रेडिकियो का उपयोग कैसे करें: रेडिकियो के साथ खाना पकाने के लिए 3 टिप्स

रेडिकियो, जिसे इटैलियन चिकोरी के नाम से भी जाना जाता है, एक बोल्ड, कड़वा हरा है जिसे आम तौर पर सलाद और इतालवी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इटली में, रंग-बिरंगी सब्जियों को अक्सर भूनकर पास्ता व्यंजन, रिसोट्टो और स्टॉज में मिलाया जाता है ताकि समृद्धि को संतुलित किया जा सके।

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• रेडिकियो क्या है?
• रेडिकियो की 4 किस्में
• रेडिकियो का स्वाद कैसा होता है?
• देखो बावर्ची गॉर्डन रामसे रेडिकियो तैयार करते हैं
• रेडिकियो के साथ खाना पकाने के लिए 3 युक्तियाँ
• खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?
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रेडिकियो क्या है?

रेडिकियो एक लाल पत्तेदार सब्जी है, जो दिखने में छोटी गोभी की तरह होती है, जिसमें कड़वा स्वाद होता है। रेडिकियो बेल्जियन एंडिव और एस्केरोल के साथ चिकोरी परिवार में है। रेडिकियो साल भर पाया जा सकता है, लेकिन इसका चरम मौसम मध्य सर्दियों से वसंत तक होता है।

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रेडिकियो की 4 किस्में

बाजारों में आमतौर पर चार प्रकार के रेडिकियो पाए जाते हैं।

1. चिओगिया का रेडिकियो एक सॉफ्टबॉल के आकार के बारे में गोल है, और अमेरिकी किराना स्टोर में पाई जाने वाली सबसे आम किस्म है।
2. ट्रेविसो रेड रेडिकियो एक छोटी, लाल नपा गोभी की तरह एक लंबी, तिरछी आकृति और अधिक परिभाषित सफेद नसें और तने होते हैं।
3. Castelfranco . के रेडिकियो हल्के हरे या पीले पत्तों पर लाल धब्बे होते हैं और रेडिकियो की अन्य किस्मों की तुलना में कम कड़वा होता है।
4. रेडिकियो डि तारदिवो एक पेटू पसंदीदा है, ज्यादातर इसकी श्रम-गहन पारंपरिक बढ़ती प्रक्रिया और परिणामी कमी के कारण।

रेडिकियो का स्वाद कैसा होता है?

रैडिचियो की पहचान इसका कड़वा स्वाद है, जो इसे क्रिस्पी प्रोसियुट्टो, वृद्ध परमेसन और बकरी पनीर जैसी अधिक नमकीन सामग्री के लिए एक आदर्श पृष्ठभूमि बनाता है। रेडिकियो का कड़वा स्वाद जैमी के स्लाइस, शहद-सरसों विनिगेट या बाल्समिक सिरका के साथ जोड़ा गया पका हुआ ख़ुरमा जैसी मीठी सामग्री के साथ भी अच्छा काम करता है।

देखो बावर्ची गॉर्डन रामसे रेडिकियो तैयार करते हैं