अपने हर्ब गार्डन में अजमोद कैसे उगाएं

अजमोद बीज से उगाने वाली सबसे आसान जड़ी बूटियों में से एक है। चाहे आप इतालवी फ्लैट-लीफ अजमोद या घुंघराले अजमोद पसंद करते हैं, आपके खाना पकाने में ताजा अजमोद के पत्तों का उपयोग करने के अंतहीन तरीके हैं।

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• अजमोद कैसे लगाएं
• अजमोद की देखभाल कैसे करें
• अजमोद की फसल कैसे करें
• और अधिक जानें
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अजमोद कैसे लगाएं

अजमोद किसी भी जड़ी बूटी के बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है और - यदि आपके पास लंबे समय तक अंकुरण के लिए धैर्य है - बीज से बढ़ने वाली सबसे आसान जड़ी बूटियों में से एक है। दो अलग-अलग प्रकार के अजमोद (इतालवी अजमोद और घुंघराले पत्ते अजमोद) को उसी तरह उगाया जा सकता है।

1. अजमोद के बीज घर के अंदर शुरू करें . आखिरी ठंढ से एक या दो महीने पहले अपने बीज बोने के लिए तैयार करें। अजमोद के बीजों को 8 से 12 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर उन्हें एक चौथाई इंच गहरी मिट्टी में गमले या सीड स्टार्टिंग ट्रे में लगा दें।
2. अपने बीजों को अंकुरित होने दें . आपके अजमोद के बीज अंकुरित होने में कुछ सप्ताह लग सकते हैं। मिट्टी का तापमान लगभग 70°F रखें, और सुनिश्चित करें कि अंकुरों को प्रतिदिन कम से कम पांच घंटे की धूप मिले।
3. अजमोद को बाहर ट्रांसप्लांट करें . आखिरी ठंढ बीत जाने के बाद, आप अपने युवा अजमोद के पौधों को अपने बगीचे में गर्म, धूप वाले स्थान पर ट्रांसप्लांट कर सकते हैं। हालांकि अजमोद पूर्ण सूर्य को तरजीह देता है, यह गर्म जलवायु में आंशिक छाया को सहन करेगा। सुनिश्चित करें कि मिट्टी उपजाऊ है, अच्छी तरह से सूखा है, और खाद जैसे कार्बनिक पदार्थों के साथ संशोधित है। पौधे आठ से 10 इंच अलग रखें।

अजमोद की देखभाल कैसे करें

अजमोद अपेक्षाकृत कम रखरखाव वाली जड़ी-बूटी है, लेकिन अजमोद उगाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:

1. नियमित रूप से पानी . हालांकि अजमोद काफी कम रखरखाव वाला है, लेकिन मिट्टी को नम रखने के लिए इसे लगातार पानी की आवश्यकता होती है।
   
2. फूलों की कलियों को पिंच करें . अजमोद तेजी से बढ़ने वाला है और जल्दी से बीज के लिए जाता है। फूलों को रोकने के लिए, ताकि आप पत्तियों की कटाई जारी रख सकें, फूलों की कलियों को हटा दें। अजमोद को बाहर उगाते समय, कम से कम एक अजमोद के पौधे को फूल देने पर विचार करें और लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करने के लिए बीज पर जाएं।
3. साथी पौधों के साथ अजमोद उगाएं . अपियासी परिवार के सदस्य के रूप में (गाजर, डिल, पार्सनिप, और सौंफ के समान परिवार) फूल अजमोद काले निगल तितली जैसे सुंदर परागणकों को आकर्षित करेगा, जिससे यह एक वनस्पति उद्यान में साथी रोपण के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाएगा।
4. सर्दियों में अजमोद को बीज में जाने दें . अजमोद ठंडी जलवायु में एक वार्षिक जड़ी बूटी है (जिसका अर्थ है कि यह बीज में जाती है और अपने पहले वर्ष के भीतर मर जाती है), और गर्म जलवायु में एक द्विवार्षिक (अपने दूसरे वर्ष में अपने जीवन चक्र के अंत तक पहुंचती है)। ठंडी जलवायु में, आप अजमोद को घर के अंदर ला सकते हैं या इसके जीवन को बढ़ाने के लिए ठंडे फ्रेम से इसकी रक्षा कर सकते हैं। या, आप बस इसे बीज में जाने दे सकते हैं। बीज जमीन पर गिरेंगे और स्वयं बोएंगे।

अजमोद की फसल कैसे करें

अजमोद की कटाई करते समय, बड़ी बाहरी पत्तियों या टहनियों को काट लें, जिससे आंतरिक पत्तियां लगातार फसल के लिए परिपक्व हो जाएं। प्रचुर मात्रा में अजमोद की फसल को बचाने के लिए, अजमोद को डीहाइड्रेटर में सुखाएं या गर्म, सूखी जगह पर एक गुच्छा उल्टा लटका दें।

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