घर का बना चिकन टैक्विटोस रेसिपी

टैक्विटोस एक लोकप्रिय टेक्स-मेक्स ऐपेटाइज़र हैं, और इन्हें घर पर बनाना आसान है।

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• टैक्विटोस क्या हैं?
• टैक्विटोस के साथ क्या परोसें
• टैक्विटोस बनाम फ्लोटास: क्या अंतर है?
• आसान चिकन टैक्विटोस पकाने की विधि
• गैब्रिएला कैमारा के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें

मशहूर शेफ गैब्रिएला कैमारा ने मैक्सिकन भोजन बनाने के लिए अपना दृष्टिकोण साझा किया जो लोगों को एक साथ लाता है: साधारण सामग्री, असाधारण देखभाल।

टैक्विटोस क्या हैं?

टैक्विटोस रोल्ड टैकोस होते हैं जिन्हें क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई किया जाता है। 1970 के दशक में, टैक्विटोस जमे हुए बेचे जाने वाले पहले मैक्सिकन खाद्य पदार्थों में से एक बन गया, और तब से, ग्राउंड बीफ़ टैक्विटोस एक आसान आराम भोजन प्रधान बन गया है। टैकोस की तरह, टैक्विटोस को लगभग किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है, कटा हुआ चिकन से लेकर डाइस्ड वेजी तक।

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टैक्विटोस के साथ क्या परोसें

क्लासिक टेक्स-मेक्स अनुभव के लिए, अपने घर के बने टैक्विटो को . के किनारे से परोसें लाल चावल और रिफ्राइड बीन्स (पिंटो या ब्लैक बीन्स ट्राई करें)। टैक्विटोस को अक्सर खट्टा क्रीम, गुआकामोल, कटा हुआ चेडर चीज़ और मोंटेरे जैक चीज़ के मिश्रण से सजाया जाता है, और पिको डी गालो . आप इनकी सेवा भी कर सकते हैं डुबा हुआ : सॉस में डूबा हुआ, जैसे एनचिलादास। या, चूंकि टैक्विटो को डुबाना इतना आसान है, उन्हें विभिन्न प्रकार के साल्सा के साथ फिंगर फ़ूड के रूप में परोसें।

टैक्विटोस बनाम फ्लोटास: क्या अंतर है?

टैक्विटोस और फ़्लोटास एक ही चीज़ के लिए अलग-अलग नाम हैं- टैको जिन्हें रोल किया गया है और डीप-फ्राइड किया गया है। टैक्विटोस कैलिफ़ोर्निया, टेक्सास और न्यू मैक्सिको में विशिष्ट शब्द है, जबकि बांसुरी (बांसुरी) उत्तरी मेक्सिको में विशिष्ट है। मध्य मेक्सिको में, तले हुए टैको को के रूप में जाना जाता है गोल्डन टैकोस ('गोल्डन टैकोस')। उस ने कहा, फ़्लोटास अक्सर टैक्विटोस से बड़े होते हैं और इसे आटे के टॉर्टिला के साथ बनाया जा सकता है, जबकि टैक्विटो लगभग हमेशा मकई टॉर्टिला के साथ बनाए जाते हैं।

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आसान चिकन टैक्विटोस पकाने की विधि

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बनाता है

तैयारी समय

कुल समय

पकाने का समय

सामग्री

• १२ मकई टॉर्टिला
• 1 कप कटा हुआ चिकन (रोटिसरी चिकन या बचे हुए ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें)
• 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़
• छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• तलने के लिए तेल, जैसे जैतून का तेल, कैनोला तेल, या मूंगफली का तेल
• ¼ कप खट्टा क्रीम, परोसने के लिए
• १ कप सालसा, परोसने के लिये
• कप क्रम्बल किया हुआ ताज़ा चीज़, परोसने के लिए
• ¼ कप कटा हरा धनिया, परोसने के लिए

1. माइक्रोवेव में गर्म टॉर्टिला को नम कागज़ के तौलिये में लपेटे जाने तक, प्रत्येक के बारे में 30 सेकंड तक। एक साफ किचन टॉवल में लपेटें और एक तरफ रख दें।
2. इसी बीच चिकन का मिश्रण बना लें। एक बड़े कटोरे में, चिकन को क्रीम चीज़, लहसुन पाउडर, जीरा और नमक के साथ मिलाएं।
3. टैक्विटोस इकट्ठा करें। टॉर्टिला के एक सिरे पर लगभग दो बड़े चम्मच चिकन मिश्रण रखें, फिर कसकर रोल करें। टूथपिक्स से सुरक्षित करें या किचन ट्विन से बांधें और बेकिंग शीट पर सीम साइड को नीचे रखें। शेष टोरिल्ला के साथ दोहराएं।
4. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, टिमटिमाना तक तेल गरम करें। टैक्विटोस को एक परत में तेल में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे या मकड़ी की छलनी का उपयोग करें। टैक्विटोस को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग २-३ मिनट तक भूनें, फिर पलटें और २-३ मिनट तक भूनना जारी रखें। वैकल्पिक रूप से, बेक्ड चिकन टैक्विटोस बनाएं। ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें, टैक्विटोस को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें तेल से ब्रश करें और 20 मिनट तक बेक करें।
5. तले हुए या बेक किए हुए टकीटो को कागज़ के तौलिये पर रखें और तुरंत परोसें। खट्टा क्रीम, साल्सा की एक बूंदा बांदी, और पनीर और सीताफल के छिड़काव के साथ गार्निश करें।
6. समय से पहले बनाने के लिए, तलने से पहले ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखने के लिए सूखा हुआ टैक्विटोस को ओवन में स्थानांतरित करें।

के साथ एक बेहतर शेफ बनें chef मास्टरक्लास वार्षिक सदस्यता . गैब्रिएला कैमारा, शेफ थॉमस केलर, योटम ओटोलेघी, डोमिनिक एंसेल, गॉर्डन रामसे, एलिस वाटर्स, और बहुत कुछ सहित पाक मास्टर्स द्वारा सिखाए गए विशेष वीडियो पाठों तक पहुंच प्राप्त करें।