खाने के आनंद की तुलना में कुछ भी नहीं है एक घर का बना टॉर्टिला स्टोव से गर्म और ताज़ा . टॉर्टिला द्वारा प्रदान किया गया स्वाद किसी भी व्यंजन के साथ परोसे जाने का अभिन्न अंग है। वह व्यंजन क्या हो सकता है, इस पर विचार करने के लिए दो रास्ते हैं: मकई, या आटा।
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- मकई टॉर्टिलस बनाम आटा टॉर्टिलास: क्या अंतर है?
- कॉर्न टॉर्टिला के साथ परोसने के लिए 5 व्यंजन
- मैदा टॉर्टिला के साथ परोसने के लिए 4 व्यंजन
- खाना पकाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं?
मकई टॉर्टिलस बनाम आटा टॉर्टिलास: क्या अंतर है?
कॉर्न टॉर्टिला मासा से बने टॉर्टिला होते हैं, सूखे मकई के दानों से बना एक आटा जिसे एक क्षारीय घोल में भिगोया और नरम किया गया है (एक प्रक्रिया जिसे निक्सटामलाइज़ेशन कहा जाता है) फिर एक गीले, लचीले आटे में बारीक पीस लें; मासा का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है आटा आटा , या सूखे मकई का आटा। दूसरी ओर, आटा टॉर्टिला, गेहूं के आटे, नमक, बेकिंग पाउडर, तेल और पानी से बनाए जाते हैं; आटे से लस आटा टॉर्टिला को उनके हस्ताक्षर लोच देता है। दोनों प्रकार के टॉर्टिला के लिए, आटे को रोलिंग पिन या a or का उपयोग करके पतली डिस्क में बनाया जाता है टॉर्टिलेरो , एक टॉर्टिला प्रेस। टॉर्टिला को फिर एक गर्म तवे या तवे पर पकाया जाता है जैसे a कोमल .
एक कप में कितने कप
कॉर्न टॉर्टिला के साथ परोसने के लिए 5 व्यंजन
घर का बना मकई टॉर्टिला, अपनी मीठी, मिट्टी की गंध और लचीली बनावट के साथ, मैक्सिकन खाद्य पदार्थों की एक किस्म के लिए एक सर्व-उद्देश्यीय संगत है।
- tacos : ताजा होने पर, मकई टॉर्टिला की एक पूरी श्रृंखला के लिए आधार प्रदान करते हैं स्ट्रीट फूड और नाश्ता , टैकोस और टैक्विटोस की तरह।
- कुेसाडीलास् : हालांकि उन्हें मैदा और कॉर्न टॉर्टिला दोनों से बनाया जा सकता है, लेकिन मेक्सिको में कॉर्न टॉर्टिला से बने क्साडिलस आम स्ट्रीट फूड हैं।
- enchiladas : बचे हुए मकई टॉर्टिला काफी मजबूत होते हैं जो सॉसी बेक्ड एनचिलाडस में परिभाषित परतों के रूप में काम करते हैं।
- चिप्स : आप कॉर्न टॉर्टिला को क्रिस्पी बनाने के लिए फ्राई कर सकते हैं टोटोपोस (टॉर्टिला चिप्स), जो सब कुछ के साथ अच्छी तरह से चलते हैं अगुआचिले साल्सा से गुआकामोल तक।
- टोस्ट : फ्राइड कॉर्न टॉर्टिला भी स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि टोस्टडास को रिफ्राइड बीन्स या कार्ने आसडा के साथ टॉप किया जाता है।
मैदा टॉर्टिला के साथ परोसने के लिए 4 व्यंजन
कॉर्न टॉर्टिला की तुलना में आटा टॉर्टिला बड़े और अधिक शोषक होते हैं, इसलिए वे विशेष रूप से सॉसी किसी भी चीज़ के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। उत्तरी मेक्सिकन व्यंजनों और पूरे दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य भर में आटा टोरिल्ला अधिक आम हैं।
एक गीत में एक पुल क्या है
- बरिटोस : मैदा टॉर्टिला में कोमल मांस, सालसा, चावल और बीन्स के संयुक्त रस को एक साफ, बिना रिसाव वाले पैकेज में पूरी तरह से समाहित किया जाता है।
- कुेसाडीलास् : अमेरिकी शैली के क्साडिलस सभी पिघले हुए पनीर और भरावन को एक साथ रखने के लिए आटे के टॉर्टिला पर भरोसा करते हैं।
- tacos : टेक्स-मेक्स कैनन में कई टैको मकई के बजाय नरम, तकिये के आटे के टॉर्टिला पर परोसे जाते हैं।
- fajitas : रसदार स्टेक या कटा हुआ चिकन लपेटने के लिए उपयोग किए जाने पर बड़े, भुलक्कड़, आटे के टॉर्टिला बहुत अच्छे लगते हैं।
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