पिस्को सॉर एक तीखी-मीठी दक्षिण अमेरिकी क्लासिक है जो पिस्को (एक प्रकार की ब्रांडी) को ताजा चूने, साधारण सिरप, मात्रा के लिए एक झागदार अंडे के सफेद भाग के साथ जोड़ती है।
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पिस्को खट्टे का इतिहास क्या है?
पिस्को सॉर का पेरू और चिली दोनों में एक लंबा इतिहास है, जहां पिस्को, एक दक्षिण अमेरिकी ब्रांडी बनाई जाती है। हालांकि कॉकटेल की उत्पत्ति बहुत विवादित है, मूल पिस्को सॉर रेसिपी को कभी-कभी एक अमेरिकी बारटेंडर विक्टर वॉन मॉरिस के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जिन्होंने पेरू के लीमा में अपने बार में पेय परोसा था। जबकि पिस्को सॉर मूल रूप से एक व्हिस्की सॉर जैसा दिखता था, यह मारियो ब्रुगेट था, जो मॉरिस के साथ काम करने वाला पेरू का बारटेंडर था, जिसने अंडे की सफेदी और अंगोस्टुरा बिटर को जोड़ा, पेय को झागदार मुकुट और सुगंधित शीर्ष नोट दिया जो आज के लिए जाना जाता है।
क्लासिक पिस्को खट्टा कॉकटेल पकाने की विधि
बनाता है
1 कॉकटेलतैयारी समय
5 मिनटकुल समय
5 मिनटसामग्री
- 2 औंस पिस्को
- 1 औंस ताजा नीबू का रस
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस साधारण सिरप
- अंगोस्टुरा बिटर्स
- एक कॉकटेल शेकर में बर्फ के टुकड़े भरें, फिर उसमें पिस्को, नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और साधारण सीरप मिलाएं। अंडे का सफेद भाग झागदार होने तक, लगभग 30 सेकंड तक जोर से हिलाएं।
- छानकर ठंडे कूप गिलास या रॉक्स गिलास में परोसें; एक से दो डैश अंगोस्टुरा बिटर्स से गार्निश करें।
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