आम तौर पर गंधहीन और स्वादहीन, वोदका दुनिया में सबसे बहुमुखी और लोकप्रिय आत्माओं में से एक है।
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- वोदका क्या है?
- वोदका की उत्पत्ति क्या हैं?
- वोदका का उपयोग करने के 6 तरीके
- 13 वोदका कॉकटेल घर पर कोशिश करने के लिए
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वोदका क्या है?
वोदका एक आसुत शराब है जो पारंपरिक रूप से रंगहीन और स्वादहीन होती है, या तो साफ (पूरी तरह से अपने दम पर) या वोडका मार्टिनी और कॉस्मोपॉलिटन सहित कई कॉकटेल की आधार भावना के रूप में आनंद लेती है। पारंपरिक वोदका दो कच्चे माल से बना है: अनाज अनाज (जैसे गेहूं, ज्वार, या राई) के किण्वन से पानी और इथेनॉल। कई वोडका ब्रांड अन्य आधार सामग्री (जैसे .) को शामिल करते हैं आलू और चुकंदर) और एडिटिव्स (जैसे वानस्पतिक और मसाले) अपनी शराब में विशिष्ट चरित्र प्राप्त करने के लिए। किण्वन और आसवन के बाद, वोदका अशुद्धियों को दूर करने और एक चिकनी माउथफिल प्राप्त करने के लिए एक निस्पंदन और शोधन प्रक्रिया से गुजरती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में एक मादक पेय को वोदका के रूप में वर्गीकृत करने के लिए, इसमें 40 प्रतिशत से कम नहीं होना चाहिए मात्रा से शराब (एबीवी); यूरोपीय संघ में, वोडका मात्रा के हिसाब से कम से कम 37.5 प्रतिशत होनी चाहिए।
वोदका की उत्पत्ति क्या हैं?
जबकि वोदका की उत्पत्ति अनिश्चित है, कुछ इतिहासकारों का मानना है कि आसुत आत्मा की उत्पत्ति पंद्रहवीं शताब्दी में पूर्वी यूरोप में हुई थी। वोदका शब्द का पहला रिकॉर्ड (स्लाविक से पानी तथा सेवा मेरे थोड़े से पानी के लिए) 1405 में पोलैंड में आया, जहाँ पोलिश अदालत के दस्तावेजों में मादक पेय का उल्लेख है। एक अन्य मूल कहानी बताती है कि इसिडोर नाम के एक मॉस्को स्थित भिक्षु ने गेहूं से शराब बनाने के लिए आसवन प्रक्रिया का इस्तेमाल किया, जिसे अंततः वोडका कहा जाता था।
1500 के दशक तक, वोडका उत्पादन पूरे जोरों पर था, अक्सर पोलैंड, रूस और स्वीडन में डिस्टिलरी और होम स्टिल्स में बनाया जाता था। आखिरकार, डिस्टिलर्स ने पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में शराब का वितरण करना शुरू कर दिया, जहां यह अब उन क्षेत्रों में सबसे अधिक बिकने वाली आत्माओं में से एक है।
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एक साधारण, आमतौर पर बिना स्वाद वाली तटस्थ भावना के रूप में, वोदका में शराब रगड़ने के समान गुण होते हैं। अगर आपके पास वोडका की बिना स्वाद वाली, बिना गंध वाली बोतल है, तो आप इसे कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं:
- एक आत्मा के रूप में . वोडका का उपयोग करने के लिए इम्बिबिंग सबसे आम तरीका है, या तो साफ या स्वादपूर्ण कॉकटेल में बेस स्पिरिट के रूप में।
- कीटाणुनाशक के रूप में . अल्कोहल बैक्टीरिया को मारता है (हैंड सैनिटाइज़र में मुख्य घटक अल्कोहल है), इसलिए आप कीटाणुओं को नष्ट करने के लिए बिना स्वाद वाले वोडका से सतहों या अपने हाथों को स्प्रे या पोंछ सकते हैं। आप कई अल्कोहल-आधारित क्लीनर, जैसे विंडो क्लीनर और रेज़र क्लीनर के स्थान पर वोदका का उपयोग कर सकते हैं।
- एक गंध न्यूट्रलाइज़र के रूप में . आप गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को कालीनों, जूतों और कपड़ों पर स्प्रे करके बिना स्वाद वाले वोदका का उपयोग कर सकते हैं। कपड़े पर वोदका का उपयोग करते समय, संभावित मलिनकिरण से बचने के लिए पहले एक अगोचर क्षेत्र पर स्पॉट टेस्ट करें।
- कीट विकर्षक के रूप में . मच्छरों और अन्य काटने वाले कीड़ों को आप पर उतरने से रोकने के लिए कीट विकर्षक आमतौर पर अल्कोहल-आधारित सूत्र का उपयोग करता है। एक चुटकी में, आप कीड़ों को आप पर उतरने से रोकने के लिए अपने कपड़ों पर वोडका स्प्रे या लगा सकते हैं।
- आफ़्टरशेव के रूप में . आफ़्टरशेव अल्कोहल-आधारित उत्पाद हैं, इसलिए आप शेविंग के बाद वोडका को प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- माउथवॉश के रूप में . माउथवॉश आपके दांतों और मसूड़ों पर बैक्टीरिया को मारने के लिए अल्कोहल का उपयोग करते हैं ताकि आप ठीक उसी तरह वोदका का उपयोग कर सकें। (स्वाद के साथ वोडका से बचें क्योंकि अतिरिक्त चीनी माउथवॉश से समझौता कर सकती है।)
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विश्व स्तरीय बारटेंडर लिनेट और रयान (उर्फ मिस्टर लियन) आपको सिखाते हैं कि किसी भी मूड या अवसर के लिए घर पर सही कॉकटेल कैसे बनाएं।
कक्षा देखेंवोदका कई मिश्रित पेय में आधार आत्मा है। यहाँ कुछ क्लासिक वोदका कॉकटेल हैं जिन्हें आप घर पर मिला सकते हैं:
- ब्लडी मैरी : सेवा मेरे ब्लडी मैरी एक वोदका कॉकटेल है जिसमें टमाटर का रस, सहिजन, वोरस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस और जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण होता है।
- कॉस्मोपॉलिटन : सेवा मेरे कॉस्मोपॉलिटन कॉकटेल वोदका को जोड़ती है, एक नारंगी लिकर जैसे ट्रिपल सेक, क्रैनबेरी जूस और ताजा नींबू का रस। खट्टे नोटों को दोगुना करने के लिए, कई बारटेंडर स्वाद वाले वोदका का भी उपयोग करते हैं।
- धर्म-माता : The गॉडमदर कॉकटेल एक आसान, दो-घटक पेय नुस्खा है- वोडका जिसमें बर्फ के ऊपर अमरेटो का छींटा होता है। गॉडमादर गॉडफादर के समान है, जो अपनी प्राथमिक शराब के रूप में स्कॉच व्हिस्की का उपयोग करता है।
- खरहे का शिकर करनेवाला कुत्ता : The खरहे का शिकर करनेवाला कुत्ता एक क्लासिक कॉकटेल है, जो परंपरागत रूप से केवल दो अवयवों से बना है: अंगूर का रस और आत्मा के रूप में जिन या वोदका।
- एक प्रकार की मिश्रित शराब : The एक प्रकार की मिश्रित शराब एक कॉकटेल है जो अपनी उच्च अल्कोहल सामग्री के लिए जाना जाता है - इसमें वोदका, टकीला, जिन, रम और ट्रिपल सेक शामिल हैं। अपने नाम और उपस्थिति के बावजूद, लॉन्ग आईलैंड आइस्ड टी का न तो स्वाद होता है और न ही इसमें कोई चाय होती है - इसका सिग्नेचर एम्बर ह्यू केवल कोला के एक छोटे से छींटे से आता है।
- आत्मघाती : The कामिकेज़ कॉकटेल रेसिपी में वोडका, ट्रिपल सेक और लाइम के बराबर भाग होते हैं। कभी-कभी ब्लू कुराकाओ लिकर को इस क्लासिक कॉकटेल में ट्रिपल सेकेंड के स्थान पर ब्लू कामिकेज़ में बदलने के लिए जोड़ा जाता है।
- मास्को मुले : The मास्को मुले फ़िज़ी, ताज़गी भरे फ्लेवर के बेहतरीन संतुलन के साथ एक क्लासिक कॉकटेल है। कॉकटेल में वोदका, अदरक बियर और नींबू का रस होता है और पारंपरिक रूप से तांबे के कप में परोसा जाता है।
- पेंचकस : The पेंचकस वोदका और संतरे के रस से बना एक साधारण कॉकटेल है।
- समुद्र की हवा : The समुद्र की हवा वोडका, अंगूर का रस, और क्रैनबेरी रस से युक्त एक फल कॉकटेल है। इसे पारंपरिक रूप से हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है और चूने के टुकड़े से सजाया जाता है। सीखना सही कॉकटेल ग्लास कैसे चुनें हमारे पूरे गाइड में।
- वोदका गिमलेट : सेवा मेरे बरमाना स्पिरिट, नीबू का रस और साधारण सीरप के साथ एक कॉकटेल है। क्लासिक कॉकटेल को वोडका गिमलेट के रूप में जाना जाता है जब इसे वोदका के साथ बनाया जाता है।
- वोदका मार्टिनिक : सेवा मेरे वोदका मार्टिनिक एक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे आमतौर पर वोडका, सूखे वरमाउथ, नारंगी बिटर के पानी का छींटा और नींबू के छिलके या जैतून के गार्निश के साथ बनाया जाता है। क्लासिक वोदका मार्टिनी बनाने की कुंजी उच्च गुणवत्ता वाले वोदका और वर्माउथ का उपयोग करना है।
- वोदका दंश : पारंपरिक डंक ब्रांडी और सफेद क्रेम डे मेंथे का एक संयोजन है, लेकिन वोदका स्टिंगर एक भिन्नता है जो ब्रांडी के लिए वोदका को स्वैप करती है।
- सफेद रूसी : सेवा मेरे सफेद रूसी वोदका, कॉफी लिकर और भारी क्रीम शामिल हैं। कॉफी लिकर की अतिरिक्त मिठास व्हाइट रशियन को हल्के कॉकटेल व्यंजनों में से एक बनाती है।
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