वोल्फगैंग पक की ब्लडी मैरी पकाने की विधि

अपना खुद का घर का बना लें ब्लडी मैरी मिक्स शेफ वोल्फगैंग पक की इस रेसिपी में ताजे टमाटर, जलेपीनोस, नींबू का रस, सहिजन, और साधारण सीरप का उपयोग करके।

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• ब्लडी मैरी क्या है?
• ब्लडी मैरी कॉकटेल की उत्पत्ति
• बेस्ट ब्लडी मैरी कैसे बनाएं
• शेफ वोल्फगैंग पक की होममेड ब्लडी मैरी रेसिपी
• वोल्फगैंग पक के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

16 पाठों में, Spago और CUT के शेफ़ से अनन्य व्यंजनों और खाना पकाने की तकनीक सीखें।

जब जीवन कुत्ते के छोटे बालों की मांग करता है, तो बूज़ी ब्रंच चार्ट में एक अच्छी तरह से निर्मित ब्लडी मैरी की तरह कुछ भी नहीं होता है। (यहां तक ​​​​कि 30,000 फीट पर डिब्बाबंद ब्लडी मैरी मिक्स भी चाल चलेगा!) स्वाद से भरपूर समकक्ष के रूप में सरल बेलिनी या मिमोसा, ब्लडी मैरी एक किक, अनुकूलन योग्य वेक-अप कॉल है - एक स्टेटमेंट सेलेरी डंठल या तिरछी हरी जैतून, पेपरोनसिनिस, डिल अचार भाले, बेकन, पोच्ड झींगा, या यहां तक ​​​​कि तला हुआ चिकन का एक काल्पनिक मेनागरी।

इस रेसिपी में, शेफ वोल्फगैंग पक आपको दिखाता है कि ताज़े टमाटर, जलेपीनोस, नींबू का रस, सहिजन और साधारण सिरप से अपना घर का बना ब्लडी मैरी मिश्रण कैसे बनाया जाता है।

ब्लडी मैरी क्या है?

एक ब्लडी मैरी एक मसालेदार, वनस्पति कॉकटेल है जिसमें वोडका और टमाटर के रस का आधार होता है और वोस्टरशायर सॉस और गर्म सॉस जैसे कई स्वाद होते हैं। इसे एक लंबे गिलास में बर्फ के ऊपर परोसा जाता है, और अजवाइन, जैतून और एक नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है।

ब्लडी मैरी कॉकटेल की उत्पत्ति

अधिकांश कॉकटेल मूल कहानियों की तरह, ब्लडी मैरी के बारे में कहा जाता है कि 1930 के दशक में कुछ अलग-अलग स्थानों पर एक तात्कालिक आविष्कार किया गया था - जिसमें पेरिस में हैरी का न्यूयॉर्क बार और न्यूयॉर्क शहर में सेंट रेजिस होटल और 21 क्लब दोनों शामिल हैं। नाम की उत्पत्ति अज्ञात है: आप किससे पूछते हैं, इसके आधार पर, ब्लडी मैरी क्वीन मैरी I, हॉलीवुड अभिनेत्री मैरी पिकफोर्ड, या मैरी नाम की विभिन्न वेट्रेस और शो गर्ल का उल्लेख कर सकती हैं। 1940 के दशक में, यह एक नए नाम, रेड हैमर के तहत संक्षिप्त रूप से दिखाई दिया, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, छड़ी नहीं थी।

बेस्ट ब्लडी मैरी कैसे बनाएं

एक मूल ब्लडी मैरी कॉकटेल की एकल सेवा के लिए, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच वोस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस के दो डैश, और ½ औंस ताजा नींबू और/या नींबू के रस के साथ एक गिलास के नीचे कोट करें। १ १/२ औंस वोदका और ४ औंस टमाटर का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक छोटी प्लेट पर समुद्री नमक, अजवाइन नमक, या मिर्च नमक (पेपरिका के साथ मिश्रित समुद्री नमक) छिड़कें। एक हाईबॉल गिलास के रिम को लेमन वेज से गीला करें, और एक समान लेप के लिए नमक में हल्के से दबाएं। बर्फ से गिलास भरें, और ब्लडी मैरी मिश्रण में डालें। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार गर्मी के स्तर या सीज़निंग को समायोजित करें। अजवाइन की छड़ी, कटा हुआ जैतून, और एक नींबू या चूने की कील के साथ गार्निश करें।

शेफ वोल्फगैंग पक की होममेड ब्लडी मैरी रेसिपी

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तैयारी समय

कुल समय

सामग्री

शेफ के रूप में, मैं कॉकटेल बनाता हूं जो शेफ द्वारा संचालित होते हैं, शेफ कहते हैं, बाजार से सामग्री के साथ। परफेक्ट ब्लडी मैरी के लिए वोल्फगैंग पक की आसान रेसिपी किसानों के बाजार टमाटर से प्रेरित है, जिसे उन्होंने अपने ताज़े कटे हुए टमाटर के रस और पूरे चेरी टमाटर और नींबू के स्लाइस के एक कटार पर उपयोग करके हाइलाइट किया है।

• 2 हिरलूम टमाटर, चौथाई
• 2 जलेपीनो स्लाइस
• 1 ऑउंस साधारण सिरप
• 1 1/2 ऑउंस नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच सहिजन, कद्दूकस किया हुआ
• 4 ऑउंस वोदका
• नमक और काली मिर्च
• बर्फ

1. चौथाई टमाटर और जलेपीनो स्लाइस को कॉकटेल शेकर में रखें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
2. साधारण सिरप, नींबू का रस और सहिजन डालें। सामग्री को मिक्सिंग ग्लास, पिंट ग्लास या शेकर टिन में मसल लें।
3. वोदका और बर्फ डालें। ढककर अच्छी तरह हिलाएं।
4. एक हाईबॉल गिलास में कई बर्फ के टुकड़े रखें, और ऊपर से तनावपूर्ण ब्लडी मैरी सामग्री के साथ रखें। प्रत्येक गिलास को अजवाइन के डंठल और एक कटार के साथ एक नींबू कील और चेरी टमाटर के साथ गार्निश करें।

शेफ पक के साथ कॉकटेल के बारे में यहाँ और जानें।

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