ये सुपरफूड सामग्री टोस्ट के साथ परोसने के लिए एक स्पष्ट मिश्रण की तरह नहीं लग सकते हैं, लेकिन काले और भुने हुए लहसुन के मिट्टी के स्वाद की थोड़ी कड़वाहट ब्लैकबेरी, बाल्समिक सिरका और गुड़ की प्राकृतिक मिठास के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करती है। इस विचार को हल्के लंच या कैजुअल स्टार्टर के रूप में परोसें।
सुपरबेरी काले और भुना हुआ लहसुन ब्रूसचेट्टा पकाने की विधि
4 . परोसता है
तैयारी 10 मिनट
30 मिनट पकाएं
अवयव
- 1 बड़ा ताजा लहसुन का बल्ब
- 3 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
- 4 स्लाइस खट्टी रोटी, आधी
- 75 ग्राम / 3 ऑउंस कटे हुए काले, ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया गया, सूखा हुआ
- 100 ग्राम / 4 ऑउंस ब्लैकबेरी
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- 2 चम्मच अनार गुड़, वैकल्पिक
- 25 ग्राम/1 ऑउंस टोस्टेड हेज़लनट्स, मोटे तौर पर कटा हुआ
- समुद्री नमक के गुच्छे और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी
अवन को 190°C/375°F/गैस मार्क 5 पर प्रीहीट करें। पूरे बिना छिलके वाले लहसुन को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी करें फिर पन्नी में पूरी तरह से लपेटने के लिए लपेटें। बेकिंग शीट पर लगभग 20-25 मिनट तक या निचोड़ने पर नरम होने तक पकाएं।
लहसुन को खोलना, लौंग में अलग करना, फिर खाल को छीलना, नरम मलाईदार लहसुन के मांस को एक खाद्य प्रोसेसर में एक मोटा पेस्ट या ब्लिट्ज में बारीक काट लें। एक छोटी कटोरी में चम्मच।
एक कड़ाही में कड़ाही गरम करें, ब्रेड के सभी टुकड़ों के एक तरफ थोड़े से तेल से ब्रश करें, फिर गर्म पैन में, तेल वाली तरफ नीचे की ओर 2 मिनट के लिए या ब्राउन होने तक टोस्ट करें। ऊपर से थोड़ा और तेल लगा कर पलट दें और दूसरी तरफ से भी पका लें। एक साफ टी कपड़े में लपेटकर गर्म रखें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, धुले हुए केल को सूखे पैन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह मुरझाने न लगे। गोभी को चिपकाने के लिए पानी चिपकाने के लिए पर्याप्त होगा। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ब्लैकबेरी, बाल्समिक सिरका, अनार के शीरे डालें और 1 मिनट तक पकाएँ।
ग्रिल्ड ब्रेड के ऊपर गार्लिक प्यूरी फैलाएं और उसके ऊपर केल और ब्लैकबेरी का मिश्रण डालें और भुने हुए हेज़लनट्स, नमक के गुच्छे और काली मिर्च के साथ छिड़के। तत्काल सेवा।
कुक की टिप
लहसुन के 2 कंदों को दोगुना करके पका लें और फिर बचे हुए को स्क्रू-टॉप वाले जार में 1 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें। यह हलचल-फ्राइज़, स्टॉज या सूप में भी स्वादिष्ट जोड़ा जाता है।
