मुख्य खाना चिली डी अर्बोल के बारे में सब कुछ: चिली डी अर्बोलो के साथ कैसे खाना बनाना है

चिली डी अर्बोल के बारे में सब कुछ: चिली डी अर्बोलो के साथ कैसे खाना बनाना है

मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सूखे बवासीर में से एक, अर्बोल चिली साल्सा, एडोबोस, और बहुत कुछ में गर्मी जोड़ता है।

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चिली डी अर्बोल क्या हैं?

चमकदार-लाल चीले डे अर्बोल दो से तीन इंच लंबे और पतले होते हैं। Chiles de árbol लगभग हमेशा सूखे बेचे जाते हैं और अन्य सूखे मिर्च के विपरीत, जो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान भूरे रंग के होते हैं, chiles de árbol अपने लाल रंग को बरकरार रखते हैं। other के अन्य सदस्यों की तरह शिमला मिर्च वार्षिक प्रजातियां, चिली डे अर्बोल एक झाड़ी पर उगते हैं, जहां वे हरे से लाल रंग में पकते हैं।



चाइल्स डे अर्बोल को के नाम से भी जाना जाता है पक्षी की चोंच या बर्ड्स बीक चिली- थाई बर्ड्स आई चिली के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

अर्बोल चिलीज़ का स्वाद कैसा होता है?

Chiles de árbol बहुत मसालेदार होते हैं, स्कोविल पैमाने पर 15,000-30,000 दर्ज करते हैं। चिली डी आर्बोल लाल मिर्च (30,000-50,000 स्कोविल ताप इकाइयों) की तुलना में थोड़ा हल्का होता है, लेकिन जलापेनो काली मिर्च (2,500-8,000 एसएचयू) की तुलना में काफी गर्म होता है। उनके पास एक धुएँ के रंग का, अखरोट जैसा स्वाद है जो टोस्टिंग द्वारा और बढ़ाया जाता है।

अर्बोल चिली का उपयोग करने के 3 तरीके

खाना पकाने में, चिली डी आर्बोल साल्सा और सॉस के लिए एक गंभीर लाल मिर्च जैसा मसाला और मिट्टी लाता है। उनकी गर्मी और पौष्टिकता को तेज करने के लिए पुनर्जलीकरण करने से पहले उन्हें टोस्ट और फ्राई करें। अगर आपको चिली डे आर्बोल नहीं मिल रहा है, तो उन्हें थोड़े गर्म पेक्विन चिली पेपर्स (40,000-60,000 SHU) से बदलें।



  1. घर का बना चिली पाउडर . एक सूखे पैन या सूखी कोमल में टोस्ट चीले, एक बार फ़्लिप करते हुए, हल्के से टोस्ट और सुगंधित होने तक, लगभग १ से २ मिनट। आप टोस्टिंग से पहले या बाद में किचन कैंची से डंठल हटा सकते हैं। टोस्टेड चिली डे आर्बोल को चिली पाउडर में पिसाया जा सकता है या फिर से निर्जलित किया जा सकता है।
  2. चिली डे अर्बोल साल्सा . एक मसालेदार चिली डे अर्बोल साल्सा के लिए, लहसुन की कलियों, सफेद प्याज, टमाटर, और टोमैटिलोस के साथ गर्म पानी में भुनी हुई मिर्च उबालें, ठंडा होने दें, और चिकना होने तक सीताफल के साथ प्यूरी करें।
  3. ड्रेसिंग . आप अडोबो या मैरिनेड बनाने के लिए टोस्टेड चिली डे आर्बोल का भी उपयोग कर सकते हैं। मेरिनेट पोर्क in लाल मिर्च का अचार (कैसकेबेल, एन्को, पासिला, और गुआजिलो चीलों के साथ चिली डी अर्बोल की एक सॉस) कुछ स्वादिष्ट टैकोस अल पादरी .
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