मुख्य खाना पाक कला 101: पेपरोनसिनी बनाम केले मिर्च

पाक कला 101: पेपरोनसिनी बनाम केले मिर्च

पेपरोनसिनी और केला मिर्च मसालेदार मिर्च मिर्च के दायरे में समान रूप से सर्वोच्च हैं, जो तीखे, माउथवॉटर स्वाद के साथ हैं जो एक डेली सैंडविच को अच्छे से महान तक ले जा सकते हैं।

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पेपरोनसिनी मिर्च क्या हैं?

पेपरोनसिनी मिर्च, जिसे के रूप में भी जाना जाता है फ्रिगिटेली या गोल्डन ग्रीक (थोड़ी मीठी किस्म), एक मीठी इतालवी काली मिर्च है जो टस्कनी से सबसे अधिक जुड़ी हुई है। पेपरोनसिनी की त्वचा थोड़ी झुर्रीदार होती है और एक मुड़ी हुई, मुड़ी हुई आकृति में विकसित होती है। यदि अनुमति दी जाए, तो वे लाल रंग में पक सकते हैं। मीठे मिर्च का स्वाद अचार बनाने से बहुत अधिक केंद्रित होता है, जिससे वे पिज्जा जैसी डिश पर गर्मी के लिए एक आदर्श वाहन बन जाते हैं।



जबकि वे नाम से जाते हैं Pepperoncini संयुक्त राज्य अमेरिका में, उन्हें इतालवी पेपरोनसिनी के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, गर्म और मीठी मिर्च मिर्च के लिए एक सामान्य शब्द - जैसे कैलाब्रियन मिर्च।

केला मिर्च क्या हैं?

केले की मिर्च, जिसे पीली मोम मिर्च या केले की मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, एक हल्की काली मिर्च है जो चमकीले पीले से हल्के हरे रंग में आती है। केले की मिर्च में चिकनी त्वचा होती है, और एक केले जैसा दिखने वाला एक लंबा, समान आकार होता है। इन्हें अक्सर अचार बनाया जाता है और केले के काली मिर्च के छल्ले में काटा जाता है, या पूरा छोड़ दिया जाता है और इसके लिए भरवां होता है ऐपेटाइज़र .

पेपरोनसिनी और केला मिर्च समान कैसे हैं?

पेपरोनसिनी और केला मिर्च दोनों मिर्च मिर्च परिवार के सदस्य हैं ( आलू ), जो विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होते हैं। दोनों मिर्च को अचार बनाने के बाद सबसे ज्यादा खाया जाता है।



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पेपरोनसिनी और केला मिर्च अलग कैसे हैं?

पेपरोनसिनी और केला मिर्च के बीच मुख्य अंतर उनका ताप स्तर है। ये हमशक्ल स्कोविल स्केल पर बहुत अलग-अलग स्थानों पर आते हैं, जो कैप्साइसिन की सांद्रता के माध्यम से तीखेपन को मापता है, जो जलन के लिए जिम्मेदार यौगिक है जो विशेष रूप से मसालेदार काली मिर्च आपके बलगम झिल्ली में पैदा करता है।

पेपरोनसिनी घड़ी १५,०००-३०,००० SHU (स्कोविल हीट यूनिट्स) में है, जबकि केले की मिर्च केवल ०-५०० SHU मापती है।

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