मुख्य खाना कैसे बनाएं परफेक्ट स्टिर-फ्राई: सिंपल चिकन स्टिर-फ्राई रेसिपी

कैसे बनाएं परफेक्ट स्टिर-फ्राई: सिंपल चिकन स्टिर-फ्राई रेसिपी

यदि हलचल-तलना पहले से ही आपकी पसंदीदा सप्ताहांत खाना पकाने की तकनीक में से एक नहीं है, तो इस आसान चिकन हलचल-तलना नुस्खा के साथ शुरू करें।

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स्टिर-फ्राई क्या है?

स्टिर-फ्राई एक चीनी खाना पकाने की तकनीक है जिसमें एक कड़ाही में उच्च गर्मी पर खाना पकाना शामिल है। सामग्री को लगातार उछालने से भोजन बिना झुलसे क्रिस्पी हो जाता है। यह विधि विशेष रूप से सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट जैसे जल्दी पकाने वाले प्रोटीन के लिए उपयोगी है, और यह सबसे सफल तब होता है जब प्रत्येक सामग्री को छोटे, समान टुकड़ों में काट दिया जाता है। हालांकि स्टिर-फ्राई तकनीकी रूप से खाना पकाने का एक तरीका है, कई गैर-एशियाई देशों में, यह एक डिश का नाम भी है।



चिकन स्टिर-फ्राई के साथ क्या परोसें?

सफेद चावल हलचल-तलना के लिए सबसे आम साइड डिश है। चावल पर कंजूसी न करें: किसी भी बचे हुए को बदला जा सकता है तला - भुना चावल अगले दिन। अगर आप चीजों को हिलाना चाहते हैं, तो ब्राउन राइस या क्विनोआ ट्राई करें। यदि आप मसालेदार पक्ष पर अपना खाना पसंद करते हैं तो गर्म सॉस का एक पक्ष एक अच्छा विचार है।

सिंपल चिकन स्टिर-फ्राई रेसिपी

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कार्य करता है
4
तैयारी समय
15 मिनट
कुल समय
२५ मिनट
पकाने का समय
दस मिनट

सामग्री

  • ¼ कप लो-सोडियम सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच लो-सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
  • २ चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 बड़ा चम्मच तिल
  • 1 पौंड बोनलेस त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • ⅓ कप तिल का तेल
  • 1 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक, छिलका और कीमा बनाया हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ
  • ४ हरे प्याज़ कटे हुए ¼ इंच मोटे, सफ़ेद और हरे भाग अलग हो गए
  • १ लाल शिमला मिर्च, ½-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • १ कप हरी बीन्स, १/२ इंच मोटा कटा हुआ
  • 2 कप स्नो मटर या चीनी स्नैप मटर, आधा काट लें
  • १ तोरी, आधा चाँद में कटा हुआ
  • 2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स (या स्थानापन्न फूलगोभी)
  • १ सिर वाला बेबी बोक चॉय, पतला कटा हुआ
  • 1 कप बेबी कॉर्न
  • कप पानी की गोलियां (या काजू की जगह लें)
  • चावल, परोसने के लिए (वैकल्पिक)
  1. तली हुई चटनी बनाएं। एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, चिकन शोरबा, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, लाल मिर्च के गुच्छे और तिल को एक साथ मिलाएं।
  2. स्टिर-फ्राई सॉस में चिकन के टुकड़े डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। रद्द करना।
  3. तेज़ आँच पर एक कड़ाही या बड़े कड़ाही में, तिल का तेल टिमटिमाने तक गरम करें। अदरक, लहसुन, और पपड़ी का सफेद भाग डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।
  4. चिकन और कोई भी बचा हुआ अचार डालें और गुलाबी होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
  5. बची हुई सामग्री डालें। सब्जियों को कुरकुरा-कोमल होने तक भूनें, चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, और सामग्री पूरी तरह से सॉस के साथ लेपित होती है, लगभग 5 मिनट।
  6. चावल के ऊपर गरमागरम परोसें।

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