मडलिंग एक बारटेंडिंग तकनीक है जो विभिन्न प्रकार के पेय तैयार करने के लिए उपयोगी है। ठीक से गड़बड़ करने के लिए, आपको सही उपकरण और सही तकनीक दोनों की आवश्यकता है।
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- मडलिंग क्या है?
- कॉकटेल के लिए सामग्री को कैसे मसल लें
- आपकी मडलिंग तकनीक को पूरा करने के लिए 4 टिप्स
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मडलिंग क्या है?
मडलिंग कॉकटेल के लिए फलों, जड़ी-बूटियों और मसालों को हल्के से मैश करने की एक विधि है। एक कॉकटेल मडलर एक मूसल की तरह एक उपकरण है जो ताजी सामग्री से सार को मुक्त करता है, आपके पेय में आयाम जोड़ता है और उन्हें स्वाद के सही संतुलन से प्रभावित करता है। Caipirinha . जैसी कॉकटेल रेसिपी , द Mojito , और यह जुलेपे की तरह आम तौर पर गड़बड़ करने के लिए कहते हैं।
कॉकटेल के लिए सामग्री को कैसे मसल लें
अपने मडलिंग टूल का उपयोग करते हुए, फल को मजबूती से दबाएं (बार-बार प्रहार करने के बजाय)। जैसे ही आप नीचे दबाते हैं, घुमाते हैं, फिर जाने देते हैं। इसे कुछ बार दोहराएं, जब तक कि आप अपनी सामग्री से निकलने वाली सुगंध को सूंघ न सकें।
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आपकी मडलिंग तकनीक को पूरा करने के लिए 4 टिप्स
मडलिंग कॉकटेल सामग्री के लिए विशिष्ट उपकरण और एक आसान-से-मास्टर तकनीक की आवश्यकता होती है। यदि आप सीखना चाहते हैं कि किसी पेय को कैसे मसलना है, तो निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें:
- एक मजबूत गिलास का प्रयोग करें . यदि आप सीधे कांच के तल में कीचड़ उछाल रहे हैं तो एक पतला गिलास टूट सकता है या टूट सकता है। पुराने जमाने का ग्लास या मिक्सिंग ग्लास मडलिंग के लिए बेहतर होता है।
- सही मडलर चुनें . मडलिंग उपकरण मिश्रित आकार और बनावट में आते हैं; कुछ लकड़ी से बने होते हैं, अन्य स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक के। विभिन्न सामग्रियों के लिए अलग-अलग मडलर का उपयोग किया जाता है। खट्टे फलों से बने मडल्ड ड्रिंक्स के लिए दांतों वाले मडलर बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन वे पुदीने की पत्तियों और तुलसी जैसी अधिक नाजुक जड़ी-बूटियों को नष्ट कर देते हैं। यदि आपको पुदीने को मसलना है, तो लकड़ी के मडलर, लकड़ी के चम्मच के सिरे, या बिना हैंडल के एक छोटा रोलिंग पिन जैसी सुस्त चीज़ का उपयोग करें - एक ऐसा उपकरण जो पत्तियों को नहीं काटेगा या बहुत सारी नसों को कुचल नहीं देगा।
- अपनी सामग्री तैयार करें . जिन सामग्रियों को आप मसलना चाहते हैं उन्हें गिलास के नीचे रखें। ताजे फल और सब्जियों को मसलने से पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नाजुक जड़ी बूटियों को धीरे से संभालें, लेकिन अधिक दबाव वाली जड़ी-बूटियों और लाइम वेजेज और बेरी जैसी सामग्री के साथ उपयोग करें।
- एक दृढ़ हाथ का प्रयोग करें . कॉकटेल मडलिंग इस बारे में नहीं है कि आप अपनी सामग्री को कितना मुश्किल से मैश कर सकते हैं; इसके बजाय, यह आपके कॉकटेल के लिए पूरी तरह से स्वाद के लिए सही मात्रा में सार निकालने के बारे में है।
