मुख्य खाना How to make चारो बीन्स: असली फ्रिजोल्स चारोस रेसिपी

How to make चारो बीन्स: असली फ्रिजोल्स चारोस रेसिपी

चारो बीन्स की कोशिश करें - पिंटो बीन्स पर सूपी लें - एक हार्दिक पक्ष के रूप में या मुख्य व्यंजन को आराम देने के लिए।

हमारा सबसे लोकप्रिय

सर्वश्रेष्ठ से सीखें

100 से अधिक कक्षाओं के साथ, आप नए कौशल प्राप्त कर सकते हैं और अपनी क्षमता को अनलॉक कर सकते हैं। गॉर्डन रामसेकुकिंग I एनी लीबोविट्ज़फोटोग्राफी हारून सॉर्किनपटकथा लेखन अन्ना विंटोररचनात्मकता और नेतृत्व डेडमाऊ5इलेक्ट्रॉनिक संगीत उत्पादन बॉबी ब्राउनमेकअप हंस ज़िम्मरफिल्म स्कोरिंग नील गैमनकहानी कहने की कला डेनियल नेग्रेनुपोकर हारून फ्रैंकलिनटेक्सास स्टाइल बीबीक्यू मिस्टी कोपलैंडतकनीकी बैले थॉमस केलरखाना पकाने की तकनीक I: सब्जियां, पास्ता, और अंडेशुरू हो जाओ

अनुभाग पर जाएं


चारो बीन्स क्या हैं?

चर्र के बीज़ ( चर्र के बीज़ ) मैक्सिकन शैली के पिंटो बीन्स हैं जिन्हें बेकन के साथ शोरबा में पकाया जाता है या चोरिज़ो , जलापेनोस, टमाटर, और प्याज। स्पेनिश शब्द चारो घुड़सवारों को संदर्भित करता है, इसलिए पकवान को काउबॉय बीन्स में शिथिल रूप से अनुवादित किया जाता है।



रिफ्राइड बीन्स के विपरीत, जिन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तोड़ दिया जाता है, चारो बीन्स को पूरी तरह से छोड़ दिया जाता है, उनके शोरबा में तैरते हुए। चारो बीन्स एक अन्य मैक्सिकन रेसिपी के समान हैं, नशे में बीन्स, या पिंटो बियर में पकाया जाता है।

चारो बीन्स को ताजा सीताफल या पिको डी गैलो के साथ छिड़क कर परोसें। मैक्सिकन और टेक्स मेक्स व्यंजन जैसे एनचिलाडस, टैकोस, और कार्ने असाडा के लिए एक साइड के रूप में उन्हें टोरिल्ला में स्कूप करें, या कॉर्नब्रेड के साथ मिर्च के रूप में चारो बीन्स खाएं।

प्रामाणिक चारो बीन्स पकाने की विधि

ईमेल नुस्खा
0 रेटिंग| अब रेट करें
कार्य करता है
4
तैयारी समय
15 मिनट
कुल समय
1 घंटा
पकाने का समय
45 मिनट

सामग्री

चारो बीन्स के कई संस्करण हैं, लेकिन मूल विधि इस प्रकार है। एक शाकाहारी संस्करण के लिए, मांस (या स्थानापन्न शाकाहारी सॉसेज) को छोड़ दें और चिकन शोरबा के स्थान पर सब्जी शोरबा या पानी का उपयोग करें। यदि सूखे बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने से पहले बीन्स को भिगो दें, या प्रेशर कुकर, मल्टीक्यूकर या धीमी कुकर का उपयोग करके बीन्स को अलग से पकाएँ।



  • 6 स्ट्रिप्स बेकन, कटा हुआ
  • 1 जलापेनो काली मिर्च, कटा हुआ
  • 1 सेरानो काली मिर्च, कटा हुआ
  • 1 मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 2 टमाटर, कटा हुआ
  • एडोबो सॉस में 1-4 डिब्बाबंद चिपोटल चिली मिर्च pepper
  • ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 छोटा चम्मच मेक्सिकन अजवायन
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 कप चिकन स्टॉक
  • 1 पौंड सूखे पिंटो बीन्स, ढकने के लिए पर्याप्त पानी में रात भर भिगो दें
  • ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • कोषेर नमक, स्वाद के लिए
  1. मध्यम आँच पर एक डच ओवन या बड़े बर्तन में, बेकन या कोरिज़ो को तब तक पकाएँ जब तक कि वसा न निकल जाए। कटे हुए जलेपीनो और सेरानो मिर्च और सफेद प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन की कलियाँ डालें और महक आने तक, एक मिनट से भी कम समय तक भूनें। कटे हुए टमाटर और चिपोटल चिली पेपर्स डालें। पिसा हुआ जीरा, मैक्सिकन अजवायन, काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक के साथ सीजन।
  2. चिकन स्टॉक और सूखा हुआ, भीगे हुए बीन्स डालें। बीन्स को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबाल लें, ढका हुआ, जब तक कि सेम निविदा न हो, लगभग 30-45 मिनट, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी जोड़ें। ढक्कन हटा दें और तब तक पकाते रहें जब तक कि स्टॉक थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और फ्लेवर पिघल न जाए, लगभग 30 मिनट लंबा।

मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता के साथ एक बेहतर शेफ बनें। गैब्रिएला कैमारा, शेफ थॉमस केलर, मास्सिमो बोटुरा, डोमिनिक एंसेल, गॉर्डन रामसे, एलिस वाटर्स, और बहुत कुछ सहित पाक मास्टर्स द्वारा सिखाए गए विशेष वीडियो पाठों तक पहुंच प्राप्त करें।


दिलचस्प लेख