मुख्य खाना How to make फूलगोभी चावल: सिंपल राइस्ड फूलगोभी रेसिपी

How to make फूलगोभी चावल: सिंपल राइस्ड फूलगोभी रेसिपी

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फूलगोभी चावल फूलगोभी के छोटे-छोटे फूलों में टूटने की प्रवृत्ति का फायदा उठाता है, सब्जी को एक नए तरीके से पेश करता है।



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फूलगोभी चावल क्या है?

फूलगोभी चावल नियमित रूप से फूलगोभी के साथ पकाया जाने वाला चावल नहीं है - यह फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है जो चावल के दाने जैसा दिखता है। पके हुए फूलगोभी चावल कई आसान व्यंजनों में सफेद चावल की जगह ले सकते हैं: कुरकुरा तला हुआ चावल, बरिटोस, रिसोट्टो, कैसरोल, या हलचल तलना के लिए एक साधारण साइड डिश। यह कूसकूस की जगह भी ले सकता है।

फूलगोभी चावल का स्वाद कैसा होता है?

पके हुए फूलगोभी असली चावल की तरह स्वाद नहीं लेता है; यह फूलगोभी के फूलों की तरह स्वाद लेता है, जिसमें हल्का, थोड़ा गोभी-वाई स्वाद होता है, जैसे कि अधिकांश ब्रासिका। इसका नाज़ुक स्वाद जो भी आप इसे सीज़न करते हैं, चाहे वह सोया सॉस या परमेसन हो, एक बैकसीट लेता है। कच्चे सफेद या भूरे चावल के विपरीत, कच्चे फूलगोभी चावल खाने के लिए सुरक्षित है। जब गोभी भून जाती है, तो चावल एक कारमेल स्वाद लेता है। मिठास लाने के लिए, गोभी के चावल को जैतून के तेल या घी में मध्यम आँच पर या तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग पाँच से 10 मिनट तक पकाएँ।

सरल फूलगोभी चावल पकाने की विधि

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कार्य करता है
3
तैयारी समय
15 मिनट
कुल समय
15 मिनट

सामग्री

  • 1 सिर वाली फूलगोभी
  1. फूलगोभी को काट लें, डंठल और पत्तियों को हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, फूलगोभी के सिर को चौथाई कर दें। प्रत्येक तिमाही से कोर को हटाने के लिए विकर्ण पर स्लाइस करें। अपने हाथों का उपयोग करके, फूलगोभी के चार टुकड़ों को बड़े फूलों में तोड़ लें।
  2. फ्लोरेट्स को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और कुल्लाएं। सभी अतिरिक्त नमी को हटाते हुए, फ्लोरेट्स को एक डिश टॉवल या पेपर टॉवल पर अच्छी तरह से सुखा लें।
  3. सूखे फूलगोभी के फूलों को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ी देर के लिए दाल दें। जब तक फूलगोभी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाती, तब तक छोटी-छोटी फुहारों में स्पंदन जारी रखें। आपके पास चावल या कूसकूस के आकार के छोटे टुकड़े होने चाहिए, प्यूरी नहीं। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप बॉक्स ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
  4. कद्दूकस की हुई गोभी का कच्चा आनंद लें, या एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें और जमे हुए फूलगोभी चावल को 3 महीने तक स्टोर करें। वैकल्पिक रूप से, फूलगोभी को नट, कैरामेलाइज़्ड फूलगोभी फ्राइड राइस के लिए स्टोव पर भूनें।

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