सुनो, पाई बनाम मोची (बनाम बकल, बनाम क्रिस्प, बनाम ब्राउन बेट्टी) इंटरनेट का कोना है तप्त . बेक्ड-फ्रूट क्रॉस फायर से खुद को बचाने के लिए आपको यह जानने की जरूरत है।
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- पाई क्या है?
- मोची क्या है?
- पाई और मोची कैसे भिन्न हैं?
- 4 मोची विविधताएं
- फ्रूट मोची या पाई बनाने के लिए 3 बुनियादी कदम
- 5 फल जो एक अच्छी पाई या मोची बनाते हैं
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आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।
और अधिक जानें
पाई क्या है?
पाई एक बेक किया हुआ व्यंजन है जिसमें आटे में लपेटे गए फल भरने की विशेषता होती है, जिसे a . कहा जाता है पाई क्रस्ट या पाई शेल एक बार बेक किया हुआ। पाई में एक डबल-क्रस्ट हो सकता है (फिलिंग पूरी तरह से पाई आटा में घिरा हुआ है), सिंगल-क्रस्ट (ओपन टॉप, सिंगल, ब्लाइंड-बेक्ड बॉटम क्रस्ट के साथ), या कहीं बीच में (फैंसी जाली टॉप्स सोचें)। पाई मीठे या नमकीन हो सकते हैं-स्टेक और एले पाई, कोई भी?
मोची क्या है?
मोची एक फ्रीफॉर्म मिठाई है जिसमें फलों का आधार और थोड़ा मीठा बिस्किट टॉपिंग होता है। बेकिंग डिश में कोबल्ड एक साथ क्रस्ट बनाने के लिए बिस्कुट के आटे को पारंपरिक रूप से फल के ऊपर गिरा दिया जाता है।
पाई और मोची कैसे भिन्न हैं?
जबकि दोनों में से किसी भी फल मिठाई से होने वाला आनंद लगभग बराबर होता है (और दोनों वैनिला आइसक्रीम के स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के शराबी गुड़िया के साथ काफी अच्छी तरह से खेलते हैं), पाई और मोची को विभिन्न स्तरों की चालाकी की आवश्यकता होती है। मोची मोटे और शायद अधिक देहाती होते हैं, जबकि एक विशेषज्ञ पाई आटा को ठीक करने के लिए थोड़ा अभ्यास करना पड़ता है। एक मोची नुस्खा लगभग एक घंटे में तैयार किया जा सकता है, जबकि एक पाई पूरे दिन ले सकती है।
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4 मोची विविधताएं
ताजे फल के साथ कुछ भी करने का कोई गलत तरीका नहीं है, लेकिन वास्तव में आप जिस व्यंजन को तरस रहे हैं, उसे खोजने में असीम संतुष्टि है।
- कुरकुरा . यदि मोची रोथकोस हैं, तो क्रिस्प्स को जैक्सन पोलक के रूप में सोचें: मक्खन, ब्राउन शुगर, जई, आटा, और अधिक के किसी भी संयोजन से बने स्ट्रेसेल टॉपिंग की एक टेढ़ी-मेढ़ी परत के साथ बिखरे हुए एक अप्रत्याशित पके-फलों के कैनवास। अनुकूलित करने में आसान और ठीक करने में आसान, एक कुरकुरा एक कम महत्वपूर्ण ग्रीष्मकालीन क्लासिक है।
- ब्राउन बेट्टी . कुरकुरा का एक व्युत्पन्न, एक भूरे रंग की बेट्टी में मीठा कुरकुरे टॉपिंग को लगातार कुरकुरे बनावट के लिए बेक करने से पहले फल में मिलाया जाता है।
- टुकड़े टुकड़े . एक क्रम्बल, सभी उद्देश्यों और उद्देश्यों के लिए, एक अंग्रेजी कुरकुरा है। जई, चीनी, आटा और मक्खन का एक ही नरम, मीठा मिश्रण, लेकिन एक अलग नाम के साथ।
- बकसुआ . यदि आप अपने क्रिस्प्स को एक साफ नींव के साथ पसंद करते हैं, तो बकल आपके लिए हैं। केक बैटर पहले परत बनाता है, फिर फल, फिर स्ट्रेसेल टॉपिंग। बकल बेक के रूप में, केक बैटर फल के अंदर और चारों ओर फैलता है और उगता है, जिससे एक आदर्श कुरकुरा-क्लैफौटी हाइब्रिड बनता है।
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और अधिक जानेंफ्रूट मोची या पाई बनाने के लिए 3 बुनियादी कदम
एक समर्थक की तरह सोचें
आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।
कक्षा देखें- अपना फल चुनें . तेजी से पकने वाले फलों के मौसमी इनाम का उपयोग करने के लिए मोची और पाई दोनों ही शानदार तरीके हैं। जरूरत या क्रेविंग के आधार पर चुनें: कुछ चीजें गर्मियों के बीच के उस पल को कैद कर लेती हैं जैसे छुट्टियों के दौरान बारबेक्यू में पीच मोची या शरदकालीन सेब पाई। मैदा या कॉर्नस्टार्च की उचित मात्रा में मिलाते समय बनावट और पानी की मात्रा को ध्यान में रखें।
- अपना आधार और टॉपिंग चुनें . आप कितना प्रयास महसूस कर रहे हैं? क्या आप थके हुए हैं, या अपने नंगे हाथों से ढेर सारे मक्खन को मैदा बनाने के लिए तैयार हैं? यदि आप पाई बना रहे हैं, तो अपने आटे को ओवन में रखने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करना सुनिश्चित करें ताकि वह आराम कर सके और उस स्वर्गीय, कोमल परत को प्राप्त कर सके।
- सेंकना . अधिकांश मोची को ओवन में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है - केवल फलों को तोड़ने और बिस्कुट के ऊपर एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है - लेकिन एक पाई आमतौर पर आपके विचार से अधिक समय लेती है, फल के नीचे सभी आटा की अनुमति देता है भरने के लिए (जो बहुत सारी भाप उत्पन्न करता है) सभी तरह से सेंकने के लिए।
5 फल जो एक अच्छी पाई या मोची बनाते हैं
- पत्थर के फल, जैसे आड़ू, आलूबुखारा, और अमृत
- सेब
- चेरी
- बेरीज- पीक-सीजन ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण या एकल किस्म
- रहिला
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