कॉकटेल कैसे हिलाएं: परफेक्ट कॉकटेल को हिलाने के लिए 5 टिप्स

कॉकटेल कैसे हिलाएं: परफेक्ट कॉकटेल को हिलाने के लिए 5 टिप्स

कॉकटेल हिलाना एक कला है। एक बार जब एक बारटेंडर ने शराब, बर्फ के टुकड़े, जूस और अन्य स्वाद देने वाले एजेंटों को एक प्रकार के बरतन में डाल दिया और एक तंग सील का गठन किया, तो उन्हें अपने मिश्रण को केवल इतना बल से हिलाना होगा कि वे एक अति-पतला अंतिम उत्पाद का उत्पादन किए बिना सामग्री को मिला दें। सही शेक पेय को सामग्री को संतुलित करने के लिए पर्याप्त वातन और तनुकरण देगा। एक बार जब आपके पास अपना खुद का शेकर टिन हो और मिश्रित पेय मिलाने का अभ्यास हो जाए, तो आप अपनी खुद की सिग्नेचर शेकिंग शैली विकसित करना शुरू कर देंगे। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जैसे आप शेक कॉकटेल बनाना शुरू करते हैं:

1. अंत में बर्फ डालें, फिर सील करें . अपने पेय को बड़े टिन में बनाने के बाद, चार या पाँच बर्फ के टुकड़े डालें और छोटे टिन को ऊपर से स्लाइड करें। अपनी हथेली से शेकर के शीर्ष को एक मजबूत नल दें। अंगूठे का एक अच्छा नियम तब तक इंतजार करना है जब तक कि आप थोड़ी सी फुफकार या फ़िज़ की आवाज़ न सुनें जो इंगित करती है कि शेकर के दोनों हिस्सों को सील कर दिया गया है। यदि शेकर तुरंत सील नहीं होता है, तो बेस को अपने वर्कस्टेशन पर सेट करें और अधिक दबाव के साथ फिर से शेकर के शीर्ष पर टैप करें।
2. ध्यान दें कि बर्फ कैसे चलती है . कॉकटेल को हिलाते समय ध्यान रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बातों में से एक यह है कि आपको अपने बर्फ के टुकड़ों को एक एकल द्रव्यमान की तरह व्यवहार करना चाहिए जिसे आप शेकर के एक छोर से दूसरे छोर तक आगे-पीछे करेंगे। इसलिए ठंडी, अच्छी गुणवत्ता वाली बर्फ मायने रखती है; गीली, भंगुर बर्फ इधर-उधर खिसक जाएगी और इसका प्रतिकार करेगी कि शेकर आपको क्या करने देता है। ताजी बर्फ से हिलते समय, आप यह बता पाएंगे कि आपका कॉकटेल कब तैयार है, इस पर पूरा ध्यान देकर कि बर्फ कैसे बदलती है। आप इसे टूटते हुए सुनेंगे और इसके द्रव्यमान में कमी महसूस करेंगे।
3. अपने शेकर को अनलॉक करें . जब आप अपना कॉकटेल डालने के लिए तैयार हों, तो अपने शेकर को अपने वर्कस्टेशन पर नीचे की तरफ बड़े टिन के साथ सीधा रखें। इसे दोनों हाथों से मजबूती से पकड़ें और अपने प्रमुख हाथ की हथेली को सीवन के साथ रखें जहां दोनों टिन जुड़ते हैं। आपको यह महसूस करने में सक्षम होना चाहिए कि टिन एक साथ सबसे करीब कहाँ हैं। यह वह जगह है जहां ताला तब होता है जब आप अपना शेकर बंद करते हैं। हिलाने से शेकर के अंदर दबाव बढ़ जाता है, इसलिए इस बिंदु पर ताला सख्त होने की संभावना है। अपनी हथेली को लॉक के लंबवत सिरे पर स्लाइड करें, और शीर्ष टिन को विपरीत दिशा में मजबूती से धकेलें। जब आपका शेकर अनलॉक होता है तो आपको एक अलग क्लिक सुनाई देना चाहिए। कुछ तरल अभी भी छोटे टिन के किनारों से चिपके हुए हो सकते हैं, इसलिए इसे बड़े टिन में खाली करना सुनिश्चित करें।
4. पेय डालो . डालने के लिए, शेकर के उद्घाटन के ऊपर एक नागफनी छलनी रखें। आप महसूस करेंगे कि छलनी का सर्पिल भाग शेकर के अंदर थोड़ा ढीला है। अपना गिलास तैयार होने के साथ, अपने प्रमुख हाथ से शेकर को पकड़ें और अपनी तर्जनी को हॉथोर्न स्ट्रेनर के ऊपर रखें ताकि वह जगह पर रहे। अपनी तर्जनी से छलनी पर थोड़ा सा आगे का दबाव डालने से बड़े ठोस पदार्थों को शेकर से बाहर निकलने में मदद मिलेगी। जब शेकर की सामग्री लगभग खाली दिखाई दे, तो शेकर को चारों ओर घुमाएं और यह सुनिश्चित करने के लिए एक बार फिर डालें कि कोई भी तरल बाहर निकल जाए।
5. मोची शेकर का उपयोग करते समय अपना तरीका समायोजित करें . मोची शेकर से हिलाने के लिए, टू-पीस शेकर से हिलाने के लिए उसी विधि का पालन करें, ढक्कन और टोपी को अपना दूसरा टिन मानते हुए। मोची को आराम करने में कुछ समय लग सकता है। चूंकि मोची शेकर्स का आकार गोल होता है और इसमें टू-पीस शेकर्स की तुलना में कम द्रव्यमान होता है, इसलिए जब झटकों की बात आती है तो आप अपनी व्यक्तिगत शैली विकसित कर सकते हैं। मोची शेकर को अनलॉक करने के लिए, केवल टोपी के टुकड़े को हटा दें, और ढक्कन और शरीर पर एक मजबूत पकड़ रखते हुए सामग्री को बाहर निकाल दें। टू-पीस शेकर्स की तरह, मोची को इधर-उधर घुमाने और दूसरी बार डालने से यह सुनिश्चित होता है कि आप जितना संभव हो उतना तरल खाली कर देंगे।

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