अखरोट का दूध गाइड: अखरोट के दूध के 8 सामान्य प्रकार

पशु दूध उत्पादों के कई बेहतरीन विकल्प हैं जो विभिन्न स्वादों के अनुरूप हैं। ओट मिल्क, हेम्प मिल्क और सोया मिल्क जैसे प्लांट-आधारित विकल्पों के अलावा, कई नट-आधारित दूध हैं जिन्हें आप बाजार से खरीद सकते हैं या मुट्ठी भर सामग्री के साथ घर पर बना सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ से सीखें

अनुभाग पर जाएं

• अखरोट दूध क्या हैं?
• अखरोट के दूध के 8 प्रकार
• खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

अखरोट दूध क्या हैं?

नट मिल्क गैर-डेयरी दूध के विकल्प का एक रूप है जो पानी में भिगोए हुए नट्स से प्राप्त होता है और एक मलाईदार पेय में मिश्रित होता है जिसे आप अपने सुबह के लट्टे या स्मूदी में उपयोग कर सकते हैं। आप किराने की दुकान पर कई प्रकार के अखरोट के दूध खरीद सकते हैं, लेकिन उनमें आम तौर पर संरक्षक और अतिरिक्त शर्करा होते हैं जो आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। हालाँकि, एक ब्लेंडर, एक अखरोट के दूध के बैग, अपनी पसंद के नट्स और पानी के साथ, आप घर पर अपना खुद का अखरोट का दूध बना सकते हैं।

अखरोट का दूध फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की एक सरणी होती है। स्वास्थ्य लाभ के अलावा, अखरोट का दूध भी अपने डेयरी समकक्ष की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल है। वाणिज्यिक अखरोट के दूध के उत्पादन में पारंपरिक गाय के दूध उत्पादन की तुलना में कम पर्यावरणीय प्रभाव होता है, जो कि बाजार में किसी भी पौधे या अखरोट आधारित दूध की तुलना में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का एक बड़ा स्रोत है।

अखरोट के दूध के 8 प्रकार

चाहे आपके आहार संबंधी प्रतिबंध हों या आप पारंपरिक गाय के दूध के विकल्प की तलाश में हों, आप विभिन्न प्रकार के अखरोट-आधारित दूध आज़मा सकते हैं, जैसे:

1. बादाम का दूध बादाम का दूध एक डेयरी-मुक्त दूध है जिसका उपयोग गाय के दूध और अन्य गैर-डेयरी दूध जैसे सोया दूध, काजू दूध और जई के दूध के विकल्प के रूप में किया जाता है। शाकाहारी और आहार प्रतिबंध वाले अन्य लोगों के लिए, बादाम का दूध स्मूदी से लेकर अनाज तक, कॉफी क्रीमर के रूप में और यहां तक ​​​​कि आइसक्रीम में भी हर चीज के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बादाम के दूध में दो तत्व होते हैं: कच्चे बादाम और मीठे पानी। आप इसे एक स्टोर से खरीद सकते हैं या ब्लेंडर, चीज़क्लोथ, बादाम और पानी का उपयोग करके घर पर अपना बादाम का दूध बना सकते हैं। घर का बना बादाम दूध स्टोर से खरीदे गए संस्करणों की तुलना में एक पौष्टिक, अधिक बादाम-वाई स्वाद है।
2. काजू दूध : काजू दूध एक डेयरी-मुक्त वैकल्पिक दूध है जिसे पानी में मिश्रित भीगे हुए काजू से बनाया जाता है, फिर छान लिया जाता है। काजू के दूध में गाय के दूध और अन्य गैर-डेयरी दूध की तरह एक मलाईदार, मीठा स्वाद होता है। स्टोर से खरीदे गए बादाम के दूध में अतिरिक्त शर्करा और संरक्षक हो सकते हैं। हालाँकि, आप चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं काजू दूध बनाना अपने ही घर के आराम से।
3. मैकाडामिया दूध आप भीगे हुए मैकाडामिया नट्स को पानी में मिलाकर मैकाडामिया मिल्क बना सकते हैं। मैकाडामिया दूध में एक समृद्ध, चिकनी बनावट और लगभग फल स्वाद होता है, और गाय के दूध के लिए एक मलाईदार विकल्प के रूप में कार्य करता है। चूंकि मैकाडामिया के पेड़ उगाना मुश्किल होता है, नट अन्य प्रकार के नटों की तुलना में दुर्लभ होते हैं, जिससे वे अधिक महंगे हो जाते हैं। मैकाडामिया दूध बेकिंग या स्टैंडअलोन पेय के रूप में एक बढ़िया विकल्प है।
4. अखरोट का दूध : अखरोट का दूध एक गैर-डेयरी दूध है जो भीगे हुए अखरोट और पानी को एक साथ मिलाकर और परिणामी तरल को एक चिकने पेय के लिए छानकर बनाया जाता है। अखरोट एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर का एक स्रोत हैं।
5. हेज़लनट दूध : हेज़लनट दूध एक गैर-डेयरी दूध का विकल्प है जो ताजे पानी के साथ मिश्रित भीगे हुए हेज़लनट्स से बनाया जाता है। बादाम दूध या काजू दूध से कम आम, हेज़लनट दूध एक मलाईदार स्थिरता और सुखद हेज़लनट स्वाद है जो चॉकलेट और कॉफी के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।
6. नारियल का दूध : नारियल का दूध एक परिपक्व नारियल के मांस से निकाला गया एक अपारदर्शी, सफेद तरल है, और उष्णकटिबंधीय व्यंजनों और शाकाहारी बेकिंग में मुख्य है। नारियल का दूध पानी के साथ कटे हुए नारियल को मिलाकर बनाया जाता है, फिर अखरोट के दूध के थैले के माध्यम से छान लिया जाता है। जबकि नारियल का पानी युवा, हरे नारियल से निकाला जाता है, आप केवल भूरे नारियल के परिपक्व मांस से नारियल का दूध बना सकते हैं।
7. पिस्ता दूध पिस्ता दूध एक स्वादिष्ट, हरा शाकाहारी दूध है जो भीगे और मिश्रित पिस्ता से प्राप्त होता है। एक चीज़क्लोथ या अखरोट दूध बैग के माध्यम से मिश्रण को निकालने से एक चिकनी बनावट हो सकती है। स्वादिष्ट, डेयरी मुक्त इलाज के लिए आप जिलेटो या आइसक्रीम बनाने के लिए पिस्ता दूध का उपयोग कर सकते हैं।
8. मूंगफली का दूध : हालांकि मूंगफली तकनीकी रूप से फलियां हैं, मूंगफली का दूध एक अधिक लोकप्रिय डेयरी-मुक्त दूध विकल्प बन रहा है। मूंगफली का दूध मूंगफली को पानी में भिगोकर और मिश्रण को तब तक मिलाकर बनाया जाता है जब तक कि यह एक चिकनी स्थिरता तक न पहुंच जाए। मूंगफली का दूध ठंडा परोसें।

खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?

के साथ एक बेहतर शेफ बनें chef मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता . शेफ थॉमस केलर, गैब्रिएला कैमारा, मास्सिमो बोटुरा, डोमिनिक एंसेल, गॉर्डन रामसे, एलिस वाटर्स, और बहुत कुछ सहित पाक मास्टर्स द्वारा सिखाए गए विशेष वीडियो पाठों तक पहुंच प्राप्त करें।