इटालियन डायस्पोरा की एक बानगी, और बीसवीं सदी के मध्य में विदेश में इतालवी रेस्तरां का केंद्रबिंदु, चिकन परमेसन डिनर की पीढ़ियों के लिए सबसे अच्छा भोजन है।
अपने बास्केटबॉल कौशल को कैसे सुधारें
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100 से अधिक कक्षाओं के साथ, आप नए कौशल प्राप्त कर सकते हैं और अपनी क्षमता को अनलॉक कर सकते हैं। गॉर्डन रामसेकुकिंग I एनी लीबोविट्ज़फोटोग्राफी हारून सॉर्किनपटकथा लेखन अन्ना विंटोररचनात्मकता और नेतृत्व डेडमाऊ5इलेक्ट्रॉनिक संगीत उत्पादन बॉबी ब्राउनमेकअप हंस ज़िम्मरफिल्म स्कोरिंग नील गैमनकहानी कहने की कला डेनियल नेग्रेनुपोकर हारून फ्रैंकलिनटेक्सास स्टाइल बीबीक्यू मिस्टी कोपलैंडतकनीकी बैले थॉमस केलरखाना पकाने की तकनीक I: सब्जियां, पास्ता, और अंडेशुरू हो जाओअनुभाग पर जाएं
चिकन परमेसन क्या है?
चिकन परमेसन, या चिकन पार्मिगियाना, एक कुरकुरा तला हुआ चिकन स्तन है जिसे टमाटर सॉस में पकाया जाता है और फिर पिघला हुआ मोज़ेज़ारेला, परमेसन, या प्रोवोलोन पनीर के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। चिकन परमेसन एक इतालवी-अमेरिकी रिफ़ है बैंगन एक प्रकार का पनीर ( बैंगन परमेसन के रूप में भी जाना जाता है ) और ब्रेडेड और फ्राइड वील कटलेट की एक पारंपरिक तैयारी जिसे कहा जाता है कटलेट , जो बिना सॉस या पिघले पनीर के परोसा जाता है।
चिकन परमेसन के साथ क्या परोसें?
आप सभी रेड सॉस और पिघले पनीर को सोखने के लिए चिकन परमेसन को क्रस्टी, बटर गार्लिक ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। आप इसे किसी अन्य अमेरिकी पसंदीदा के साथ भी परोस सकते हैं, सीज़र सलाद . अपने रोज़ाना परोसने वाली सब्ज़ियों को शामिल करने के आसान तरीके के लिए, ताज़े तोरी नूडल्स के ऊपर चिकन परमेसन परोसें।
ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में, चिकन परमेसन को फ्राइज़ और हरी सलाद के साथ परोसा जाता है, लेकिन उत्तरी अमेरिका में, प्रारूप थोड़ा ढीला है: चिकन परमेसन को एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है, जिसे सैंडविच में टक किया जा सकता है, या सॉसी के रूप में परोसा जा सकता है। पके हुए परी बाल पास्ता (या पसंद का कोई अन्य नूडल) के बिस्तर पर दिलकश शोपीस।
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बनाता है
दोतैयारी समय
15 मिनटकुल समय
45 मिनटपकाने का समय
30 मिनटसामग्री
- 2 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, मीट मैलेट के साथ पतले पाउंड या 4 पतले कटलेट बनाने के लिए आधे में कटा हुआ
- कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- ⅔ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 2 बड़े अंडे, 2 चम्मच पानी से फेंटे
- १ कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स या इटालियन ब्रेडक्रंब
- ½ कप जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- २ ½ कप मारिनारा सॉस
- १ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- ताज़ा मोज़ेरेला चीज़, फटा हुआ या गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- ताजा तुलसी, रिबन में कटा हुआ
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- चिकन को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। मैदा, लहसुन पाउडर और अजवायन को मिलाएं और एक उथले डिश या प्लेट में स्थानांतरित करें। अंडे के मिश्रण और ब्रेडक्रंब को उनकी अपनी प्लेट में अलग कर लें।
- आटे के मिश्रण में चिकन को ड्रेज करें, फिर एग वॉश, ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ समाप्त करें, ब्रेडक्रंब को एक समान परत में पालन करने के लिए धीरे से दबाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल चमकने लगे, तो कड़ाही में ब्रेड चिकन कटलेट डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग ४-५ मिनट प्रति साइड से भूनें। किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट या बेकिंग शीट पर निकालें और सेट करें।
- चिकन को एक पुलाव या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। मारिनारा सॉस के साथ कवर करें, और ऊपर से मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ डालें।
- लगभग 15-20 मिनट तक पनीर को धब्बे और बुलबुले में ब्राउन होने तक बेक करें। निकालें और तुलसी से सजाएं।
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