मुख्य घर और जीवन शैली अपने घर के बगीचे में पालक कैसे उगाएं

अपने घर के बगीचे में पालक कैसे उगाएं

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पालक का पौधा एक कठोर, ठंडे मौसम वाली फसल है। यह पत्तेदार हरा सुपरफूड विटामिन ए, बी, और सी के साथ-साथ पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है। पालक के पत्ते सलाद के साग के रूप में पकाने या कच्चा खाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। पालक लगाना आसान है और गोभी, मूली, प्याज, मिर्च और टमाटर के लिए एक बेहतरीन साथी पौधा बनाता है।



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सामुदायिक कार्यकर्ता और स्व-सिखाया माली रॉन फिनले आपको दिखाता है कि किसी भी स्थान पर बगीचे कैसे करें, अपने पौधों का पोषण करें, और अपना भोजन स्वयं विकसित करें।



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पालक क्या है?

पालक की उत्पत्ति का पता मध्य और पश्चिमी एशिया से लगाया जा सकता है। यह काफी मजबूत पौधा है जो मध्यम सर्दियों में जीवित रहने में सक्षम है। वास्तव में, पालक आमतौर पर शुरुआती वसंत में सबसे अच्छा स्वाद लेता है, एक तथ्य जो इसे दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में लोकप्रिय बनाता है, क्योंकि यह आमतौर पर लंबी सर्दियों के बाद उपलब्ध होने वाली पहली सब्जी है।

पालक कैसे उगाएं

पालक शुरुआती वसंत में और कुछ मौसमों में, पतझड़ के महीनों में बोने के लिए एक कठोर और सरल फसल है। ठंड के मौसम की इस फसल की गहरे हरे रंग की पत्तियों को भरपूर नाइट्रोजन और 50 से 60 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान की आवश्यकता होती है।

  1. मिट्टी तैयार करें . अपनी मिट्टी को लगभग एक फुट गहरा ढीला करके (टैपरूट के लिए जगह बनाने के लिए) तैयार करें। मिट्टी नाइट्रोजन युक्त और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए। अपने बगीचे की मिट्टी में सीधे बीज बोएं- पालक के बीजों को घर के अंदर शुरू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पालक की जड़ें नाजुक होती हैं और रोपाई के साथ अच्छा नहीं होता है।
  2. बीज लगाओ . अपने बगीचे में लगभग आधा से एक इंच गहरा पालक के बीज लगाएं, मिट्टी से हल्का (एक और आधा इंच) ढक दें। यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो अपने पालक को वहां लगाएं जहां मिट्टी को नम रखने और बोल्टिंग को रोकने के लिए आंशिक छाया मिल सके।
  3. शान्ति रखें . पालक सबसे अच्छा बढ़ता है जब मिट्टी नम होती है, लेकिन गर्म मौसम में या मिट्टी के तापमान में 70 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक अच्छी तरह से नहीं बढ़ती है। पालक को पूर्ण सूर्य की बहुत आवश्यकता होती है, लेकिन फसल को अधिक गर्मी से बचाने के लिए, छायादार कपड़ों का उपयोग फसल की पंक्ति के कवर के रूप में करें, या गर्म मौसम प्रतिरोधी पालक की किस्में लगाएं, जैसे न्यूजीलैंड पालक या मालाबार पालक। नियमित रूप से पानी देना भी आपकी सब्जी की फसल को ठंडा रखने में मदद कर सकता है। कुछ पालक, मौसम के आधार पर, तापमान को कम रखने के लिए दिन में दो बार पानी पिलाया जाना चाहिए।
  4. आवश्यकता पड़ने पर ही खाद दें . उर्वरक आपके पालक को फलते-फूलते रख सकते हैं और यदि आपकी मिट्टी का पीएच पर्याप्त नहीं है (6.5 से 7.0) तो इसका उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो अपने पालक को हर दो से तीन सप्ताह में खाद दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस उर्वरक का उपयोग करते हैं।
  5. गीली घास . खरपतवारों को दूर रखने और मिट्टी को नम रखने के लिए घास की कतरनों या पुआल से हल्की मल्चिंग करें, लेकिन इतना भी नहीं कि इससे पौधे का दम घुट जाए।
  6. पतले पत्ते . भीड़भाड़ पालक के विकास को रोक सकती है। पालक के पौधे जो दो इंच (कम से कम दो सच्चे पत्ते) अंकुरित हो गए हैं, उन्हें पौधे को भीड़भाड़ से बचाने के लिए चार से छह इंच अलग करना चाहिए।
  7. कीटों या फसल के नुकसान की जाँच करें . लीफ माइनर्स और डाउनी मिल्ड्यू दो ऐसे मुद्दे हैं जो आपकी पालक की फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आप पालक के पास मूली जैसे साथी पौधों का उपयोग पत्ती खनिकों को दूर रखने में मदद करने के लिए करते हैं। मोज़ेक वायरस और ब्लाइट जैसी अन्य बीमारियां एफिड्स, ककड़ी बीटल और लीफहोपर द्वारा फैल सकती हैं। एक बार इन बीमारियों की आपकी फसल को ठीक करने के तरीके नहीं हैं, इसलिए इन कीटों और बीमारियों को रोकने के लिए आवश्यक कदम उठाना सबसे अच्छा है, या तो रोग प्रतिरोधी किस्मों को खरीदकर, सभी प्रभावित पौधों को त्याग दें (बीमार पौधों को खाद के रूप में उपयोग न करें) , या प्राकृतिक बचाव के लिए साथी रोपण का उपयोग करना, साथ ही साथ लाभकारी कीड़े जो कीटों को खिलाते हैं।
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पालक की फसल कैसे करें

पालक के पौधों को बढ़ने में लगभग छह से आठ सप्ताह का समय लगता है, लेकिन उनकी जड़ें आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, इसलिए कटाई करते समय सावधानी बरतें। आप अलग-अलग पत्तियों को काट सकते हैं या काट सकते हैं, या एक ही बार में पूरे पौधे की कटाई कर सकते हैं।



यदि उठाते हैं, तो हर कुछ हफ्तों में पौधे से बाहरी पत्तियों को हटा दें, आंतरिक पत्तियों को भी तोड़ने से पहले परिपक्व होने का समय दें (जब तक कि आप युवा पालक नहीं चाहते, जहां पत्तियां अधिक कोमल होती हैं)। यदि आप पूरे पौधे को काटना पसंद करते हैं, तो पालक के पौधे को आधार से काट लें। आपकी पसंद के बावजूद, बहुत लंबा इंतजार न करें - पत्ते जितने बड़े होते हैं, उतने ही कड़वे स्वाद वाले होते हैं, इसलिए पालक की कटाई करते समय इसे ध्यान में रखें।

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स्वयं वर्णित 'गैंगस्टर माली' रॉन फिनले के साथ अपना स्वयं का भोजन उगाएं। मास्टरक्लास की वार्षिक सदस्यता प्राप्त करें और सीखें कि ताज़ी जड़ी-बूटियों और सब्जियों की खेती कैसे करें, अपने घर के पौधों को जीवित रखें, और अपने समुदाय और दुनिया को एक बेहतर जगह बनाने के लिए खाद का उपयोग करें।


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