दुनिया भर में खाए जाने वाले विभिन्न प्रकार के दलिया के बारे में जानें, फिर पूरे अनाज के संस्करण के लिए एक आसान नुस्खा के साथ अपना खुद का दलिया बनाएं।
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दलिया क्या है?
दलिया बहुत नरम होने तक अनाज, बीज, या फलियां उबालकर बनाया जाने वाला नाश्ता है। सही दलिया बनाने का कोई एक तरीका नहीं है: इसमें एक अनाज या कई, पूरे या जमीन के रूप में हो सकते हैं। आप अपने दलिया को धीमी और धीमी गति से पका सकते हैं जब तक कि अनाज एक मलाईदार गूदा न बन जाए, या इसे थोड़ा चबाया हुआ बनावट के लिए पहले आँच से हटा दें। बहुत पतले, पीने योग्य दलिया को कभी-कभी दलिया कहा जाता है। समान लगने वाला शब्द पॉटेज वास्तव में एक दिलकश स्टू को संदर्भित करता है।
दलिया के 7 प्रकार
दुनिया भर में दलिया का आनंद लिया जाता है। कुछ सबसे प्रसिद्ध प्रकार के दलिया में शामिल हैं:
- कोंगी : चीनी चावल दलिया
- Kasha : रूसी एक प्रकार का अनाज दलिया
- मकई की खिचड़ी : इतालवी कॉर्नमील दलिया
- लहर दलिया : केन्याई बाजरा दलिया
- पॉप : कैरेबियन कॉर्नमील दलिया
- कॉफी दलिया : नॉर्वेजियन सूजी दलिया
- ज्वार : भारतीय ज्वार दलिया
दलिया बनाम दलिया: क्या अंतर है?
ओटमील एक प्रकार का दलिया है जिसे ओट ग्रेट्स से बनाया जाता है जिसे स्टीम्ड और चपटा (रोल्ड ओट्स) या छोटे टुकड़ों (स्टील-कट ओट्स) में काटा जाता है। हालांकि दोनों तरह के ओट्स साबुत अनाज होते हैं, रोल्ड ओट्स में खाना पकाने का समय कम होता है। झटपट ओट्स को पहले से पकाया गया है ताकि उन्हें फिर से हाइड्रेट करने के लिए उबलते पानी के छींटे चाहिए।
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सरल लस मुक्त दलिया पकाने की विधि
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कार्य करता है
1तैयारी समय
5 मिनटकुल समय
५० मिनटपकाने का समय
45 मिनटसामग्री
- कप क्विनोआ
- ¼ कप ब्राउन राइस
- ¼ कप ऐमारैंथ
- कप बाजरा
- नमक स्वादअनुसार
- मेपल सिरप या ब्राउन शुगर, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
- दूध या गैर-डेयरी दूध, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
- मक्खन, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
- एक छोटे सॉस पैन में, 2½ कप पानी में एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें। क्विनोआ, ब्राउन राइस, ऐमारैंथ और बाजरा डालें और उबाल लें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि दाने नर्म न हो जाएँ, लगभग 45 मिनट। यदि दानों के नरम होने से पहले पैन सूखने लगे, तो पानी के छींटे डालें।
- परोसने के लिए, दलिया को एक कटोरे में डालें और ऊपर से मेपल सिरप, स्पलैश या दूध और मक्खन की एक थपकी डालें।
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