ए ब्लडी मैरी एक मसालेदार, चटपटा हैंगओवर इलाज है जो ब्रंच के लिए एकदम सही संगत है।
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- ब्लडी मैरी क्या है?
- ब्लडी मैरी कॉकटेल का एक संक्षिप्त इतिहास
- ब्लडी मैरी में कौन से तत्व होते हैं?
- होममेड ब्लडी मैरी रेसिपी
- लिनेट मारेरो और रयान चेतियावर्धन के मास्टरक्लास के बारे में अधिक जानें
ब्लडी मैरी क्या है?
ए ब्लडी मैरी एक वोदका कॉकटेल है जिसमें टमाटर का रस, हॉर्सरैडिश, वोस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस और जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण होता है। बारटेंडर आमतौर पर ब्लडी मैरी को लंबे गिलास में परोसते हैं, जैसे पिंट ग्लास या हाईबॉल ग्लास। एक ब्लडी मैरी एक माइकलडा (जो टमाटर का रस और हल्की बीयर के साथ गर्म सॉस जोड़ता है) और एक ब्लडी सीज़र (जो चमकदार क्लैमाटो के साथ वोदका मिलाता है) के समान है।
ब्लडी मैरी कॉकटेल का एक संक्षिप्त इतिहास
कई मूल कहानियां पौराणिक ब्लडी मैरी के इर्द-गिर्द घूमती हैं, जो 1920 और 30 के दशक में घटित हुई थीं। पेरिस के बारटेंडर फर्नांड पेटियट ने हैरी के न्यूयॉर्क बार में पेय का आविष्कार करने का दावा किया, जो कि क्लासिक कॉकटेल का जन्मस्थान होने का भी दावा करता है। साइडकार तथा फ्रेंच 75 .
"कॉमन्स की त्रासदी" उस घटना को संदर्भित करता है जहां
हालांकि, न्यूयॉर्क में 21 क्लब ने ब्लडी मैरी का आविष्कार करने का भी दावा किया है - या तो बारटेंडर हेनरी ज़बिकिविज़ द्वारा या कॉमेडियन और अक्सर संरक्षक जॉर्ज जेसेल द्वारा। अपने संस्मरण में पेय की उत्पत्ति का विवरण देते समय, जिस तरह से मैं रहता था (1975), जेसल का कहना है कि पेय बनाते समय, उन्होंने सोशलाइट मैरी ब्राउन वारबर्टन पर कुछ गिराया, जिन्होंने अपने संगठन पर छोड़े गए लाल दाग के संदर्भ में खुद को ब्लडी मैरी उपनाम दिया।
कॉकटेल की उत्पत्ति की तरह, हालांकि, ब्लडी मैरी नाम मिथक में फंस गया है: सबसे आम दावा यह है कि इसका नाम इंग्लैंड की क्वीन मैरी I के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने अपने शासनकाल के दौरान 'ब्लडी मैरी' उपनाम अर्जित किया था।
लिनेट मारेरो और रयान चेतियावर्धना मिक्सोलॉजी सिखाते हैं गॉर्डन रामसे कुकिंग सिखाते हैं I वोल्फगैंग पक कुकिंग सिखाता है एलिस वाटर्स होम कुकिंग की कला सिखाता है
ब्लडी मैरी में कौन से तत्व होते हैं?
एक क्लासिक ब्लडी मैरी में वोदका और टमाटर का रस, कई प्रकार के मसालों और मसालों के साथ जो स्थान और पसंद के अनुसार बदलता रहता है। पारंपरिक सामग्री में वोस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस, लहसुन और सहिजन शामिल हैं। बारटेंडर आम तौर पर अजवाइन नमक, कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ पेय का मौसम करते हैं, और इसे हरे जैतून, एक अजवाइन की छड़ी और एक नींबू की कील के साथ समाप्त करते हैं।
ब्लडी मैरी लंबे समय से अपने उच्च अनुकूलन योग्य टेम्पलेट के लिए पसंदीदा बारटेंडर रही है। वोल्फगैंग पक का संस्करण एक अतिरिक्त किक के लिए हेरलूम टमाटर और जलापेनोस की सुविधा है, जबकि मिक्सोलॉजिस्ट रयान चेतियावर्धना की लियन मैरी में मसालेदार शेरी है।
होममेड ब्लडी मैरी रेसिपी
बनाता है
12 कॉकटेल cocktailतैयारी समय
दस मिनटकुल समय
1 घंटा 10 मिनटसामग्री
- 6 कप टमाटर का रस
- कप ताजा नींबू का रस (अतिरिक्त अतिरिक्त)
- 2 चम्मच अजवाइन नमक (या 1 चम्मच अजवाइन के बीज प्लस 1 चम्मच नमक)
- २ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 3 बड़े चम्मच तैयार सहिजन
- २ चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच लहसुन नमक
- २ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 18 औंस वोदका (या खूनी मारिया के लिए टकीला)
- ताजा नींबू का रस
- गार्निश के लिए डिल अचार के भाले, नींबू के टुकड़े, हरे जैतून, या अजवाइन के डंठल
- एक बड़े घड़े या चौड़े मुंह वाले जार में टमाटर का रस, नींबू का रस, अजवाइन नमक, वोरस्टरशायर सॉस, हॉर्सरैडिश, गर्म सॉस, लहसुन नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं या हिलाएं।
- स्वादों को पिघलने का समय देने के लिए कम से कम 1 घंटे और 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें। सामग्री अलग हो सकती है, इसलिए परोसने से पहले हिलाएं या हिलाएं।
- एक एकल पेय के लिए, आधा कप ब्लडी मैरी मिश्रण को 1½ औंस वोदका और ½ औंस ताजा नींबू के रस के साथ मिलाएं। इसे बर्फ के टुकड़ों के ऊपर डालें और अजवाइन के डंठल या डिल अचार के भाले, एक नींबू की कील और जैतून से गार्निश करें।
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