पेटिट सिराह वाइन के बारे में जानें: कैलिफोर्निया में उगाए गए फ्रेंच अंगूर का विवरण, विशेषताएं और जोड़ी

शराब मनुष्य और प्रकृति के बीच एक सहयोग है। छोटा सिराह अंगूर उस का एक अच्छा अनुस्मारक प्रदान करता है: यह एक वनस्पतिशास्त्री की नर्सरी में दो अंगूरों के बीच एक अप्रत्याशित मुठभेड़ से पैदा हुआ था, फिर सही जलवायु खोजने के लिए अटलांटिक में लाया गया था। अपने स्वयं के उपकरणों के लिए छोड़ दिया, खूबसूरत सिराह अप्रिय रूप से घना और टैनिक है, लेकिन विजेताओं को इसके लिए क्लासिक कैलिफ़ोर्निया वाइन की सम्मिश्रण रीढ़ के रूप में एक भूमिका मिली, जो कि इसकी देहाती शक्ति को अन्य कैलिफ़ोर्निया प्रत्यारोपणों की सुगंधित चालाकी के साथ जोड़ती है, जैसे ज़िनफंडेल।

ग्रे टेबल पर अंगूर के साथ ग्लास में रेड वाइन

अनुभाग पर जाएं

छोटा सिराह क्या है?
छोटा सिराह का इतिहास क्या है?
छोटा सिराह कहाँ बढ़ता है?
पेटिट सिराह से बनी शराब का स्वाद कैसा होता है?
पेटिट सिराह और सिराह वाइन में क्या अंतर है?
आप खूबसूरत सिराह को कैसे जोड़ते और परोसते हैं?
जेम्स सकिंग के मास्टरक्लास के बारे में और जानें Learn

जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है

स्वाद, सुगंध और संरचना- वाइन मास्टर जेम्स सकलिंग से सीखें क्योंकि वह आपको हर बोतल में कहानियों की सराहना करना सिखाता है।

और अधिक जानें

छोटा सिराह क्या है?

पेटिट सिराह (कभी-कभी पेटीट सीराह की वर्तनी) एक रेड वाइन अंगूर की किस्म है जो सम्मिश्रण के लिए घने, स्याही वाले बैंगनी वाइन को लोकप्रिय बनाती है। यह संबंधित है, लेकिन फ्रांसीसी अंगूर सिराह के समान नहीं है।

छोटा सिराह का इतिहास क्या है?

छोटा सिराह पहली बार 1800 के दशक के अंत में दक्षिण-पूर्वी फ्रांस में दिखाई दिया। यह वनस्पतिशास्त्री फ्रांकोइस ड्यूरीफ की नर्सरी में एक मौका पार करने का परिणाम था। ड्यूरीफ के पास सेराह और पेलोर्सिन लताओं दोनों की कटिंग थी, जो एक नई किस्म का उत्पादन करने के लिए पार हो गई थी। जामुन के छोटे आकार के कारण इस अंगूर को पेटिट सिराह के नाम से जाना जाने लगा। अंगूर की खेती करने वाले वैज्ञानिक के नाम पर अंगूर का एक वैकल्पिक नाम ड्यूरीफ है।

यूरोपीय बसने वाले 1880 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में बेल लाए। इन अप्रवासियों ने अंगूर के बागों में छोटा सिराह लगाया जिसमें कई अन्य प्रकार के काले अंगूर एक साथ उगाए गए थे। इस वजह से, चार अलग-अलग अंगूर की किस्में, जिनमें ड्यूरिफ़ और उसके माता-पिता, सिराह और पेलोर्सिन, साथ ही पिनोट नोयर शामिल हैं, सभी को कैलिफ़ोर्निया में पेटीट सिराह कहा जाता था। डीएनए प्रोफाइलिंग का उपयोग करने वाले वैज्ञानिकों ने अंततः 1990 के दशक में इन लताओं में अंतर किया।

सोनोमा और मेंडोकिनो में सौ साल पुराने सिराह अंगूर के बाग, पुरानी लताओं से जटिल, उम्र-योग्य वाइन का उत्पादन करते हैं। पिछले दस वर्षों में खूबसूरत सिराह के पौधे दोगुने से अधिक हो गए हैं, जो उन युवा उत्पादकों द्वारा संचालित हैं जो अंगूर में रुचि रखते हैं जो कि अंगूर उगाने की कैलिफोर्निया की प्रारंभिक विरासत का हिस्सा थे।

जेम्स सकिंग वाइन की प्रशंसा सिखाता है गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाता है I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाता है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता है

छोटा सिराह कहाँ बढ़ता है?

पेटिट सिराह, फ्रांस में उत्पन्न होने के बावजूद, वहां बहुत कम मात्रा में उगाया जाता है। कैलिफ़ोर्निया और ऑस्ट्रेलिया सबसे खूबसूरत सिराह वाइन का उत्पादन करते हैं, इसके बाद इज़राइल, चिली और मैक्सिको का स्थान आता है।

कैलिफोर्निया:

छोटा सिराह सबसे विशेष रूप से में उगाया जाता है सोनोमा की सूखी क्रीक घाटी , जो अपने ज़िनफंडेल उत्पादन के लिए भी जाना जाता है। हल्का ज़िनफंडेल वाइन में रंग और शरीर जोड़ने के लिए पेटिट सिराह को अक्सर ज़िनफंडेल के साथ मिश्रित किया जाता है।
पेटिट सिराह निम्न-गुणवत्ता वाले सम्मिश्रण के लिए किस्मत में है, जो चारों ओर उगाया जाता है सेंट्रल वैली में लोदी .
Mendocino तथा झील काउंटियों पुरानी लताओं का घर है जो उच्च गुणवत्ता वाले, एकल प्रकार के खूबसूरत सिराह का उत्पादन करते हैं।

ऑस्ट्रेलिया:

रचनात्मक लेखन में कैसे प्रवेश करें

ड्यूरिफ़, जिसे ऑस्ट्रेलिया में पेटिट सिराह कहा जाता है, रदरग्लेन में लोकप्रिय है, विजय , जहां अत्यधिक अल्कोहलिक, टैनिक वाइन जो लगभग काले रंग की होती हैं, अंगूर का उपयोग करके उत्पादित की जाती हैं।
में उत्पादक न्यू साउथ वेल्स रिवरिना ने हाल ही में अपने शिराज के सम्मिश्रण भागीदार के रूप में खूबसूरत सिराह को अपनाया है।

पेटिट सिराह से बनी शराब का स्वाद कैसा होता है?

छोटा सिराह एक पूर्ण शरीर और संतुलित, लेकिन उच्च, टैनिन और अम्लता के लिए जाना जाता है। छोटा सिराह कुछ हद तक छोटा है, लेकिन इसकी मजबूत संरचना का मतलब है कि आरक्षित छोटा सिराह दशकों तक बना रह सकता है। बोर्डो शैली में ओक बैरल में वृद्ध उदाहरणों में वेनिला और मोचा के स्वाद हो सकते हैं। खूबसूरत सिराह के लिए चखने वाले नोटों में शामिल हैं:

ब्लूबेरी
बेर
ब्लैकबेरी
डार्क चॉकलेट
व्यक्त
काली मिर्च

परास्नातक कक्षा

आपके लिए सुझाया गया

दुनिया के महानतम दिमागों द्वारा सिखाई गई ऑनलाइन कक्षाएं। इन श्रेणियों में अपना ज्ञान बढ़ाएँ।

जेम्स सकिंग

शराब की कदर करना सिखाता है

अधिक जानें गॉर्डन रामसे

खाना बनाना सिखाता है I

और जानें वोल्फगैंग पक्की

खाना बनाना सिखाता है

अपनी कपड़ों की लाइन कैसे शुरू करें

अधिक जानें एलिस वाटर्स

घर में खाना पकाने की कला सिखाता है

और अधिक जानें

पेटिट सिराह और सिराह वाइन में क्या अंतर है?

छोटा सिराह न केवल सिराह का एक संस्करण है, बल्कि सिराह के माता-पिता में से एक के रूप में एक पूरी तरह से अलग अंगूर है। छोटा सिराह वाइन, सिराह की तुलना में अधिक टैनिक और गहरे रंग की होती है। सिराह उत्तरी रोन में हर्मिटेज, कॉर्नास और सेंट-जोसेफ जैसे अपीलों में एक वैरिएटल वाइन के रूप में प्रसिद्ध है, जबकि छोटा सिराह कैलिफोर्निया में सम्मिश्रण अंगूर होने के लिए अधिक उल्लेखनीय है और फ्रांस में नहीं उगाया जाता है।

आप खूबसूरत सिराह को कैसे जोड़ते और परोसते हैं?

खूबसूरत सिराह में, फलों के स्वाद चबाने वाले टैनिन के लिए एक बैकसीट ले सकते हैं, इसलिए ऐसे व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण है जिनमें पर्याप्त वसा और समृद्धि हो। एक सामंजस्यपूर्ण खूबसूरत सिराह और फूड पेयरिंग के लिए, कोशिश करें: