इस प्रतिष्ठित जापानी समर ट्रीट को तैयार करने का तरीका जानें।
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- काकीगोरी क्या है?
- काकीगिरी का एक संक्षिप्त इतिहास
- ३ आम काकीगोरी टॉपिंग्स
- काकीगिरी संडे क्या है?
- मटका काकीगोरी रेसिपी
- निकी नाकायमा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
काकीगोरी क्या है?
काकिगिरी एक जापानी शेव्ड आइस डेज़र्ट है जिसे फ्लेवर्ड सिरप और कभी-कभी कंडेंस्ड मिल्क के साथ ताज़ी शेव की हुई बर्फ को टॉप करके बनाया जाता है। सर्वश्रेष्ठ काकीगिरी इसे मिनरल वाटर से बनाया जाता है जिसे इसकी ठंढी चमक को दूर करने के लिए तड़के (कमरे के तापमान पर आराम) दिया गया है। एक स्नोकोन के विपरीत, पारंपरिक जापानी काकीगिरी हाथ से चलने वाली मशीनों के कारण हल्की और भुलक्कड़ होती है, जो बर्फ की कागज़ की पतली छीलन बनाती है।
काकीगिरी का एक संक्षिप्त इतिहास
ग्यारहवीं शताब्दी में हीयन काल के दौरान, काकीगिरी सर्दियों में जमी हुई झीलों से लिए गए प्राकृतिक बर्फ के ब्लॉकों से बनाया गया था। सैकड़ों वर्षों तक, बर्फ बहुत महंगी थी और केवल जापान के अभिजात वर्ग ने इसका आनंद लिया काकीगिरी . उन्नीसवीं सदी में बर्फ बनाने वाले के आविष्कार के बाद, काकीगिरी अधिक सुलभ हो गया, और पहला काकीगिरी योकोहामा में उन्नीसवीं सदी के मध्य में दुकान खोली गई। आज, जमे हुए जापानी मिठाई सुविधा स्टोर में, गर्मियों के त्योहारों में, और उच्च अंत मिठाई की दुकानों और चाय घरों में बेची जाती है।
एक कप में कितने मिलीमीटर
३ आम काकीगोरी टॉपिंग्स
काकिगिरी कृतियों में आम तौर पर सादे मुंडा बर्फ में मिठास और स्वाद जोड़ने के लिए सिरप और चाय शामिल होते हैं। कुछ सबसे आम टॉपिंग हैं:
मैं अपना खुद का कपड़ों का ब्रांड कैसे बनाऊं?
- हरी चाय : ऊपर से मटका ग्रीन टी पाउडर छिड़कें काकीगिरी .
- नीला हवाई : यह एक कृत्रिम मीठा-खट्टा स्वाद वाला नीले रंग का सिरप है।
- फल : लोकप्रिय फलों के टॉपिंग में स्ट्रॉबेरी, तरबूज और कीवी शामिल हैं।
काकीगिरी संडे क्या है?
आप इसमें आइसक्रीम मिला सकते हैं काकीगिरी संडे बनाने के लिए। के सबसे लोकप्रिय स्वाद संयोजनों में से दो काकीगिरी जापान में sundaes शामिल हैं उजिकिंटोकि तथा शिरोकुमा . उजिकिंटोकि का एक रूपांतर है काकीगिरी क्योटो से जिसमें टॉपिंग जैसे anko ( लाल सेम का पेस्ट ), मटका आइसक्रीम, और मोची . शिरोकुमा एक प्रकार का है काकीगिरी जो कागोशिमा में लोकप्रिय है और इसमें गाढ़ा दूध, मोची, अंको और फल शामिल हैं।
मटका काकीगोरी रेसिपी
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कार्य करता है
दोतैयारी समय
3 घंटाकुल समय
3 घंटासामग्री
- पाक-ग्रेड मटका का ½ बड़ा चम्मच
- ¼ कप) चीनी
- 1 बड़ा चम्मच मीठा गाढ़ा दूध
- 2 बड़े चम्मच लाल बीन पेस्ट
- a . का सांचा भरें काकीगिरी पानी के साथ मशीन और ठोस होने तक फ्रीज करें, कम से कम 3 घंटे। (यदि आपके पास नहीं है काकीगिरी मशीन, आप एक ब्लेंडर, बिल्ट-इन रेफ्रिजरेटर आइस डिस्पेंसर, या स्नो कोन मशीन में 8 औंस क्रश्ड आइस बना सकते हैं।)
- इस बीच, मटका सिरप तैयार करें। मटका और चीनी को एक साथ एक छोटे गर्मी-सुरक्षित कटोरे में छान लें।
- लगातार चलाते हुए, मटका और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे ¼ कप उबलता पानी डालें।
- चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
- उपयोग काकीगिरी एक सर्विंग बाउल में बर्फ को शेव करने के लिए मशीन।
- मीठा गाढ़ा दूध और मटका सिरप के साथ बूंदा बांदी, और लाल बीन पेस्ट के साथ गार्निश करें।
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