प्यार इम्पानदास? यह एक विशेष उपचार है जो एक सुपर स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बनाता है! इस सरल नुस्खा के साथ अपने घर के आराम में लास इगुआनास में सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक को फिर से बनाएं।
ब्री और मैंगो एम्पनादास रेसिपी
अवयव
आटे की गोलाकार लोई:
- 180 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 360 ग्राम सादा आटा
- बड़ी चुटकी नमक
- 1 बड़ा मुक्त रंग का अंडा, हल्का पीटा हुआ
एम्पनाडा भरना:
- 1 ताजा आम, कटा हुआ
- चुटकी भर पिसी हुई काली मिर्च
- नमक की चुटकी
- 55 ग्राम कटा हुआ लाल प्याज
- 5 ग्राम कटी हुई लाल मिर्च (या स्वादानुसार)
- 15 ग्राम बारीक कटा हरा धनिया
- 100 ग्राम ब्री पनीर, कटा हुआ
- 50 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 60 ग्राम रेड लीसेस्टर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
मीठी मिर्च सालसा:
- 125 मिली मीठी मिर्च की चटनी
- 35 ग्राम कटी हुई लाल मिर्च
- 35 ग्राम पिसी हुई पीली मिर्च
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस
- 35 ग्राम कटा हुआ लाल प्याज
- 50 ग्राम स्वीट कॉर्न कर्नेल
तैयारी विधि
ओवन को 180C/350F/गैस 4 पर गरम करें।
आटे की गोलाकार लोई:
मक्खन को पिघलाकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में मैदा और नमक मिलाएं। मक्खन और अंडे में धीरे-धीरे डालें। नरम आटा बनने तक, धीरे-धीरे 3-5 बड़े चम्मच पानी मिलाते हुए सामग्री मिलाएं। एक साफ काम की सतह पर आटा गूंथ लें और चिकना होने तक कुछ मिनट के लिए धीरे से गूंधें। एम्पनाडा फिलिंग तैयार करते समय आटे को वापस बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें, ढक दें और फ्रिज में रख दें।
एम्पाडा भरना:
यह सुनिश्चित करने से पहले कि ब्री बहुत ठंडी हो, मिश्रण की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
आटे को चिपकने से बचाने के लिए काम की सतह पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और आटे को लगभग 4 मिमी की मोटाई में बेल लें। 12 सर्कल काटने के लिए 12 सेमी कटर या छोटे कटोरे का प्रयोग करें। आटे के प्रत्येक गोले के बीच में एम्पनाडा मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें, किनारों के चारों ओर एक बड़ा अंतर छोड़ दें। किनारों को थोड़ी मात्रा में पानी से नम होने तक ब्रश करें और आधा चाँद पार्सल बनाने के लिए सर्कल के एक आधे हिस्से को मोड़ें। किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से बंद करें और एक कांटा के साथ किनारों को क्रीज़ या क्रिम करें।
एम्पाडास को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और फेंटे हुए अंडे पर ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।
मीठी मिर्च सालसा:
सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और आवश्यकता होने तक ठंडा करें। एक छोटी कटोरी में साइड में डुबोने के लिए परोसें।
परोसें और आनंद लें!
