राइन नदी जर्मनी के शराब उगाने वाले क्षेत्रों की रीढ़ है, जो दुनिया में कुछ सबसे विशिष्ट सफेद वाइन का घर है।
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- राइन वाइन क्या है?
- राइन वाइन कहाँ से आती है?
- राइन वाइन का स्वाद कैसा होता है?
- राइन वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले 4 प्रकार के अंगूर
- और अधिक जानें
- जेम्स सकिंग के मास्टरक्लास के बारे में और जानें
राइन वाइन क्या है?
राइन वाइन राइन नदी के किनारे उत्पादित कोई भी शराब है, जो जर्मनी और अलसैस, फ्रांस से होकर गुजरती है। राइन घाटी की वाइन अक्सर मध्यम सूखी सफेद वाइन होती हैं, जिसके कारण राइन वाइन शब्द का इस्तेमाल सफेद मिश्रणों और राइन से प्रेरित वाइन के लिए किया जाता है।
राइन वाइन कहाँ से आती है?
कई वाइन क्षेत्र राइन नदी के किनारे स्थित हैं, जिनमें उत्तरी फ्रांस में अलसैस और जर्मनी में नाहे, रिनहेसेन, मोसेल (पूर्व में मोसेल-सार-रूवर), फ्लाज़ और बाडेन शामिल हैं। हालांकि, 'राइन वाइन' नाम अनियमित है, और यह जरूरी नहीं कि भौगोलिक स्थिति का संकेत दे। राइन वाइन को सफेद अंगूरों के मिश्रण से बनाया जा सकता है - शायद लिबफ्राउमिल्च से प्रेरित, एक हल्की और मीठी सफेद शराब जो कभी जर्मनी की शीर्ष निर्यात शराब थी।
राइन वाइन का स्वाद कैसा होता है?
राइन घाटी की मदिरा स्वाद में बहुत भिन्न होती है। जर्मनी में, शराब की विभिन्न शैलियों के लिए पदनामों में काबिनेट और ऑस्लेज़ शामिल हैं। काबिनेट के रूप में नामित वाइन जर्मन वाइन की सबसे हल्की और कम से कम मीठी हैं जो वीडीपी (वर्बंड ड्यूशर प्रैडिकट्सविंगुटर) प्रणाली का पालन करती हैं। Auslese वाइन मीठी और शराब में उच्च होती है, जिसे अक्सर महान सड़ांध से प्रभावित अंगूरों से बनाया जाता है। सस्ते राइन-प्रेरित मिश्रण हरे सेब के स्वाद और मिठास का विज्ञापन कर सकते हैं।
जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाता है I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाता है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता हैराइन वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले 4 प्रकार के अंगूर
राइन नदी (रेड वाइन अंगूर सहित) के पास कई अंगूर उगाए जाते हैं, लेकिन ये कुछ सबसे प्रसिद्ध हैं।
- रिस्लीन्ग : रिस्लीन्ग शायद राइन नदी घाटी में उगाया जाने वाला सबसे प्रसिद्ध अंगूर है। इसकी प्रतिष्ठा एक मीठी सफेद शराब पर बनी थी, लेकिन इसका उपयोग सूखी शराब बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
- मुलर-थर्गाउ : रिस्लीन्ग और विश्वसनीय सिल्वेनर के बीच एक क्रॉस, जल्दी पकने वाली इस जर्मन किस्म में आड़ू के नोट हैं।
- Gewurztraminer : सबसे लोकप्रिय अलसैस अंगूरों में से एक, Gewürztraminer पूर्ण शरीर वाली, तीव्र सुगंधित सफेद वाइन का उत्पादन करता है।
- पिनोट ग्रिस : हालांकि इसकी उत्पत्ति बरगंडी में हुई थी, पिनोट ग्रिस अलसैस में सबसे लोकप्रिय है, जहां इसका उपयोग समृद्ध, सूखी वाइन बनाने के लिए किया जाता है।
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