How to make टोमैटो बेसिल सूप: वीगन टोमैटो सूप रेसिपी

बिना डेयरी के क्रीमी टमाटर का सूप बनाना सीखें। शाकाहारी टमाटर का सूप रेफ्रिजरेटर में दो से चार दिनों तक चल सकता है या दो से छह महीने तक फ्रीज कर सकता है।

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• टमाटर तुलसी सूप के साथ क्या परोसें
• How to make क्रीमी वेगन टोमैटो सूप
• शाकाहारी टमाटर का सूप कितने समय तक चलता है?
• शाकाहारी टमाटर तुलसी सूप पकाने की विधि

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

टमाटर तुलसी सूप के साथ क्या परोसें

एक ग्रिल्ड पनीर सैंडविच टमाटर के सूप की क्लासिक संगत है, लेकिन अगर आप डेयरी-मुक्त हैं, तो टोस्ट के एक टुकड़े को छिलके वाली लहसुन की लौंग के साथ रगड़ कर देखें, फिर इसे जैतून के तेल से टपकाएं। आप भी कर सकते हैं अपना खुद का क्राउटन बनाएं एक रिमेड बेकिंग शीट पर बासी रोटी को फाड़कर, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करके, और इसे 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। या, टोस्ट पर पेस्टो फैलाकर साधारण ब्रूसचेट्टा बनाएं। एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, टमाटर तुलसी का सूप इसके एक पक्ष के साथ बहुत अच्छा लगता है भूमध्यसागरीय चने का सलाद . यह इतालवी छोले पास्ता या फूलगोभी स्टेक के लिए भी एक बढ़िया क्षुधावर्धक है।

How to make क्रीमी वेगन टोमैटो सूप

यदि आप भारी क्रीम, आधा-आधा, या चिकन स्टॉक के साथ टमाटर के सूप की समृद्धि को पसंद करते हैं, तो अपने घर के बने टमाटर सूप में नारियल का दूध, बादाम का दूध, या डेयरी मुक्त काजू क्रीम जोड़ने का प्रयास करें। काजू क्रीम बनाने के लिए काजू को रात भर भिगो दें, फिर छान कर धो लें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ ब्लेंड करें। स्वादानुसार नमक, जैतून का तेल और लाल मिर्च डालें। आप एक मलाईदार बनावट के लिए उबालने के दौरान बासी रोटी भी जोड़ सकते हैं, फिर अतिरिक्त उमामी के लिए शाकाहारी पनीर पनीर के साथ सूप को ऊपर रखें।

शाकाहारी टमाटर का सूप कितने समय तक चलता है?

शाकाहारी टमाटर का सूप दो से चार दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें या दो से छह महीने के लिए फ्रीज करें। गैर-डेयरी टमाटर का सूप उन संस्करणों की तुलना में बेहतर जम जाएगा जिनमें भारी क्रीम शामिल है। सूप को पूरी तरह से ठंडा करें, फिर इसे जार में डालें, प्रत्येक जार के शीर्ष पर कम से कम एक इंच का हेडस्पेस छोड़ दें। जब आप फिर से गरम करने के लिए तैयार हों, तो माइक्रोवेव में या स्टोव पर बर्तन में हीट-प्रूफ बाउल में दोबारा गरम करने से पहले सूप को रात भर फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करें।

शाकाहारी टमाटर तुलसी सूप पकाने की विधि

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कार्य करता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• 3 पौंड ताजा टमाटर, जैसे रोमा टमाटर (उर्फ बेर टमाटर), आधा
• 1 बड़ा गाजर, साफ़ किया हुआ
• 1 पीला प्याज, छिलका और चौथाई
• ६ कली लहसुन, बिना छिली हुई
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित, और अधिक गार्निश के लिए
• 8 औंस डिब्बाबंद टमाटर (कुचल टमाटर या कटा हुआ टमाटर)
• २ कप सब्जी शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 गुच्छा ताजा तुलसी के पत्ते और उपजी, अलग
• 1 छोटा चम्मच नमक, और स्वादानुसार अधिक
• छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• ½ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे

1. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक परत में रिमेड बेकिंग शीट पर ताज़े टमाटर, गाजर, प्याज और लहसुन की कलियाँ रखें और कोट करने के लिए २ बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ टॉस करें। सब्जियों को नरम और हल्का भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक भूनें। भुनी हुई सब्जियों को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
2. भुने हुए टमाटर, गाजर, और प्याज़ को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। लहसुन की कलियों को उनकी खाल से ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में निचोड़ें, और एक चिकने पेस्ट में प्रोसेस करें। यदि आवश्यक हो तो एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन या बड़े बर्तन में, टिमटिमाना तक जैतून का तेल गरम करें। डिब्बाबंद टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक टमाटर बर्तन के तले से चिपक कर ब्राउन न हो जाए, लगभग ५-१० मिनट। पैन को वेजिटेबल स्टॉक से हटा दें, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, बर्तन के तले से चिपके हुए भूरे रंग के टुकड़े (जिन्हें शौकीन कहा जाता है) लेने के लिए।
4. सूप पॉट में टमाटर का पेस्ट, तुलसी के ताजे तने, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, अजवायन, और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ शुद्ध भुनी हुई सब्जियाँ डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक स्वादपूर्ण होने तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग 15 मिनट।
5. सूप से तुलसी के डंठल हटा दें और तुलसी के अधिकांश पत्ते डालें, कुछ को गार्निश के लिए सुरक्षित रखें। सूप को वांछित स्थिरता के लिए प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। स्वाद के लिए मौसम। जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी और कुछ ताजी तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश के लिए गर्म या ठंडा परोसें।

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