मुख्य खाना डिजिटल किचन स्केल का उपयोग कैसे करें: डिजिटल स्केल के साथ कुकिंग और बेकिंग के लाभ

डिजिटल किचन स्केल का उपयोग कैसे करें: डिजिटल स्केल के साथ कुकिंग और बेकिंग के लाभ

चाहे आप हर रात रात का खाना पकाएँ या कभी-कभार मौज-मस्ती के लिए बेक करें, हर घर का शेफ डिजिटल किचन स्केल होने से फायदा उठा सकता है। यह न केवल आपका . बनाता है मापन अधिक सटीक, लेकिन यह तैयारी और सफाई के समय में भी कटौती करता है। इस बारे में और जानें कि डिजिटल पैमाने का उपयोग कैसे करें और यह रसोई में आपकी कैसे मदद कर सकता है।

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डिजिटल स्केल क्या है?

डिजिटल पैमाना एक मापने वाला उपकरण है जो किसी वस्तु के वजन को पढ़ता और प्रदर्शित करता है। एनालॉग बैलेंस स्केल के विपरीत, डिजिटल स्केल एक उच्च-गुणवत्ता वाला पैमाना होता है जो अधिक सही वेट रीडिंग देता है। एक शेफ एक डिजिटल किचन स्केल का उपयोग करता है, जिसे डिजिटल ग्राम स्केल भी कहा जाता है, किसी घटक के वजन या द्रव्यमान को मापने के लिए, पाउंड, ग्राम, द्रव औंस या मिलीलीटर में व्यक्त किया जाता है। आम तौर पर, डिजिटल किचन स्केल छोटे, हल्के होते हैं, और किचन काउंटर पर बहुत कम जगह लेते हैं। पॉकेट डिजिटल स्केल जैसे कुछ स्केल, चलते-फिरते उपयोग करने के लिए काफी छोटे होते हैं।

डिजिटल स्केल कैसे काम करता है

एक सपाट सतह पर एक डिजिटल पैमाना सबसे अच्छा काम करता है। जब किसी वस्तु को डिजिटल पैमाने पर रखा जाता है, तो उसका वजन उसके आंतरिक तनाव गेज को विकृत कर देता है। स्केल उस विरूपण की मात्रा को विद्युत सिग्नल में परिवर्तित करता है, डिजिटल कनवर्टर के माध्यम से सिग्नल चलाता है, और स्केल के डिस्प्ले पर वजन दिखाता है।

रसोई में डिजिटल स्केल का उपयोग करने के 6 कारण

एक डिजिटल किचन स्केल आपके खाना पकाने और बेकिंग को निम्नलिखित तरीकों से बेहतर बना सकता है:



  1. निरंतरता और सटीकता बनाए रखें : डिजिटल तराजू सटीक संघटक माप प्रदान करते हैं। बेकिंग के लिए प्रेसिजन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर बहुत अधिक निर्भर करता है जिसके लिए पकवान को ठीक से बनाने के लिए प्रत्येक घटक के सटीक माप की आवश्यकता होती है।
  2. माप परिवर्तित करें : यदि कोई नुस्खा 100 ग्राम आटे की मांग करता है, लेकिन आप मीट्रिक प्रणाली से परिचित नहीं हैं, तो एक डिजिटल पैमाना आपके लिए रूपांतरण गणित आसानी से कर सकता है।
  3. व्यायाम भाग नियंत्रण : बहुत से लोग स्वस्थ जीवन शैली के हिस्से के रूप में खाने से पहले अपने हिस्से को मापते हैं। एक डिजिटल पैमाना भोजन को परोसने के आकार के अनुसार मापना और विभाजित करना आसान बनाता है।
  4. पोषण संबंधी जानकारी को मापें : वजन के अलावा, कुछ अधिक उन्नत डिजिटल किचन स्केल में पोषण संबंधी डेटा प्रदर्शित करने की क्षमता भी होती है, जिसमें भोजन में कैलोरी, सोडियम, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल और/या फाइबर की संख्या शामिल होती है।
  5. पेय पदार्थ मिलाएं : कॉफी से . तक कॉकटेल , एक डिजिटल पैमाना आपके पेय के अनुपात को ठीक से प्राप्त करने में मदद करता है। कॉम्प्लेक्स ड्रिंक्स को मिलाने के लिए एक स्थिर हाथ, एक सही डालना और बार उपकरण जैसे शॉट ग्लास या जैगर की आवश्यकता होती है। तरल अवयवों का अनुमान लगाने के बजाय, एक डिजिटल पैमाना सुनिश्चित करता है कि आपके पास प्रत्येक पेय घटक का सटीक सही अनुपात होगा, इसलिए इसका स्वाद सही होगा।
  6. कम व्यंजनों का प्रयोग करें . डिजिटल पैमाने का उपयोग करने के सबसे कुशल लाभों में से एक यह है कि आप अपनी सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में माप सकते हैं। बस हर नए घटक के साथ पैमाने को वापस 0.00 पर रीसेट करें और उसके अनुसार मापें। सफाई अधिक तेज़ी से होगी, क्योंकि आपको उतने कटोरे, मापने वाले कप और मापने वाले चम्मच नहीं धोने होंगे।
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आपको डिजिटल स्केल के लिए अपने मापने वाले कप को क्यों छोड़ना चाहिए?

सबसे सटीक परिणामों के लिए, अपने मापने वाले कपों को डिजिटल पैमाने पर बदलें। यह सुनिश्चित करने का सबसे विश्वसनीय और सटीक तरीका है कि आपके माप ठीक वैसे ही हैं जैसे आपको उनकी आवश्यकता है। डिजिटल स्केल गीले और सूखे दोनों अवयवों को सटीक रूप से मापते हैं। जबकि तरल सामग्री एक सुसंगत मात्रा में मापती है, चाहे कुछ भी हो, सूखी सामग्री नहीं होती है; वे आसानी से संकुचित हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी मात्रा उन कारकों के आधार पर बदल सकती है जैसे मापने वाले कप के अंदर वे कितने कॉम्पैक्ट हैं या यहां तक ​​​​कि क्षेत्र में आर्द्रता भी। इस प्रकार, एक डिजिटल पैमाना सुनिश्चित करता है कि आपको सूखे मापने वाले कप और तरल मापने वाले कप दोनों के उपद्रव के बिना दोनों प्रकार की सामग्री के लिए एक सटीक रीडिंग प्राप्त हो।

डिजिटल स्केल को कैलिब्रेट करने के लिए 5 टिप्स

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सटीक रीडिंग और सटीक माप प्राप्त कर रहे हैं, अपने डिजिटल पैमाने को नियमित आधार पर कैलिब्रेट करना महत्वपूर्ण है। अंशांकन प्रक्रिया के बारे में इन युक्तियों को ध्यान में रखें:

  1. समतल, समतल सतह पर कैलिब्रेट करें . इसके परिणामस्वरूप अधिक सटीक पठन होगा।
  2. ग्रिपिंग पैड का इस्तेमाल करें . यह उन कंपनों को अवशोषित करने में मदद करेगा जो आपके पठन को बाधित कर सकते हैं। एक माउस पैड भी काम करता है।
  3. मालिक के मैनुअल की जाँच करें . अपने विशिष्ट मेक और मॉडल को कैलिब्रेट करने के तरीके के बारे में विस्तृत निर्देशों के लिए स्वामी के मैनुअल को देखें।
  4. अंशांकन भार का प्रयोग करें . वैकल्पिक रूप से, कैलिब्रेशन टेस्ट वेट या किसी अन्य ऑब्जेक्ट को स्केल पर एक ज्ञात वज़न के साथ रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह ठीक से कैलिब्रेटेड है।
  5. नियमित रूप से जांचना . आपको अपने डिजिटल पैमाने को कितनी बार कैलिब्रेट करने की आवश्यकता है, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसका कितनी बार उपयोग करते हैं। आम तौर पर, एक अच्छा नियम यह है कि आप इसे रेसिपी बनाने के लिए उपयोग करना शुरू करने से पहले इसे कैलिब्रेट कर लें। अनुशंसित अंशांकन आवृत्ति मॉडल से मॉडल में भिन्न हो सकती है, इसलिए अधिक विशिष्ट अनुशंसा के लिए स्वामी के मैनुअल की जांच करें।

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