मुख्य खाना ओक्साका पनीर के बारे में सब कुछ: ओक्साका पनीर का उपयोग कैसे करें

ओक्साका पनीर के बारे में सब कुछ: ओक्साका पनीर का उपयोग कैसे करें

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अगर आपको पहले से ही कोटिजा चीज़ पसंद है और ताजा पनीर , यह मेक्सिको के कई अनोखे प्रकार के पनीर में से एक, queso Oaxaca को आजमाने का समय है।



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ओक्साका पनीर क्या है?

Queso Oaxaca मेक्सिको के ओक्साका राज्य से एक स्ट्रिंग, गाय का दूध पिघलने वाला पनीर है। जाना जाता है केसिलो ओक्साका में, ओक्साका पनीर सफेद स्ट्रिंग पनीर की एक गेंद की तरह दिखता है (मोज़ेरेला पनीर के विपरीत नहीं)।

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ओक्साका पनीर का उपयोग कैसे करें

ओक्साका पनीर में एक मलाईदार और हल्का स्वाद होता है, और यह आसानी से पिघल जाता है, जिससे यह क्साडिलस, एनचिलाडस और पोब्लानो मिर्च के लिए एक आदर्श स्टफिंग बन जाता है। इसे काटा भी जा सकता है और सूप, टोस्टाडास, टैकोस और बीन्स के ऊपर गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ओक्साका चीज़ का मक्खन जैसा स्वाद है चिली रेलेनोस के लिए बिल्कुल सही और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन।

How to make ओक्साका चीज़

Queso Oaxaca का हिस्सा है फ़िलाट पास्ता (काता पेस्ट), या फैला हुआ दही, पनीर का परिवार।



एक गिलास चीनी रिम कैसे करें
  1. पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान, दही को मट्ठा से अलग करने के लिए दूध में रेनेट मिलाएं।
  2. दही को गर्म पानी या छाछ में डुबोएं, जिससे दही नरम हो जाता है।
  3. इस नरम अवस्था में, वांछित रेशेदार बनावट बनाने के लिए दही को फैलाया और गूंथ लिया जा सकता है।

चूंकि ओक्साका पनीर में छिलका नहीं होता है, इसलिए इसे आम तौर पर एक गेंद में घुमाया जाता है, जैसे कि यार्न, और एक रस्सी में बेचा जाता है।

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ओक्साका चीज़ के लिए 4 विकल्प

ओक्साका पनीर कई लैटिन अमेरिकी किराने की दुकानों में पाया जा सकता है, लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो ओक्साका के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक और फैला हुआ दही पनीर है।

  1. मोज़ेरेला एक आसानी से उपलब्ध इतालवी चीज़ है जो ओक्साका चीज़ के विकल्प के रूप में काम कर सकता है। कम नमी के रूप में लेबल किए गए विभिन्न प्रकार के मोज़ेरेला का उपयोग करें जो अधिक निकटता से मिलते जुलते हों ओक्साका पनीर .
  2. असाडेरो चीज़ एक स्ट्रिंग है मैक्सिकन चीज़ चिहुआहुआ राज्य से। जबकि असाडेरो चीज़ बहुत समान है ओक्साका पनीर , असादेरो थोड़ा सुखाने वाला है।
  3. अर्मेनियाई शैली के स्ट्रिंग पनीर (उर्फ ब्रेडेड पनीर, जो तुर्की, लेबनान और सीरिया में भी उत्पादित होता है) ओक्साका पनीर के लिए एक और बढ़िया विकल्प है।
  4. यदि आपको एक और स्ट्रिंग-स्टाइल पनीर नहीं मिल रहा है, तो अर्ध-नरम पनीर की तलाश करें जो अच्छी तरह से पिघल जाए, जैसे कि केसो पनाला, चेडर दही, या गैर-वृद्ध मोंटेरे जैक।

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