नई वाइन शैलियाँ दुर्लभ हैं, विशेष रूप से वे जो लंबे समय तक देश में वाइन प्रतिष्ठान को हिला देती हैं अंगूर की खेती इटली के रूप में इतिहास। लेकिन ऐसा तब हुआ जब कुछ आइकोनोक्लास्टिक वाइनमेकर्स ने सुपर टस्कन वाइन के लिए एक वैश्विक सनक पैदा की, जो इतालवी टेरोइर के साथ फ्रेंच अंगूर का रीमिक्स है। सुपर टस्कन 1980 के दशक में बाजार पर हावी थे और आज भी शराब की दुनिया के उच्चतम सोपानों में एक शक्तिशाली शक्ति बने हुए हैं।
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- सुपर टस्कन वाइन क्या है?
- सुपर टस्कन वाइन की उत्पत्ति क्या हैं?
- एक सुपर टस्कन वाइन एक Chianti से कैसे अलग है?
- जेम्स सकिंग के साथ सुपर टस्कन वाइन का स्वाद कैसे लें
- जेम्स सकिंग के मास्टरक्लास के बारे में और जानें
स्वाद, सुगंध और संरचना- वाइन मास्टर जेम्स सकलिंग से सीखें क्योंकि वह आपको हर बोतल में कहानियों की सराहना करना सिखाता है।
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सुपर टस्कन वाइन क्या है?
सुपर टस्कन रेड वाइन की एक शैली को संदर्भित करता है जो 1970 के दशक की शुरुआत में इटली के टस्कनी में उत्पन्न हुई थी। टस्कनी के दक्षिण-पश्चिम में टायर्रियन सागर तट पर मारेम्मा के क्षेत्र से कई उदाहरण मिलते हैं। जल्द से जल्द सुपर टस्कन वाइन उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन थी जो कि कुलीन वाइनमेकिंग परिवारों द्वारा बनाई गई थी जो इतालवी में फिट नहीं थी उत्पत्ति का पदनाम (डीओसी) वर्गीकरण प्रणाली क्योंकि उन्होंने क्षेत्र में डीओसी के नियमों द्वारा अनुमत अंगूर का उपयोग नहीं किया था।
सुपर टस्कन वाइन शैली में भिन्न हैं, लेकिन बोर्डो का प्रभाव उनके नए ओक बैरल और फ्रेंच अंगूर जैसे उपयोग में स्पष्ट है कबर्नेट सौविगणों और टस्कनी के क्लासिक अंगूर संगियोवेस के अलावा मर्लोट। सबसे अच्छे सुपर टस्कन समृद्ध और पूर्ण शरीर वाले होते हैं, जिनमें ओक से अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन और मसाले होते हैं, और दशकों तक चल सकते हैं। सस्ते उदाहरण मिल सकते हैं, लेकिन सबसे प्रतिष्ठित सुपर टस्कन नियमित रूप से शराब की सूची में सैकड़ों डॉलर प्रति बोतल के लिए दिखाई देते हैं।
सुपर टस्कन वाइन की उत्पत्ति क्या हैं?
वाइनमेकिंग टस्कनी एक प्राचीन प्रथा है, लेकिन सुपर टस्कन शैली एक हालिया आविष्कार है। सुपर टस्कन 1970 के दशक की शुरुआत में आया जब विजेताओं ने ऐसी वाइन बनाना शुरू किया जो इस क्षेत्र के अपीलीय वाइन के नियमों के अनुरूप नहीं थी, जैसे कि Chianti DOC। इनमें से पहली वाइन बोल्घेरी गांव में तेनुता सैन गुइडो से सैसिकिया थी, जो 1971 में जारी कैबरनेट सॉविनन और कैबरनेट फ़्रैंक का बोर्डो-शैली का मिश्रण था।
क्योंकि यह क्षेत्र के पारंपरिक इतालवी अंगूरों के बजाय फ्रांसीसी अंगूर (तथाकथित अंतरराष्ट्रीय किस्मों) का इस्तेमाल करता था, शराब को कम से कम प्रतिष्ठित स्तर के वर्गीकरण, विनो दा तवोला में स्थानांतरित कर दिया गया था। फ्लोरेंस में एंटिनोरी से 1974 की टिग्नानेलो की एक अन्य शराब को विनो दा तवोला का नाम दिया गया था क्योंकि यह 100 प्रतिशत संगियोवेस अंगूरों से बनाई गई थी जब चियांटी अपीलीय नियमों ने निर्दिष्ट किया था कि सफेद अंगूर को शराब में मिश्रित किया जाना चाहिए। विनो दा तवोला वाइन खरीदने के लिए ग्राहकों को लुभाने के लिए, उत्पादकों ने मालिकाना नामों का इस्तेमाल किया ताकि उपभोक्ता ब्रांड द्वारा वाइन को याद रख सकें, न कि अपीलीय। कई उत्पादक प्रत्यय -एआईए का उपयोग करते हैं, जो कि इतालवी में भूमि के एक खाली भूखंड को उनके मालिकाना नामों में दर्शाता है, यह इंगित करने के लिए कि शराब एक सुपर टस्कन है। अन्य उदाहरणों में ओरनेलिया, रोन्डिनाया और सोलिया शामिल हैं।
एक लाइन पोशाक क्या है
वाइन लेखक बर्ट एंडरसन इन वाइन को सुपर टस्कन कहने वाले पहले व्यक्ति हो सकते हैं, और 1980 के दशक में वाइन की लोकप्रियता में वृद्धि जारी रही। इन वाइन के उत्पादकों ने उन्हें महंगे बोर्डो-शैली के छोटे ओक बैरल में वृद्ध किया, जिन्हें कहा जाता है बैरल , जो फ्रांस की महान वाइन का अनुकरण करते हुए, वेनिला और मसाले के अधिक स्पष्ट स्वाद की ओर ले जाते हैं। अंग्रेजी बोलने वाले उपभोक्ता जटिल इतालवी अपीलीय नियमों को सीखने के बारे में चिंता न करने के लिए खुश थे: बस एक सुपर टस्कन मांगें और लोकप्रिय अंतरराष्ट्रीय शैली में शराब प्राप्त करें।
इतालवी सरकार ने 1992 में एक नया वाइन गुणवत्ता वर्गीकरण बनाकर सुपर टस्कन वाइन की सफलता को मान्यता दी, विशिष्ट भौगोलिक संकेत (आईजीटी)। IGT वाइन को Vino da Tavola से ऊंचा लेकिन DOC या DOCG वाइन से कम रैंक दिया गया। IGT वाइन को अंगूर का उपयोग करने की अनुमति दी गई थी जैसे कि कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, और सिराह, जिन्हें सख्त अपीलों में प्रतिबंधित किया गया था। दो साल बाद, बोल्गेरी डीओसी ने कुछ अंतरराष्ट्रीय किस्मों को अनुमति देने के लिए अपने नियमों को बदल दिया, एक ऐसा कदम जिसने अंततः सुपर टस्कन वाइन को डीओसी सिस्टम में एकीकृत किया।
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एक सुपर टस्कन वाइन एक Chianti से कैसे अलग है?
सुपर टस्कन और चियांटिस टस्कनी में बनी दोनों प्रकार की रेड वाइन हैं। सुपर टस्कन वाइन और चियांटी के बीच का अंतर डीओसी स्थिति है, वाइन को दिया गया एक कानूनी पदनाम जो सख्त दिशानिर्देशों का पालन करता है। वाइन को Chianti DOC के रूप में लेबल करने के लिए, इसे कम से कम 80 प्रतिशत संगियोवेस अंगूर से बनाया जाना चाहिए जो कि स्वीकृत Chianti क्षेत्रों में से एक में उगाए जाते हैं जो फ्लोरेंस, सिएना और अरेज़ो शहरों के बीच स्थित हैं।
सुपर टस्कन Chianti पदवी के सख्त नियमों का पालन नहीं करते हैं और इसे पूरी तरह से संगियोवे से बनाया जा सकता है, या इसमें शामिल किया जा सकता है या पूरी तरह से अंतरराष्ट्रीय अंगूरों से बनाया जा सकता है जैसे कबर्नेट सौविगणों , कैबरनेट फ्रैंक, मर्लोट , और सिराह। सुपर टस्कन को आईजीटी का लेबल दिया जाता है, एक पदनाम जो 2013 में आया था और जो निम्न गुणवत्ता स्तर को इंगित करता है। इसका मतलब यह नहीं है, हालांकि, सुपर टस्कन Chiantis की तुलना में सस्ता है-बिल्कुल विपरीत, यहां तक कि सबसे अच्छा Chiantis आमतौर पर शीर्ष सुपर टस्कन द्वारा निर्देशित उच्च कीमतों तक नहीं पहुंचता है।
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अपनी शराब की दुकान पर टिग्नानेलो जैसी सुपर टस्कन वाइन के लिए पूछें। सुपर टस्कन के घटकों से बने सिंगल-वेरिएटल वाइन के साथ बोतल की तरफ स्वाद लें, जैसे कि चियान्टी से सांगियोवेज़ की एक बोतल और एक इतालवी कैबरनेट सॉविनन। क्या आप उन तत्वों का स्वाद ले सकते हैं जो प्रत्येक अंगूर सुपर टस्कन मिश्रण में लाते हैं?
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कपड़ों की कंपनी कैसे बनाएं
- ससिकाया 2004 - तेनुता सैन गुइडो (टस्कनी, इटली) . इटली के तट पर कैबरनेट सॉविनन और कैबरनेट फ्रैंक से बना पहला सुपर टस्कन। बहुत बोर्डो जैसी, सुंदर और प्रतिष्ठित शराब
- ओरेनो 2013 - तेनुता सेटे पोंटी (टस्कनी, इटली) ब्लेंड: मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन, और पेटिट वर्दोट . इटली के शीर्ष सुपर टस्कन रेड्स में से एक टस्कनी में जेम्स के घर के बगल में बना है। मुंह भरने वाला लेकिन खनिज से चलने वाला
- क्रोगनोलो सुपर टस्कन ब्लेंड, 2016 - तेनुता सेटे पोंटी (टस्कनी, इटली)
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