तारको संघटक गाइड: जापानी मछली रो का उपयोग कैसे करें

जापानी फिश रो एक लोकप्रिय ड्रिंकिंग स्नैक है और इसे कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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• तारको क्या है?
• तारको बनाम मेंटिको: क्या अंतर है?
• तारको के साथ पकाने के 5 तरीके
• खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?
• निकी नाकायमा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

दो-मिशेलिन-तारांकित एन/नाका की निकी नाकायामा आपको जापानी घरेलू खाना पकाने की तकनीकों पर अपने अभिनव दृष्टिकोण के साथ ताजी सामग्री का सम्मान करना सिखाती है।

तारको क्या है?

तारकोस नमकीन अलास्का पोलक रो का जापानी नाम है। अलास्का पोलॉक कॉड परिवार में एक उत्तरी अटलांटिक मछली है, और तारा जापानी में कॉड का अर्थ है। इस व्यंजन को कभी-कभी कहा जाता है मेंटैको (पोलॉक रो के लिए कोरियाई शब्द का एक संदर्भ, मायोंगनान-ज्योत ), खासकर जब इसे मिर्च पाउडर के साथ मिलाया जाता है, एक लोकप्रिय तैयारी जो कोरिया के रास्ते जापान आई थी। सत्रहवीं शताब्दी से जापान में खाया जाता है, तारकोस एक क्लासिक ड्रिंकिंग स्नैक और राइस टॉपिंग है। आज, तारकोस एक लोकप्रिय पश्चिमी शैली के पास्ता सॉस के लिए एक घटक है।

तारको बनाम मेंटिको: क्या अंतर है?

तारकोस तथा मेंटैको दोनों प्रकार के नमकीन कॉड रो हैं। इन समुद्री भोजन सामग्री के नाम अक्सर जापान में एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं:

• थैली और आकार : कॉड रो लेबल तारकोस थैली के अक्षुण्ण होने और उससे छोटे होने की संभावना अधिक होती है मेंटैको .
• चाट मसाला : मसालेदार कॉड रो को कहा जाता है कराशी मेंटिको . कराशी जापानी में मसालेदार का अर्थ है। कभी-कभी मसालेदार कॉड रो को बस कहा जाता है मेंटैको संक्षेप में, भ्रम को जोड़ना।
• क्षेत्र : मेंटाइको फुकुओका प्रीफेक्चर में पसंदीदा नाम है, जहां नमकीन कॉड रो विशेष रूप से लोकप्रिय है।

तारको के साथ पकाने के 5 तरीके

तारकोस आमतौर पर शिसो के पत्ते या चावल के बिस्तर पर खाया जाता है, लेकिन इस किफायती को शामिल करने के कुछ तरीके हैं मछली के अंडे जापानी व्यंजनों में:

1. ओनिगिरी : तारकोस ओनिगिरी (राइस बॉल्स) के लिए एक आम फिलिंग या गार्निश है।
2. पास्ता : तारकोस या मेंटैको पास्ता में पास्ता सॉस बनाने के लिए पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल और सोया सॉस के साथ मिश्रित कॉड रो की सुविधा होती है। पास्ता को आमतौर पर नोरी की पतली पट्टियों से सजाया जाता है समुद्री सिवार ) और/या शिसो पत्ते।
3. चटनी : जोड़ें तारकोस नमकीनता और मछली के स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए।
4. आलू : नमकीन कॉड रो को मैश किए हुए आलू जैसे हल्के व्यंजनों में फोल्ड करने का प्रयास करें।
5. अंडे : तारकोस तले हुए अंडे में स्वाद भी जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?

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