मुख्य खाना पैन-सीयर सैल्मन कैसे करें: आसान पैन-सियरेड सैल्मन रेसिपी

पैन-सीयर सैल्मन कैसे करें: आसान पैन-सियरेड सैल्मन रेसिपी

कल के लिए आपका कुंडली

मिनटों में कुरकुरी त्वचा के साथ कोमल सामन के लिए, स्टोवटॉप पर सैल्मन स्किन-साइड-डाउन को खोजें। जब मांस पक्ष धीरे से पकता है, तो त्वचा अधिक कुरकुरी हो जाएगी, जिससे अधिक पकाने से बचा जा सके।



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पैन-सीयरिंग क्या है?

पैन-सीयरिंग एक ऐसी तकनीक है जो मांस, सब्जियों और समुद्री भोजन के लिए एक कुरकुरा, भूरे रंग की परत जोड़ने के लिए उच्च तापमान पर निर्भर करती है-पूरी तरह से कारमेलिज्ड स्कैलप्स और क्रैकिंग मछली की त्वचा के बारे में सोचें। सर्वोत्तम पैन-सीयरिंग परिणामों के लिए, एल्यूमीनियम की परतों के बीच स्टेनलेस स्टील की एक परत वाले ट्राई-प्लाई बर्तन और पैन का उपयोग करें। एल्युमीनियम की ऊष्मा चालकता समान रूप से खाना पकाने की अनुमति देती है; अकेले स्टेनलेस स्टील से बने कुकवेयर खुद को सियर करने के लिए उधार नहीं देते हैं और इससे गर्म धब्बे और जलन हो सकती है। कास्ट आयरन स्किलेट और नॉनस्टिक पैन भी अच्छी तरह से काम करते हैं।

पैन-सियरेड सैल्मन के साथ क्या परोसें?

पैन-सियर्ड सैल्मन जल्दी पक जाता है, जिससे यह एक सप्ताह के रात के खाने के साथ-साथ एक डिनर पार्टी के लिए एकदम सही हो जाता है। अपने पैन-सियरेड सैल्मन की सेवा करें सौतेले साग के बिस्तर पर , और इसे ताजा नींबू के रस के निचोड़ के साथ समाप्त करें। या, इसे परोसें एवोकैडो अरुगुला सलाद के साथ , एक ताज़ा लेकिन समृद्ध साइड डिश जो एक सप्ताह की रात को एक साथ फेंकना आसान है। विशेष रूप से स्वादिष्ट तला हुआ सामन डिनर के लिए, एक त्वरित लेमन गार्लिक बटर सॉस बनाएं make पैन को ख़राब करना सफेद शराब के साथ और फिर नींबू के स्लाइस, एक कुचल लहसुन लौंग, और बहुत सारे मक्खन जोड़ें। सैल्मन फ़िललेट्स के ऊपर बटर सॉस छिड़कें, या इसे ग्रेवी बोट में किनारे पर परोसें। वैकल्पिक रूप से, केपर्स और कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद के साथ अपने मक्खन सॉस का स्वाद लें।

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आसान पान-सीर्ड सामन पकाने की विधि

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कार्य करता है
दो
तैयारी समय
5 मिनट
कुल समय
15 मिनट
पकाने का समय
दस मिनट

सामग्री

  • 2 स्किन-ऑन सैल्मन फ़िललेट्स, लगभग पाउंड प्रत्येक
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
  1. पैट सैल्मन फ़िललेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। एक नॉनस्टिक या कच्चा लोहा पैन को जैतून के तेल या मक्खन से कोट करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें।
  2. जब तेल झिलमिलाने लगे, तो पैन में सैल्मन स्किन-साइड-डाउन रखें। जब सैल्मन त्वचा के किनारे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं (लगभग २-३ मिनट) तो आँच को मध्यम कर दें। लगभग ५-६ मिनट तक पूरी तरह से अपारदर्शी होने तक पकाएं।
  3. एक फिश स्पैटुला का उपयोग करके, सैल्मन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, त्वचा की तरफ ऊपर।

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