शलजम जैसी अंडियन सब्जी के बारे में सब कुछ जानें जो एक लोकप्रिय स्फूर्तिदायक पूरक है।
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आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।
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मैका क्या है?
ब्रूस ( लेपिडियम मेयेनि ) में एक पौधा है ब्रैसिका परिवार फूलगोभी, केल और मूली जैसी क्रूस वाली सब्जियों से निकटता से संबंधित है। मध्य एंडीज के मूल निवासी, मैका को इसकी जड़ों के लिए उगाया जाता है, न कि इसकी पत्तियों के लिए। पेरू में, मैका रूट दलिया, एम्पाडास और सूप में एक आम सामग्री है। इसे बीयर में किण्वित किया जा सकता है या पके हुए माल के लिए आटे में पिसा जा सकता है।
पेरू के बाहर, मैका को आमतौर पर पूरक के रूप में बेचा जाता है। हालांकि यह लंबे समय से एंडियन आहार का हिस्सा रहा है और पेरू की पारंपरिक चिकित्सा का एक प्रमुख हिस्सा है, मैका रूट पाउडर हाल ही में तथाकथित सुपरफूड के रूप में लोकप्रिय हो गया है जिसमें कई कथित स्वास्थ्य लाभ हैं। विपणक का दावा है कि मैका पाउडर, या पेरुवियन जिनसेंग, हार्मोन और ऊर्जा के स्तर को संतुलित कर सकता है। हालांकि मैका के स्वास्थ्य लाभों को वैज्ञानिक रूप से सत्यापित नहीं किया गया है, जड़ विटामिन सी में उच्च है। यदि आप मैका को पूरक के रूप में लेने पर विचार कर रहे हैं, तो पहले संभावित दुष्प्रभावों के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।
मैका को अपने आहार में कैसे शामिल करें
एंडीज के बाहर, आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार और ऑनलाइन पर मैका पाउडर पा सकते हैं। इसमें एक अखरोट जैसा स्वाद होता है जो कारमेल और कोको जैसे मीठे स्वादों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। जो लोग मैका पाउडर को एडेप्टोजेन (हर्बल दवा) के रूप में इस्तेमाल करते हैं, वे इसे स्मूदी, ग्रेनोला, ओवरनाइट ओट्स, चिया सीड पुडिंग और गर्म पेय जैसे लैटेस और हॉट चॉकलेट में मिलाते हैं।
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शाकाहारी मैका स्मूदी पकाने की विधि
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कार्य करता है
1तैयारी समय
5 मिनटकुल समय
5 मिनटसामग्री
- 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन (या काजू मक्खन या अन्य अखरोट का मक्खन)
- 2 कप बादाम दूध
- 1 जमे हुए केला
- ५ खजूर, छिले हुए और मोटे कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच मैका पाउडर
- एक ब्लेंडर में बादाम का मक्खन, बादाम का दूध, फ्रोजन केला, खजूर और मैका पाउडर मिलाएं।
- पूरी तरह से शामिल होने तक उच्च गति पर सामग्री को ब्लेंड करें। स्मूदी में एक मलाईदार, एक समान स्थिरता होनी चाहिए।
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