मुख्य घर और जीवन शैली बैंगनी शकरकंद कैसे उगाएं: DIY आलू पर्चियों के लिए टिप्स

बैंगनी शकरकंद कैसे उगाएं: DIY आलू पर्चियों के लिए टिप्स

कल के लिए आपका कुंडली

बैंगनी शकरकंद जीवंत, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियां हैं जो फाइबर और स्वाद से भरपूर होती हैं। मध्य और दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न, बैंगनी शकरकंद के पौधे ने अंततः 1600 के दशक में जापान में अपना रास्ता बना लिया, जो पूरे देश में आमतौर पर खेती की जाने वाली सब्जी बन गई।



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बैंगनी मीठे आलू क्या हैं?

बैंगनी शकरकंद ( इपोमो और आलू ), जिसे ओकिनावान शकरकंद, हवाईयन शकरकंद या जापानी याम के रूप में भी जाना जाता है, सफेद शकरकंद के समान एक जड़ वाली सब्जी है, लेकिन जीवंत, गहरे बैंगनी रंग के मांस के साथ। शकरकंद का बैंगनी रंग एंथोसायनिन से आता है, मिट्टी में वही तत्व जो बैंगनी गाजर और चेरी को उनके गहरे, आलूबुखारे देता है।

बैंगनी शकरकंद कुछ अलग किस्मों में आता है- चार्ल्सटन, मुरासाकी और ओकिनावान। आप प्रत्येक प्रकार के बैंगनी शकरकंद को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं, जिसमें उबालना, पकाना, मैश करना, भूनना और तलना शामिल है।

कैसे एक DIY आलू पर्ची बनाने के लिए

सफेद आलू और शकरकंद जैसी जड़ वाली सब्जियां बीज से नहीं बल्कि आलू के टुकड़ों से उगाई जाती हैं। बैंगनी शकरकंद की पर्चियां आलू की बेल की जड़ वाली कटिंग होती हैं जिन्हें आप सीधे अपने सब्जी के बगीचे में लगा सकते हैं।



DIY पर्चियों के लिए, अपने स्थानीय किराने की दुकान या किसानों के बाजार में बैंगनी शकरकंद (जैविक सबसे अच्छा है) खोजें। ताजे शकरकंद के आधे भाग काट लें और टुकड़ों को पानी में भिगो दें, आधा आलू पानी से बाहर निकल जाए (आप इसे टूथपिक्स के साथ पकड़ कर रख सकते हैं)। आलू के टुकड़ों को गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक कि हरे पत्तेदार टुकड़े अंकुरित न होने लगें। इसके बाद, स्प्राउट्स को मोड़ दें, और नीचे से पानी में भिगो दें, ऊपर की पत्तियां पानी के ऊपर लटकी हुई हों। आखिरकार, जड़ें बन जाएंगी, और जब वे एक इंच से अधिक लंबी हो जाएंगी, तो आपके शकरकंद पौधे लगाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

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बैंगनी शकरकंद कैसे लगाएं

बैंगनी शकरकंद लगाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम (लगभग 120 दिन) और लगातार, गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। अपने स्वयं के बैंगनी शकरकंद उगाने के लिए, निम्नलिखित चरणों की जाँच करें:

  1. एक साइट चुनें . शकरकंद को दिन में कम से कम छह घंटे पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है। जबकि वे अभी भी आंशिक छाया में उग सकते हैं, फसल सीधे धूप से बेहतर होगी। एक रोपण स्थल चुनें जो प्रति दिन कम से कम छह घंटे धूप प्राप्त करे।
  2. अपने रोपण छेद खोदें . जब ठंढ का खतरा टल गया हो और आपकी मिट्टी का तापमान 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर पहुंच जाए तो आप शकरकंद की खेती कर सकते हैं। शकरकंद को पहाड़ी पंक्तियों, बरमों या उठी हुई क्यारियों में रोपित करें। लगभग पाँच से आठ इंच गहरे और तीन से चार इंच चौड़े रोपण छिद्रों के साथ मिट्टी की अपनी टीले की पंक्तियाँ बनाएँ।
  3. पौधा . जड़ों की तरफ नीचे की ओर रखते हुए, अपने शकरकंद के पत्तों को जमीन से ऊपर रखते हुए, ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में दफन करें। रोपण छेद को मिट्टी से भरें और किसी भी हवा की जेब को हटाने के लिए इसे अपने हाथ से धीरे से मजबूत करें।
  4. पानी . रोपण के पहले सप्ताह के दौरान, गंदगी को अच्छी तरह से सोखने के लिए अपने टीले को पानी दें (लेकिन इतना पानी न डालें कि मिट्टी गल जाए)। पहले सप्ताह के बाद, हर दूसरे दिन पानी दें, धीरे-धीरे सप्ताह में एक बार पानी कम करें।

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बैंगनी शकरकंद की देखभाल कैसे करें

बैंगनी शकरकंद को पानी देने और कीट नियंत्रण के अलावा कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। आपके आलू को उर्वरक की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यदि आपको अपनी मिट्टी का उपचार करने की आवश्यकता है, तो कम नाइट्रोजन वाले उर्वरक का उपयोग करें। मिट्टी में बहुत अधिक नाइट्रोजन आलू की लताओं को स्वयं कंदों के बजाय बढ़ने का कारण बनेगी।

हिरण शकरकंद की लताओं के बड़े प्रशंसक होते हैं, इसलिए इन क्रिटर्स को अपनी फसल पर स्नैकिंग से बचाने के लिए जालीदार जाल या तार के पिंजरे का उपयोग करें।

बैंगनी शकरकंद की कटाई कैसे करें

गर्म जलवायु में, यह बताना आसान होता है कि बैंगनी शकरकंद कब कटाई के लिए तैयार होते हैं क्योंकि उनकी बेलें पीली होकर वापस मर जाएंगी। यदि आप एक ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो कटाई का समय पहली पतझड़ ठंढ से कुछ समय पहले होगा (जितनी जल्दी 90 दिन, और अधिक से अधिक 120 दिन)। जब आपके कंद तैयार हो जाएं, तो मिट्टी को ढीला करने के लिए पिचफर्क या खुदाई करने वाले कांटे का उपयोग करें और अपने आलू को आसानी से खोद लें।

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