मुख्य खाना गुआजिलो चिली के साथ कैसे पकाएं: गुआजिलो चिली तैयार करने के 3 तरीके

गुआजिलो चिली के साथ कैसे पकाएं: गुआजिलो चिली तैयार करने के 3 तरीके

गुआजिलो चीले बड़े होते हैं, पतली बवासीर में चमकदार लाल त्वचा होती है, कुछ प्राकृतिक मिठास के साथ हल्की किक होती है, और एक मिट्टी का स्वाद होता है जो पेस्ट और रब में अच्छी तरह से चला जाता है।

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एक गुआजिलो चिली क्या है?

गुआजिलो बवासीर मिरासोल चिली का सूखा हुआ रूप है। वे मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सूखे चीलों में से एक हैं। एन्को चिली और चिली डे अर्बोल के साथ, वे बवासीर की पवित्र त्रिमूर्ति बनाते हैं। उनकी त्वचा लाल-भूरे रंग की होती है और लगभग चार से छह इंच लंबी होती है और एंकोस की तुलना में संकरी होती है।

गुआजिलो चीलों का स्वाद कैसा होता है?

गुआजिलो बवासीर में जामुन और चाय के नोटों के साथ एक मीठा, फल, तीखा, धुएँ के रंग का स्वाद होता है। उनके पास हल्की गर्मी होती है, जो स्कोविल पैमाने पर 2,500 से 5,000 दर्ज करते हैं। (जलपीनो की तुलना में जो 2,500-8,000 SHU है, या एक पोब्लानो, जो 1,000-1,500 SHU है।)

गुआजिलो चिली का उपयोग कैसे करें

गुआजिलोस सभी प्रकार के मैक्सिकन भोजन और उससे आगे के लिए अपनी मीठी गर्मी उधार देते हैं।



  • सॉस में : उन्हें टैकोस, टमालेस, एनचिलाडास, या टॉर्टिला चिप्स के ऊपर चमचमाते हुए गुआजिलो चिली साल्सा में आज़माएँ।
  • तिल में : जटिल तिल सॉस और अडोबोस (मैरिनेड्स) के लिए अन्य बवासीर के साथ गुआजिलोस मिलाएं।
  • अचार में : गैब्रिएला कैमारा की रेड चिली सॉस अडोबोस , जिसमें कैस्कैबेल, एन्को, पासिला, और चिली डी अर्बोल सहित अन्य सूखे बवासीर के साथ गुआजिलोस शामिल है, को टैकोस अल पादरी के लिए एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या अपने प्रसिद्ध पेस्काडो ए ला तल्ला के लिए पूरे स्नैपर के आधे हिस्से में फैलाया जा सकता है।
  • हरिसा में : गुआजिलो मिर्च भी उत्तरी अफ्रीकी काली मिर्च पेस्ट, हरीसा में एक आम सामग्री है।
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गुआजिलो चिली तैयार करने के 3 तरीके

मैक्सिकन खाना पकाने में गुआजिलो चिली तैयार करने के कुछ तरीके हैं।

  1. पुनर्जलीकरण : अधिकांश सूखे चीलों की तरह, गुआजिलो रेसिपी में अक्सर बवासीर को गर्म पानी में फिर से हाइड्रेट करने के लिए कहा जाता है, फिर एक स्वादिष्ट सॉस या मैरिनेड में प्यूरी करने से पहले बीज और तनों को हटा दिया जाता है। आप सूखे गुआजिलो चील को सीधे ब्राइन या सूप में भी गिरा सकते हैं
  2. टोस्ट : कई व्यंजनों में स्वाद लाने के लिए पुनर्जलीकरण से पहले बवासीर को टोस्ट करने के लिए भी कहा जाएगा।
  3. परिश्रम के साथ अध्ययन : आप सूखे गुआजिलो मिर्च को गुआजिलो चिली पाउडर में पीस सकते हैं।

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