गुआकामोल वास्तव में एक पूर्व-कोलंबियाई व्यंजन है जिसे एज़्टेक द्वारा खाया जाता था, संभवतः टॉर्टिला के साथ। यदि आपके हाथ में पके हुए एवोकाडो हैं, तो आप कुछ ही मिनटों में आसानी से सही गुआकामोल बना सकते हैं।
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- गुआकामोल क्या है?
- Guacamole परोसने के 4 तरीके
- गुआकामोल को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें
- आसान Guacamole पकाने की विधि
गुआकामोल क्या है?
Guacamole एक मैक्सिकन एवोकैडो डिप है जिसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। कुछ रसोइया नींबू और नींबू के रस और थोड़ा सा समुद्री नमक के साथ मैश किए हुए एवोकाडो का एक साधारण गुआकामोल बनाते हैं; अन्य लोग जीरा जैसे मसाले और कटे हुए टमाटर और सफेद प्याज जैसी सब्जियां मिलाते हैं। गुआकामोल नाम नहुआटली से आया है अहुआकामोल्ली , या अहुआकातली (एवोकाडो) मुलायम (चटनी)।
Guacamole परोसने के 4 तरीके
Guacamole और tortilla चिप्स एक आदर्श क्षुधावर्धक है - खासकर जब एक मार्गरिटा के साथ परोसा जाता है - लेकिन guacamole का उपयोग करने के कई अन्य तरीके हैं।
- नाचोस पर : एक बेकिंग शीट पर टॉर्टिला चिप्स फैलाएं और ऊपर से सब्जियों के साथ, चोरिज़ो (या शाकाहारी सॉसेज), और एक पिघलने पनीर जैसे ओक्साका पनीर . कुछ मिनट के लिए ब्रॉयलर के नीचे रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, फिर ताजी सामग्री के साथ शीर्ष: गुआकामोल, खट्टी मलाई , पिको डी गैलो, और ताजा सीताफल।
- टैकोस पर : टैको रात के लिए, साल्सा और डिप्स का एक वर्गीकरण सेट करें, जैसे कि एक स्मोकी चिपोटल-खट्टा क्रीम सॉस और अपने सबसे अच्छे गुआकामोल का कटोरा।
- ताजा टॉर्टिला पर : एक प्रामाणिक guacamole अनुभव के लिए, अपना खुद का टॉर्टिला बनाएं , और उन्हें एक साइड डिश या स्नैक के रूप में होममेड गुआकामोल के कटोरे के साथ गर्म और ताज़ा परोसें।
- टोस्ट पर : जल्दी बनाने के लिए बचे हुए guacamole का प्रयोग करें एवोकैडो टोस्ट . एक उबले अंडे के साथ शीर्ष, अगर वांछित।
गुआकामोल को ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें
होममेड गुआकामोल को स्टोर करने में कठिनाई यह है कि एवोकाडो हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण (भूरा हो जाता है) हो जाता है। इससे बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि प्लास्टिक रैप को सीधे ग्वाकामोल की सतह पर दबाएं, जिससे ऑक्सीजन के संपर्क में कमी आएगी। Guacamole कुछ दिनों के लिए इस तरह रेफ्रिजरेटर में रखेगा। यदि आपका गुआकामोल भूरा हो जाता है, तो चिंता न करें - यह अभी भी अच्छा स्वाद लेगा।
आसान Guacamole पकाने की विधि
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बनाता है
4 सर्विंग्सतैयारी समय
दस मिनटकुल समय
दस मिनटसामग्री
- 2 पके एवोकाडो, अधिमानतः हस
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस, और यदि आवश्यक हो तो और भी
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
- 3 बड़े चम्मच कटी हुई हरी धनिया की पत्तियाँ और तना
- 1 मिर्च मिर्च जैसे सेरानो, पोब्लानो, या जलापेनो, डाइस्ड
- १ छोटा चम्मच नमक, और स्वादानुसार अधिक
- एक मध्यम कटोरे में एवोकाडो के मांस को स्कूप करें और एक कांटा या आलू मैशर के साथ संयुक्त होने तक मैश करें लेकिन फिर भी थोड़ा सा चंकी।
- नींबू का रस, लाल प्याज, सीताफल, काली मिर्च और नमक डालें और मिलाएँ। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और नीबू का रस डालें। तत्काल सेवा। स्टोर करने के लिए, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, ऑक्सीकरण को रोकने के लिए गुआकामोल की सतह पर प्लास्टिक रैप को दबाएं।
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