इतालवी वाइन अंगूर गाइड: 21 वाइन अंगूर जो इटली में उगते हैं

इटली का शराब उत्पादन दुनिया के किसी भी देश से अधिक है। देश के विभिन्न वाइनमेकिंग क्षेत्रों और उनके द्वारा उत्पादित स्वदेशी और अंतर्राष्ट्रीय अंगूरों के बारे में जानें।

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• इतालवी शराब क्षेत्रों का एक संक्षिप्त अवलोकन
• 7 इतालवी सफेद अंगूर की किस्में
• 14 इतालवी लाल अंगूर की किस्में
• और अधिक जानें
• जेम्स सकिंग के मास्टरक्लास के बारे में और जानें

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इतालवी शराब क्षेत्रों का एक संक्षिप्त अवलोकन

इटली 20 विभिन्न वाइन क्षेत्रों का घर है home . उत्तरी सीमा पर वैले डी'ओस्टा, लोम्बार्डी और ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे से लेकर दक्षिणी इटली के बूट में पुगलिया, बेसिलिकाटा और कैलाब्रिया तक, सार्डिनिया और सिसिली के द्वीपों तक, देश का लगभग हर हिस्सा वाइनमेकिंग का घर है। तेनुतास (संपत्ति)। देश के भौगोलिक अंतर अंगूर की किस्मों और वाइन शैलियों की एक विस्तृत श्रृंखला बनाते हैं। इटली सैकड़ों देशी अंगूर किस्मों का घर है - किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक।

7 इतालवी सफेद अंगूर की किस्में

नौ प्रकार के व्हाइट वाइन अंगूर इटली में सबसे अधिक उगाए जाते हैं।

1. Pinot Grigio : पिनोट ग्रिगियो की उत्पत्ति में हुई थी बरगंडी, फ्रांस , जैसा पिनोट ग्रिस , लेकिन अब यह उत्तरी इटली में बड़े पैमाने पर बढ़ता है - विशेष रूप से फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया क्षेत्र में। पिनोट ग्रिगियो वैरिएटल वाइन हल्की और कुरकुरी होती हैं।
2. ग्लेरा : ग्लेरा एक सफेद वाइन अंगूर की किस्म है जो प्रोसेको में इसके उपयोग के लिए सबसे प्रसिद्ध है, स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन जो इटली का शैम्पेन का जवाब है। फ्र्युली-वेनेज़िया गिउलिया और वेनेटो केवल दो क्षेत्र हैं जो कानूनी रूप से प्रोसेको का उत्पादन कर सकते हैं, जिसे कम से कम 85 प्रतिशत ग्लेरा के साथ बनाया जाना चाहिए।
3. ट्रेबियानो : इटली के मूल निवासी ट्रेबियानो की कम से कम छह किस्में हैं, लेकिन ट्रेबियानो टोस्कानो, जो व्यापक रूप से मध्य इटली और दुनिया भर में लगाया जाता है, अब तक सबसे आम है। यह एक उत्पादक अंगूर है जो कुरकुरे, हल्के सफेद वाइन का उत्पादन करता है।
4. वर्डिचियो : Verdicchio एक अम्लीय सफेद अंगूर है जो मुख्य रूप से पूर्व-मध्य इटली के मार्चे क्षेत्र में पाया जाता है। परंपरागत रूप से, वाइनमेकर वर्दिचियो अंगूर के साथ त्वचा-संपर्क विधियों का उपयोग करते थे। आज, अधिकांश Cerdicchio वाइन विशिष्ट सफेद वाइन शैली में उत्पादित की जाती हैं, मैक्रेशन से पहले खाल को हटा दिया जाता है।
5. सफेद मस्कट : मोसेटो बियान्को फ्रांस में ज्ञात किस्म के लिए इतालवी नाम है छोटे दाने वाला सफेद मस्कट , एक हल्का, मीठा सफेद वाइन अंगूर। पीडमोंट में एस्टी प्रांत, एस्टी स्पुमांटे के उत्पादन के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है, जो मोसेटो से बनी एक शानदार शराब है।
6. विनम्र : Cortese एक ताजा सफेद अंगूर की किस्म है जिसे पीडमोंट में उगाया जाता है और आमतौर पर इसका सेवन युवा किया जाता है।
7. Chardonnay : Chardonnay एक फ्रांसीसी अंगूर है जो 1980 के दशक में पूरे इटली में फैल गया, जो स्पार्कलिंग वाइन में उपयोग के लिए लोकप्रिय है। हमारे गाइड में शारदोन्नय के बारे में यहाँ और जानें।

14 इतालवी लाल अंगूर की किस्में

चौदह प्रकार के रेड वाइन अंगूर इटली में सबसे अधिक उगाए जाते हैं।

1. सांगियोवेसी : Sangiovese इटली की सबसे अधिक बोई जाने वाली अंगूर की किस्म है। यह अब्रूज़ो में व्यापक रूप से लगाया जाता है, जहां इसे आमतौर पर सम्मिश्रण के लिए भेज दिया जाता है। Sangiovese कई प्रसिद्ध टस्कन वाइन के लिए भी जिम्मेदार है: ब्रुनेलो डि मोंटालिनो (DOCG), रोसो डि मोंटेपुलसियानो (DOC), और विनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो (DOCG), 'सुपर टस्कन' वाइन, और Chianti Classico।
2. Montepulciano : मोंटेपुलसियानो इटली की दूसरी सबसे लोकप्रिय अंगूर की किस्म है और टस्कनी के एक शहर का नाम है जो प्रसिद्ध सांगियोसे-आधारित विनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो का उत्पादन करता है। अंगूर उच्च पैदावार के साथ एक लाल किस्म है, और यह अब्रूज़ो में बड़े पैमाने पर बढ़ता है। इसके मजबूत टैनिन इसे सम्मिश्रण के लिए आदर्श बनाते हैं। हमारी पूरी गाइड में मोंटेपुलसियानो के बारे में यहाँ और जानें।
3. मर्लोट : हालांकि इतालवी अंगूर नहीं, फ्रेंच मर्लोट देश की तीसरी सबसे लोकप्रिय किस्म है। यह इटली के 20 वाइन क्षेत्रों में से 14 में उगता है, हालांकि उत्तरी इटली में उगाया जाने वाला मर्लोट सबसे अच्छा माना जाता है।
4. छल : डोल्सेटो एक नरम, फलदार लाल अंगूर की किस्म है जो केवल पीडमोंट में उगाई जाती है, जहां इसे वैरिएटल वाइन के रूप में युवा अवस्था में पिया जाता है।
5. नेबियोलो : नेबियोलो एक काले अंगूर की किस्म है जो पीडमोंट में तेरहवीं शताब्दी से प्रसिद्ध है, जहां गुणवत्ता वाली बारोलो और बारबरेस्को वाइन का उत्पादन किया जाता है।
6. बारबेरा : बारबेरा एक उच्च उपज वाली रेड वाइन अंगूर की किस्म है जो व्यापक रूप से उत्तरी इटली में लगाई जाती है। बीसवीं सदी की शुरुआत में, यह इटली में तीसरा सबसे अधिक रोपा गया लाल अंगूर था, लेकिन इसका रकबा कम हो रहा है। हमारे पूरे गाइड में बारबेरा के बारे में यहाँ और जानें .
7. croaker : कोरविना उत्तर पूर्व इटली में उगाई जाने वाली एक फल रेड वाइन किस्म है, जहां यह बैरल-वृद्ध लाल और अमरोन डेला वालपोलिसेला दोनों का उत्पादन करती है, जो सूखे अंगूर से बनाई जाती है।
8. नीरो डी'वोला : Nero d'Avola दक्षिणी सिसिली में सबसे महत्वपूर्ण रेड वाइन किस्म है। यह अच्छे शरीर के साथ एक फल वाइन का उत्पादन करता है जो बैरल-एजिंग या अन्य वाइन के साथ सम्मिश्रण के लिए एकदम सही है।
9. रोन्डिनेला : रोंडिनेला वेनेटो क्षेत्र में उगाई जाने वाली एक उच्च उपज वाली इतालवी रेड वाइन अंगूर की किस्म है। क्योंकि यह उत्पादक है लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं है, रोंडिनेला को आमतौर पर अन्य वाइन के साथ मिश्रित किया जाता है।
10. एग्लियानिको : एग्लियानिको एक अंधेरा, मटमैला किस्म है। यूनानियों ने एक हजार साल पहले इटली में वैराइटी की शुरुआत की थी, और यह आज भी कैंपानिया और बेसिलिकाटा में उत्पादन पर हावी है। इसकी सबसे प्रसिद्ध अभिव्यक्ति टौरसी में है और कैंपानिया से वृद्ध टौरसी रिसरवा है।
11. प्राचीन : प्राइमिटिवो ज़िनफंडेल (एक क्रोएशियाई अंगूर) का इतालवी नाम है। इटली में, यह ज्यादातर पुगलिया में उगाया जाता है और इसे नाम से बेचा जा सकता है आदिम या ज़िनफंडेल .
12. कबर्नेट सौविगणों : कबर्नेट सौविगणों उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में पीडमोंट क्षेत्र में पेश किया गया था। यह अब मुख्य रूप से टस्कनी में बढ़ता है, जहां यह 'सुपर टस्कन' और सिसिली का एक घटक है।
13. सीरिया : Syrah इतालवी शराब के दृश्य में अपेक्षाकृत हाल ही में जोड़ा गया है। फ्रेंच रेड वाइन अंगूर ने 1990 के दशक में विशेष रूप से दक्षिणी टस्कनी में लोकप्रियता हासिल की।
14. लैम्ब्रुस्को : लैम्ब्रुस्को अंगूर की किस्म और वाइन की एक शैली दोनों है जिसे मिश्रित या विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। सबसे प्रसिद्ध लैंब्रुस्कोस हैं शानदार (हल्के से स्पार्कलिंग वाइन) एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से।

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