क्लासिक हॉलिडे शुगर कुकीज़ पकाने की विधि

सबसे अच्छी चीनी कुकीज़ बाहर से कुरकुरी होती हैं, अंदर से कोमल होती हैं, और आसान सजावट के लिए शीर्ष पर पूरी तरह से चिकनी होती हैं।

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• चीनी कुकीज़ बनाने के लिए आपको 6 चीजें चाहिए
• हॉलिडे शुगर कुकीज को सजाने के लिए 4 टिप्स
• क्लासिक हॉलिडे शुगर कुकी पकाने की विधि

चीनी कुकीज़ बनाने के लिए आपको 6 चीजें चाहिए

सुनिश्चित करें कि आपके पास अपने अगले हॉलिडे बेकिंग प्रोजेक्ट के लिए आवश्यक सब कुछ है।

1. चीनी कुकी आटा : सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कुकीज को सेंकने और सजाने की योजना बनाने से एक दिन पहले आटा बना लें।
2. कुकी कटर : चाहे आप उत्सव के आकार या साधारण दौर का उपयोग कर रहे हों, कुकी कटर चीनी कुकीज़ के लिए जरूरी हैं।
3. खाद्य रंग : यदि आप रंगीन चीनी कुकीज बना रहे हैं, तो लिक्विड फूड कलरिंग की तुलना में जेल फूड कलरिंग को शामिल करना आसान है।
4. कुकी आइसिंग : कन्फेक्शनरों की चीनी और अंडे की सफेदी से बनी रॉयल आइसिंग, पसंदीदा है क्योंकि इसके साथ काम करना आसान है और सूखने पर सख्त हो जाती है।
5. पाइपिंग बैग और टिप्स : आप कुछ डिस्पोजेबल प्लास्टिक पाइपिंग बैग, एक कपलर और एक बढ़िया टिप का उपयोग करके अधिकांश डिज़ाइन बना सकते हैं।
6. छोटे कटोरे : यदि आप आइसिंग के कई रंगों के साथ काम कर रहे हैं, तो प्रत्येक रंग को उसके अपने छोटे कटोरे में एक समर्पित चम्मच या स्पैटुला के साथ रखें। आइसिंग को सूखने से बचाने के लिए कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें।

हॉलिडे शुगर कुकीज को सजाने के लिए 4 टिप्स

शानदार हॉलिडे शुगर कुकीज के लिए, इन बेकिंग और आइसिंग टिप्स का पालन करें।

1. बेक करने से पहले कुकीज को रेफ्रिजरेट करें . यह कुकीज़ को बेकिंग प्रक्रिया में बहुत जल्दी फैलने से रोककर अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है।
2. जल्दी से काम करो . रॉयल आइसिंग जल्दी सूख जाती है, जो बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपको एक ही कुकी पर कई रंगों से सजाने की अनुमति देता है। लेकिन जब किसी क्षेत्र को रंग से भरने के लिए काम कर रहे हों (जिसे 'बाढ़' कहा जाता है), सुनिश्चित करें कि आप इतनी जल्दी काम करते हैं कि आपके द्वारा पूरे क्षेत्र को भरने से पहले आइसिंग सूख न जाए।
3. आइसिंग के साथ बॉर्डर बनाएं . भरा हुआ डिज़ाइन बनाते समय, हमेशा पहले बॉर्डर को पाइप करें। यह आइसिंग को लाइनों के भीतर रहने में मदद करेगा।
4. आइसिंग को पूरी तरह सूखने दें . रॉयल आइसिंग कुछ ही मिनटों में सख्त होने लगेगी, लेकिन कुकीज़ को स्टोर करने से पहले पूरी तरह सूखने के लिए लगभग चार घंटे दें। अपने डिजाइनों की सुरक्षा के लिए, चर्मपत्र कागज की चादरों के बीच कुकीज़ को उनके किनारों पर स्टोर करें।

क्लासिक हॉलिडे शुगर कुकी पकाने की विधि

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बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• ३ कप मैदा
• छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
• 1¼ कप चीनी
• 1 बड़ा अंडा, कमरे का तापमान
• 1 चम्मच वेनिला अर्क (या बादाम का अर्क या पुदीना का अर्क)

1. एक मध्यम कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, पूरी तरह से शामिल होने तक मक्खन और चीनी को एक साथ हरा दें। अंडा और वेनिला जोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक कम गति पर हराते रहें।
3. आटा मिश्रण जोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक धीमी गति से मिश्रण करना जारी रखें। आटे की दो लोइयां बना लें।
4. आटे के गोले को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर दो डिस्क में चपटा करें। रात भर या चार दिनों तक रेफ्रिजरेट करें, या एक महीने तक फ्रीज करें।
5. जब आप बेक करने के लिए तैयार हों, तो फ्रिज से एक डिस्क निकालें और चर्मपत्र कागज के साथ एक कुकी शीट को लाइन करें।
6. कुकीज के आटे को बेलने के लिए, सबसे पहले आटे को एक मोटी आयत में आकार दें।
7. आयत को प्लास्टिक रैप की शीट से ढक दें और इंच मोटा आटा बेल लें। पेस्ट्री रूलर या रिंग जो आपके रोलिंग पिन के सिरों पर फिट होते हैं, आपको मोटाई ठीक करने में मदद कर सकते हैं। आटे के शीर्ष को चिकना करने के लिए एक रबर बेंच स्क्रैपर का उपयोग करें।
8. आटा को अधिक काम करने से बचने के लिए प्लास्टिक की चादर को हटा दें और कुकीज़ को यथासंभव कुशलता से काट लें। बचे हुए आटे को एक बॉल बना लें, प्लास्टिक रैप से ढक दें, एक डिस्क में चपटा करें और यदि आवश्यक हो तो रेफ्रिजरेट करें। रोलिंग और काटने की प्रक्रिया को दोहराएं।
9. तैयार बेकिंग शीट पर कुकीज़ को 1 इंच अलग रखें और लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा करें। ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें।
10. कुकीज़ को किनारों के चारों ओर सुनहरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें। सजाने से पहले एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
11. पके हुए कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक स्टोर करें।

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