मांस के 10 प्रकार: उनके लाभ, चिंताएं, और प्रत्येक को कैसे पकाना है

मांस के 10 प्रकार: उनके लाभ, चिंताएं, और प्रत्येक को कैसे पकाना है

मांस की मानव खपत बहुत पहले हो जाती है, बहुत पहले, जब कोई गिनती कर रहा था - या पेसेटेरियन से पहले-बेकन-एट-ब्रंच को छोड़कर एक बात थी।

घर का बना बुरिटो कैसे बनाएं: आसान बीफ बरिटो पकाने की विधि

घर का बना बुरिटो कैसे बनाएं: आसान बीफ बरिटो पकाने की विधि

इस आसान बीफ बर्टिटो रेसिपी के साथ जानें कि इस स्ट्रीट फूड को घर पर कैसे बनाया जाता है।

ब्लैक चेरी ग्लेज़ के साथ शेफ गॉर्डन रामसे की फाइव-स्पाइस क्रिस्पी डक रेसिपी

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बतख की त्वचा स्वाभाविक रूप से वसायुक्त होती है जो मांस को पकाते समय उसके स्वाद को पिघला देती है, इसलिए इसे हमेशा त्वचा के नीचे की तरफ से शुरू करें। इस तरह अतिरिक्त वसा गर्म भुना हुआ पैन के खिलाफ प्रस्तुत कर सकता है और जब आप मांस को बदलते हैं तो यह त्वचा रहित पक्ष को अपने स्वादपूर्ण वसा में खोजेगा। खाना पकाने से पहले त्वचा को नमकीन बनाना नमी को बाहर निकालने में मदद करता है; इसका परिणाम रूखी त्वचा में होता है क्योंकि वसा बाहर निकलती है। बत्तख को काटते समय, आप खाना पकाने के दौरान बत्तख के ऊपर वसायुक्त त्वचा के टुकड़ों को बचा सकते हैं, या वसा को प्रस्तुत करने और किसी अन्य डिश में उपयोग करने के लिए इसे बचा सकते हैं। सब्जियां-खासकर मशरूम को भूनते समय गॉर्डन को बतख की चर्बी का उपयोग करना पसंद है। बत्तख को अस्थायी रूप से लाने से खाना पकाने में भी मदद मिलती है क्योंकि यदि मांस के टुकड़े का केंद्र कमरे के तापमान पर होता है, न कि फ्रिज के तापमान पर, जब आप खाना पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो केंद्र को वांछित आंतरिक तापमान तक पहुंचने में कम समय लगेगा। जैसे ही गर्मी मांस के बाहर (सबसे पतला हिस्सा) से केंद्र (सबसे मोटा हिस्सा) की ओर अपना काम करती है, दोनों हिस्से समान दर से पकेंगे, जिसके परिणामस्वरूप समान रूप से पका हुआ, रसदार मांस होगा।

नमक कैसे बदलें: साधारण नमक रूपांतरण चार्ट

नमक कैसे बदलें: साधारण नमक रूपांतरण चार्ट

नमक का एक बड़ा चमचा नमक के एक बड़े चम्मच के बराबर होता है, है ना? काफी नहीं। विभिन्न प्रकार के नमक में अलग-अलग आकार के दाने होते हैं, इसलिए एक चम्मच में नमक की मात्रा भिन्न हो सकती है।

सौंफ क्या है? सौंफ प्लस आसान पकाने की विधि और खाना पकाने के विचारों के लाभ

सौंफ क्या है? सौंफ प्लस आसान पकाने की विधि और खाना पकाने के विचारों के लाभ

सौंफ का स्वाद स्पेक्ट्रम चौड़ा है: या तो यह फुल-ऑन ऐनीज़ है - काले नद्यपान स्वाद का वह तीखा किक जिसे आप एक बच्चे के रूप में नफरत करते थे और अब जब से आप पेस्टिस और चिरायता की सराहना करना सीखते हैं - या यह हल्का और सुखद रूप से सख्त है। सौंफ वैसी ही है जैसी सौंफ करती है। यह आपको खुश करने के लिए है।

वुड्स मशरूम की मुर्गी के साथ कैसे खाना बनाना है

वुड्स मशरूम की मुर्गी के साथ कैसे खाना बनाना है

फ्रिल्ड, मांसल और गहरी दिलकश, जंगल की मुर्गी बाजार में सबसे स्वादिष्ट खाद्य मशरूम में से एक है।

रोज़मेरी के साथ खाना बनाना सीखें, साथ ही 15 रोज़मेरी रेसिपी

रोज़मेरी के साथ खाना बनाना सीखें, साथ ही 15 रोज़मेरी रेसिपी

मेंहदी की शक्तिशाली, लकड़ी की सुगंध दुनिया भर के रसोइयों और घरेलू रसोइयों द्वारा तुरंत पहचानी जा सकती है, लेकिन इससे पहले कि यह पाक जड़ी बूटी पोल्ट्री व्यंजन, सूप, स्प्रेड और चाय में इसके उपयोग के लिए जानी जाती थी, इसका औषधीय और आध्यात्मिक का एक लंबा इतिहास था। उपयोग करता है।

आटा गूंथना कैसे काम करता है और यह क्यों महत्वपूर्ण है?

आटा गूंथना कैसे काम करता है और यह क्यों महत्वपूर्ण है?

रोटी पकाने के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक रोटी ओवन के अंदर देखने से बहुत पहले होता है: आटा गूंथना।

डिजिटल किचन स्केल का उपयोग कैसे करें: डिजिटल स्केल के साथ कुकिंग और बेकिंग के लाभ

डिजिटल किचन स्केल का उपयोग कैसे करें: डिजिटल स्केल के साथ कुकिंग और बेकिंग के लाभ

चाहे आप हर रात रात का खाना पकाएँ या कभी-कभार मौज-मस्ती के लिए बेक करें, हर घर का रसोइया डिजिटल किचन स्केल होने से फायदा उठा सकता है। यह न केवल आपके माप को अधिक सटीक बनाता है, बल्कि यह तैयारी और सफाई के समय में भी कटौती करता है। इस बारे में और जानें कि डिजिटल पैमाने का उपयोग कैसे करें और यह रसोई में आपकी कैसे मदद कर सकता है।

चावल का आटा चिपचिपा चावल के आटे से कैसे भिन्न होता है

चावल का आटा चिपचिपा चावल के आटे से कैसे भिन्न होता है

तिल के गोले के फैलाव से लेकर ताज़े खट्टे चबाना तक, दोनों ही अप्रतिरोध्य हैं लेकिन आटे के दायरे में अलग दुनिया हैं।

पैनसेटा, बेकन और प्रोसियुट्टो में क्या अंतर है?

पैनसेटा, बेकन और प्रोसियुट्टो में क्या अंतर है?

Prosciutto, pancetta, और बेकन सभी ठीक किए गए मांस हैं जो कुछ हद तक समान दिखते हैं और स्वाद लेते हैं; लेकिन उनका रूप, बनावट और स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि मांस कहाँ से आता है, सुअर की नस्ल कहाँ से आती है, और यह कैसे ठीक होता है। जबकि आप आमतौर पर तीन मीट को मूल रूप से प्रतिस्थापित करने से दूर हो सकते हैं, प्रोसिटुट्टो, पैनसेटा और बेकन सभी एक दूसरे से काफी अलग हैं।

मक्खन सलाद क्या है? इसके अलावा, एक साधारण मक्खन सलाद सलाद पकाने की विधि

मक्खन सलाद क्या है? इसके अलावा, एक साधारण मक्खन सलाद सलाद पकाने की विधि

बटर लेट्यूस की मीठी, कोमल पत्तियां साधारण रोज़ सलाद साग के लिए बनाती हैं, लेकिन इसे कम कार्ब भोजन के लिए एक खाद्य बर्तन में भी बदला जा सकता है - पौधे के बड़े बाहरी पत्तों का उपयोग करके टैकोस या कोरियाई ग्रिल्ड बीफ़ लेट्यूस रैप्स के बारे में सोचें। जब तक आप जो खा रहे हैं वह स्कूप करने योग्य है, बटर लेट्यूस ने आपको कवर किया है। मक्खन सलाद क्या है? बटर लेट्यूस एक प्रकार का लेट्यूस है जिसमें बिब लेट्यूस और बोस्टन लेट्यूस शामिल हैं। यह ढीले, गोल आकार के कोमल, मीठी पत्तियों और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। बटरहेड लेट्यूस की सभी किस्मों में चिकने, ढीले-ढाले पत्ते होते हैं जिन्हें अक्सर ताजगी बनाए रखने के लिए जड़ों के साथ बेचा जाता है।

चावल सिरका क्या है? राइस विनेगर और बेस्ट राइस विनेगर विकल्प के साथ कैसे पकाएं

चावल सिरका क्या है? राइस विनेगर और बेस्ट राइस विनेगर विकल्प के साथ कैसे पकाएं

नाजुक और हल्के से मीठे और फूलों तक, एशियाई चावल के सिरके के कई बारीक पक्षों से मिलें। चावल सिरका क्या है? चावल का सिरका किण्वित चावल से बनाया जाता है। चावल में शर्करा को अल्कोहल (राइस वाइन) में बदल दिया जाता है और फिर, बैक्टीरिया से लदी दूसरी किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से, एसिड में जिसे हम सिरका के रूप में जानते हैं। परिणाम आम तौर पर शुद्ध आसुत सफेद सिरका या अंगूर-आधारित वाइन या माल्ट से बने लोगों की तुलना में बहुत कम अम्लीय और हल्का होता है, जो इसे सलाद ड्रेसिंग, अचार, मैरिनेड या सॉटेड सब्जियों पर हल्के ढंग से छिड़कने के लिए एक सूक्ष्म अतिरिक्त बनाता है।

टकीला कैसे बनता है? टकीला बनाने के 6 चरण

टकीला कैसे बनता है? टकीला बनाने के 6 चरण

आधुनिक टकीला का उत्पादन मेक्सिको में १६०० के दशक का है, हालांकि इसकी उत्पत्ति २५० साल के आसपास हुई थी। आज, टकीला मेक्सिको की अर्थव्यवस्था और सांस्कृतिक गौरव का एक अभिन्न अंग है।

घर पर बेक किए हुए इटैलियन सॉसेज और पेपर्स कैसे बनाएं

घर पर बेक किए हुए इटैलियन सॉसेज और पेपर्स कैसे बनाएं

इतालवी सॉसेज और मिर्च एक आरामदायक भोजन है जो प्रवृत्तियों से परे है। मधुर-मीठी भुनी हुई मिर्च और प्याज का विश्वसनीय युगल जो भी सॉसेज-टर्की, पोर्क, बीफ, या चिकन के साथ सद्भाव में काम करता है - आपके पास है।

तेज पत्ते के साथ कैसे पकाएं: 17 तेज पत्ते का उपयोग करके पकाने के तरीके

तेज पत्ते के साथ कैसे पकाएं: 17 तेज पत्ते का उपयोग करके पकाने के तरीके

भूमध्यसागरीय मूल के, बे पत्तियों को हमेशा उनके पाक उपयोगों के लिए रसोई में अलग नहीं किया जाता है। यह पत्तेदार जड़ी बूटी, जो लॉरेल के पेड़ से आती है, का उपयोग प्राचीन रोमन और ग्रीक समाजों में युद्ध के बाद विजेताओं के सिर को उनकी सफलता के प्रतीक के रूप में ताज पहनाने के लिए किया जाता था। आज, विजेताओं के सिर को सजाने के बजाय, तेज पत्ते आमतौर पर समृद्ध सॉस के बर्तन में तैरते हुए पाए जाते हैं। अपने हर्बल चचेरे भाइयों के विपरीत, तेज पत्ते शायद ही कभी सीधे खपत होते हैं, क्योंकि वे आम तौर पर स्टूइंग प्रक्रिया के दौरान सॉस या स्टॉक में जोड़े जाते हैं और खपत से पहले हटा दिए जाते हैं।

Remoulade के बारे में जानें: उत्पत्ति, प्रकार, और आसान Remoulade पकाने की विधि

Remoulade के बारे में जानें: उत्पत्ति, प्रकार, और आसान Remoulade पकाने की विधि

मेयोनेज़ दुनिया के कुछ सबसे पोषित सॉस की आधारशिला है, जिसमें एओली और टार्टर सॉस शामिल हैं, साथ ही एक और स्वादिष्ट तैयारी: रीमूलेड। यदि मेयोनेज़ एक खाली कैनवास है, तो रीमूलेड शेफ के इरादे की पूर्ण अभिव्यक्ति है: यह व्यंजनों की दुनिया में विशिष्ट रूप से अनुकूलन योग्य है, और भोजन के साथ इसका आनंद लिया जाता है जो इसके अधिकतम स्वाद के लिए खड़ा हो सकता है।

बीफ के सभी कटों के लिए पाक गाइड, और बीफ के प्रत्येक कट को कैसे पकाना है

बीफ के सभी कटों के लिए पाक गाइड, और बीफ के प्रत्येक कट को कैसे पकाना है

गाय का शव प्लास्टिक से लिपटे सुपरमार्केट स्टेक में कैसे बदल जाता है? जिस तरह से हम बीफ को तोड़ते हैं वह सांस्कृतिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। उसके ऊपर, मांस-कटिंग कसाई से कसाई और दिन-प्रतिदिन भिन्न हो सकती है, क्योंकि अधिकांश गाय के हिस्सों को कई अलग-अलग कटों में गढ़ा जा सकता है (जिसका अर्थ है कि कसाई-बोल में टूट गया), कुछ कटों के कई अलग-अलग नाम हैं। . मांस के विभिन्न कटों को समझना भ्रामक हो सकता है, लेकिन यह कसाई काउंटर और रसोई घर दोनों में अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

How to Make Mascarpone: Homemade Mascarpone Recipe

How to Make Mascarpone: Homemade Mascarpone Recipe

मस्कारपोन दुनिया के सबसे क्रीमी चीज में से एक है। पारंपरिक अमेरिकी क्रीम पनीर की तुलना में दोगुना वसा के साथ, मस्कारपोन चीज़केक, मफिन, या रिसोट्टो जैसे दिलकश व्यंजनों के लिए एक अतिरिक्त अतिरिक्त है।

नाशपाती के 10 विभिन्न प्रकार: नाशपाती की किस्मों के साथ नाशपाती और पकाने का तरीका

नाशपाती के 10 विभिन्न प्रकार: नाशपाती की किस्मों के साथ नाशपाती और पकाने का तरीका

नाशपाती: एक प्रकार का फल जो पके होने पर स्वर्गीय होता है और एक उदास, टैनिक सेब की तरह नहीं होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 80 प्रतिशत नाशपाती के पेड़ प्रशांत नॉर्थवेस्ट में उगाए जाते हैं, जहां नम, ज्वालामुखीय मिट्टी और समशीतोष्ण ग्रीष्मकाल आदर्श बढ़ती स्थिति प्रदान करते हैं। नाशपाती की कई प्रमुख किस्में यूरोपीय देशों और एशिया के कुछ हिस्सों में भी उगाई जाती हैं।