How to Make काजू दूध: घर का बना काजू दूध रेसिपी

भीगे हुए काजू एक अल्ट्रा-मलाईदार अखरोट का दूध पैदा करते हैं जो घर पर बनाना आसान है और कॉफी में बढ़िया है।

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• काजू दूध क्या है?
• काजू दूध का स्वाद कैसा होता है?
• घर का बना काजू दूध रेसिपी

आवश्यक विधियों, सामग्रियों और व्यंजनों पर गॉर्डन के पहले मास्टरक्लास में अपने खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाएं।

काजू दूध क्या है?

काजू दूध एक डेयरी-मुक्त दूध विकल्प है जिसे पानी में मिश्रित भीगे हुए काजू से बनाया जाता है, फिर छान लिया जाता है। भीगे हुए काजू में एक हल्का स्वाद और मलाईदार बनावट होती है, जो उन्हें अखरोट के दूध के लिए एकदम सही बनाती है। आप काजू के दूध का उपयोग शाकाहारी आइसक्रीम बनाने के लिए कर सकते हैं, या बस इसे अपनी सुबह की कॉफी या अनाज के कटोरे में डाल सकते हैं।

काजू दूध का स्वाद कैसा होता है?

काजू के दूध में गाय के दूध और अन्य गैर-डेयरी दूध की तरह एक मलाईदार, मीठा स्वाद होता है। लोकप्रिय अखरोट के दूध में, बादाम का दूध और काजू का दूध काजू के दूध के स्वाद के सबसे करीब होता है। बादाम के दूध की तुलना में बिना मीठा काजू दूध का स्वाद हल्का और थोड़ा गोल होता है।

घर का बना काजू दूध रेसिपी

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बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

सामग्री

• १ कप साबुत कच्चे काजू
• ¼ छोटा चम्मच समुद्री नमक, और स्वाद के लिए और अधिक
• 2 चम्मच मेपल सिरप या एगेव, और अधिक स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

1. काजू को एक बड़े जार या मध्यम कटोरे में रखें और 2 इंच ठंडे पानी से ढक दें। एक साफ किचन टॉवल से ढककर ठंडा करें। काजू को कम से कम 8 घंटे और 12 घंटे तक भिगो दें।
2. भिगोने वाले पानी को निकाल दें, जिसमें फाइटिक एसिड होता है, और काजू को ठंडे बहते पानी के नीचे एक महीन-जाली वाली छलनी में धो लें।
3. एक हाई-स्पीड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, 2 कप पानी, नमक और मेपल सिरप (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सूखा, भीगे हुए काजू मिलाएं। तेज गति से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि काजू बारीक पीस न जाएं और पानी अपारदर्शी न हो जाए।
4. एक बड़े मापने वाले कप में काजू के दूध को अखरोट के दूध के बैग या चीज़क्लोथ-लाइन वाली महीन-जाली वाली छलनी से छान लें। चीज़क्लोथ के सिरों को बांध दें या नट बैग को बंद कर दें और जितना हो सके काजू के दूध से मालिश करें।
5. ठंडा होने तक ठंडा करें, कम से कम 1 घंटा। मसाला चखें और समायोजित करें। घर का बना काजू दूध 2-4 दिन फ्रिज में रख देगा। परोसने से पहले हिलाएं।
6. बचे हुए काजू के गूदे को स्मूदी, ग्रेनोला या मफिन में इस्तेमाल करें। (आप बचे हुए गूदे को काजू खाने के लिए सुखा सकते हैं, एक लस मुक्त आटा विकल्प।)

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