मैकरून और मैकरून- उनके नाम लगभग समान हैं, लेकिन ये कन्फेक्शन, जो एक सामान्य पूर्वज साझा करते हैं, दो पूरी तरह से अलग कुकीज़ में विकसित हुए हैं।
ब्रेड के आटे में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जो खमीर के आटे के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन आप सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करके ब्रेड के आटे का विकल्प बना सकते हैं।
पनीर पुलाव और भुने हुए आलू से लेकर उत्तम स्टेक तक, बिना अधिक पकाए किसी डिश पर सही क्रस्ट और रंग प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। सौभाग्य से, आपके पास एक गुप्त हथियार है: आपके ओवन पर ब्रॉयलर।
खाना पकाने की तरह, सभी खाना पकाने की तरह, समय और तापमान के बारे में है। आप अपने परिणामों को प्रभावित करने के लिए या तो या दोनों को समायोजित कर सकते हैं। शेफ थॉमस केलर दो छोटी पसलियों की तैयारी के माध्यम से चलकर इसे प्रदर्शित करते हैं: दो छोटी पसलियों को पकाया जाता है, एक 48 घंटे के लिए 62 डिग्री सेल्सियस पर और दूसरा 79 डिग्री सेल्सियस पर 24 घंटे के खाना पकाने के समय के लिए (नुस्खा वही रहता है, बस समय और तापमान समायोजित किया जाता है)। जैसा कि शेफ केलर ने नोट किया है, मांस से कुछ रस 62 डिग्री सेल्सियस छोटी पसली के आसपास वैक्यूम सीलर बैग में एकत्र किया गया है, जिसे इसकी मांसपेशियों और तंतुओं को तोड़ने के लिए काफी देर तक पकाया गया है, लेकिन पर्याप्त उच्च तापमान पर नहीं ताकि बाहर निकल सके। अधिकांश वसा जो मांस को उसका स्वाद देती है। इसके विपरीत, अधिक वसा और रस 79 डिग्री सेल्सियस छोटी पसली के आसपास एकत्र होंगे, जिसके परिणामस्वरूप मांस का एक छोटा टुकड़ा होगा जो पारंपरिक रूप से ब्रेज़्ड छोटी पसली की बनावट के समान है। जब छोटी पसलियों के साथ सॉस की बात आती है तो परोसने के विकल्प अंतहीन होते हैं: उन्हें स्टेक की तरह पैन-सीयर करें, उन्हें स्लाइस करें और उन्हें सलाद में टॉस करें, या उन्हें पारंपरिक सॉस के साथ परोसें, जैसे कि रेड वाइन वील स्टॉक-आधारित .
जब पुराने स्कूल के स्टीकहाउस में उस सही रिबे की नकल करने की बात आती है तो कोई बड़ा रहस्य नहीं होता है - यह सब उचित सीज़निंग के लिए आता है।
यदि आप कभी किसान बाजार में रंगीन, ताज़े कुमकुम की टोकरी देखते हैं, तो पहली नज़र में आप उन्हें बेबी संतरे समझ सकते हैं। लेकिन रुकिए, आप इन छोटे फलों को साबुत खा सकते हैं - खाल और सभी। कुमकुम के एक काटने से आपका मुंह उनके तीखे तीखे स्वाद से पक जाएगा। ये छोटे अंडाकार आकार के फल साइट्रस परिवार के सबसे छोटे सदस्य होते हैं और इनमें एक मीठा खाने योग्य छिलका होता है जो उन्हें घर के बने मुरब्बा के लिए आदर्श बनाता है।
चार्ड और काले की तरह, बोक चोय एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
एक बार अधिक मछली पकड़ने के बाद, यूएस द्वारा पकड़ी गई स्वोर्डफ़िश को अब एक स्थायी समुद्री भोजन विकल्प माना जाता है।
केवल तीन सामग्रियों के साथ पारंपरिक तरीके से उडोन नूडल्स बनाना सीखें।
नमक किसी भी सूप को ब्लैंड से बम में बदल सकता है। लेकिन क्या होता है जब आपका घर का बना सूप बहुत नमकीन हो जाता है? चिंता न करें, यह ज्यादातर रसोइयों के साथ होता है। नमकीनपन को कम करने के लिए कुछ आसान उपाय हैं ताकि आप अपने श्रम के फल का आनंद उठा सकें।
शीर्ष पर फैले मीठे फल के एक टुकड़े के बिना हमारा बटररी मॉर्निंग टोस्ट समान नहीं होगा। और अंगूर जेली के बिना मूंगफली का मक्खन वाला सैंडविच क्या होगा? किराने की दुकान पर मसाला गलियारे के माध्यम से मंडराते हुए, आपको जैम, जेली और मुरब्बा लेबल वाले रंगीन फलों की पंक्तियाँ और पंक्तियाँ मिलेंगी, लेकिन वास्तव में उनके बीच क्या अंतर है?
जैस्मीन चावल संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक उपलब्ध सफेद चावल की किस्मों में से एक है। इसकी एक अनूठी सुगंध और बनावट है जो विशेष तैयारी से लाभान्वित होती है। यदि आप अपने चावल को धोते हैं और चावल के कुकर में या स्टोव पर छोड़ देते हैं, तो कुछ मिनट भाप को अवशोषित करने के लिए, आपके पास हर बार पूरी तरह से नरम, थोड़ा चिपचिपा, मीठी-महक वाला चमेली चावल होगा।
अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करना किचन में एक आम बात है। हो सकता है कि आपकी रेसिपी में केवल अंडे की सफेदी या केवल अंडे की जर्दी की आवश्यकता हो, या हो सकता है कि आप केवल कम कैलोरी वाले नाश्ते के लिए अंडे की सफेदी को ही मिलाना चाहते हों। गोरों को योलक्स से अलग करने का आपका कारण जो भी हो, आप इसे हमेशा यथासंभव सावधानी से करना चाहते हैं
आधुनिक खाना पकाने के तेल के गलियारे की यात्रा थोड़ी भारी हो सकती है। बड़े तीन-जैतून का तेल, कैनोला तेल, और वनस्पति तेल के अलावा- आपको अंगूर के बीज का तेल, मूंगफली का तेल, कुसुम का तेल, एवोकैडो तेल, तिल का तेल, नारियल का तेल, सूरजमुखी का तेल, ताड़ का तेल, और बहुत कुछ मिला है। अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल और ताकत के साथ। उनमें से मकई का तेल छिपा है, जो बाजार में सबसे लोकप्रिय और प्रचलित किस्मों में से एक है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय चिली पेपर के बारे में आप जो कुछ भी जानना चाहते हैं।
रोमेन और आइसबर्ग लेट्यूस दोनों सलाद को ताज़ा क्रंच देते हैं, रसदार बर्गर में पूरी तरह से टक जाते हैं, और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा लेट्यूस रैप बनाते हैं। रोमेन और हिमशैल के बीच चयन करते समय, आपको आश्चर्य हो सकता है कि वास्तव में दो अलग-अलग प्रकार के लेट्यूस अलग हैं।
जैम से लेकर ग्लेज़ तक, पेक्टिन बेकिंग और डेसर्ट का एक अभिन्न अंग है।
हालाँकि पहली नज़र में लेमन वर्बेना का पौधा आम घास की तरह लग सकता है, एक बार इस अनोखी झाड़ी से तीव्र सुगंध निकलने के बाद इसकी वास्तविक क्षमता का पता चलता है। बागवानों और चाय निर्माताओं द्वारा समान रूप से प्रिय, लेमन वर्बेना किसी भी जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए एक अद्भुत सुगंधित अतिरिक्त बनाता है।
यदि वोडका की बोतल पर शराब का लेबल इंगित करता है कि यह '80 प्रमाण' है, तो वह संख्या वोदका की अल्कोहल सामग्री को दर्शाती है। यहां बताया गया है कि अल्कोहल प्रूफ का क्या मतलब है।
शेफ वोल्फगैंग पक के अनुसार, बहुत से लोगों को मछली से समस्या है - मछली को कैसे संभालना है और मछली कैसे खरीदना है - फिर भी यह इतना सरल हो सकता है। मछली काउंटर पर आपको मिलने वाली कुछ अधिक सामान्य प्रजातियों की खरीदारी और खाना पकाने के लिए यहां एक गाइड है।