कैसे बनाएं परफेक्ट स्टिर-फ्राई: सिंपल चिकन स्टिर-फ्राई रेसिपी

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कार्य करता है

4

तैयारी समय

15 मिनट

कुल समय

२५ मिनट

पकाने का समय

दस मिनट

सामग्री

• ¼ कप लो-सोडियम सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच लो-सोडियम चिकन शोरबा
• 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
• २ चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• 1 पौंड बोनलेस त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• ⅓ कप तिल का तेल
• 1 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक, छिलका और कीमा बनाया हुआ
• 3 लौंग लहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ
• ४ हरे प्याज़ कटे हुए ¼ इंच मोटे, सफ़ेद और हरे भाग अलग हो गए
• १ लाल शिमला मिर्च, ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• १ कप हरी बीन्स, १/२ इंच मोटा कटा हुआ
• 2 कप स्नो मटर या चीनी स्नैप मटर, आधा काट लें
• १ तोरी, आधा चाँद में कटा हुआ
• 2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स (या स्थानापन्न फूलगोभी)
• १ सिर वाला बेबी बोक चॉय, पतला कटा हुआ
• 1 कप बेबी कॉर्न
• कप पानी की गोलियां (या काजू की जगह लें)
• चावल, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

1. तली हुई चटनी बनाएं। एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, चिकन शोरबा, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, लाल मिर्च के गुच्छे और तिल को एक साथ मिलाएं।
2. स्टिर-फ्राई सॉस में चिकन के टुकड़े डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। रद्द करना।
3. तेज़ आँच पर एक कड़ाही या बड़े कड़ाही में, तिल का तेल टिमटिमाने तक गरम करें। अदरक, लहसुन, और पपड़ी का सफेद भाग डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।
4. चिकन और कोई भी बचा हुआ अचार डालें और गुलाबी होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
5. बची हुई सामग्री डालें। सब्जियों को कुरकुरा-कोमल होने तक भूनें, चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, और सामग्री पूरी तरह से सॉस के साथ लेपित होती है, लगभग 5 मिनट।
6. चावल के ऊपर गरमागरम परोसें।

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